Дарницкий хлеб на ржаной закваске

Сегодня испечем с вами сами ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске 100% влажности. Это полезный, ароматный, а самое главное домашний хлеб!

Рецепт:
ОПАРА:
Ржаная закваска 100% влажности - 100гр
Вода - 300 гр
Ржаная обдирная мука - 300 гр

Солод ферминтированный - 10 гр заварить на ночь

ТЕСТО:
Вся опара
Соль - 11гр
Вода - 40 гр
Мука ржаная ц/з - 20гр
Мука ржаная обдирная - 40 гр
Мука пшеничная в/с - 200 гр
Растительное масло - 5 гр (не обязательно)
Патока мальтозная - 10 гр (не обязательно)

Приготовление смотрите в видео!
Если вам понравился рецепт, буду рада видеть вас на своем канале "Просто! Вкусно!"
Делитесь этим видео с друзьями, ставьте лайки, комментируйте и не забывайте подписываться на канал!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

#хлеб#домашнийхлеб#дарницкийхлеб#дарницкийхлебнаржанойзакваске#Darnitsabreadwithryesourdough

[СветланаКизлова-йщ]

Спасибо большое ❤обязательно испеку по Вашему рецепту ❤и что-то мне подсказывает, что нам он понравится также как и на хмелевой закваске. Это наш любимый.

[kaskadreceptovotIrinki]

Спасибо за рецепт. Я уже с вами и на колокольчике. Забегайте и ко мне