Дарницкий ХЛЕБ на закваске #Bread Ржано-пшеничный хлеб Кулинарный Клуб

Вкуснейший дарницкий хлеб готовим на закваске в домашних условиях.
Опара:
50 гр. - ржаной стартер
150 гр. - ржаная мука
150 гр. - вода

Тесто:
300 гр. -опара
200 гр.- пшеничная мука в/с
130 гр.- ржаная обдирная мука
230 гр. - вода
12 гр. -растит.масло
10 гр. - соль
25 гр. - мед

Вес готового хлеба - 800 грамм.
Выпекать первые 10-15 минут с паром при t = 230 градусов, затем убавить t до 200 градусов и ещё допекать хлеб 45-50 минут.

Дорогие друзья! Спасибо за просмотр видео, оставляйте комментарии . Если рецепт понравился - поделитесь этим видео в социальных сетях.
дарницкий хлеб,дарницкий хлеб рецепт,хлеб на закваске,дарницкий хлеб на закваске,хлеб без дрожжей,дарницкий,рецепт хлеба,хлеб на ржаной закваске,на ржаной муке,как испечь хлеб,бездрожжевой хлеб,ржаной хлеб рецепт,bread, как приготовить дарницкий хлеб

[lindalinda]

Шикарный у вас хлеб.просто уже один вид, хочется его съесть❤❤❤

[АндрейАладов-шд]

Здравствуйте, спасибо за рецепт, прекрасное видео!

[МаринаЧернова-эз]

Спасибо за рецепт! Всё просто и понятно, обязательно буду печь!

[Готовимиедимдома]

Я давно пеку хлеб сама. очень вкусный натуральный лежит неделю и не портится

[ЕленаВолкова-ыю]

Здравствуйте, хлебушек получился отличный, сама пеку Дарницкий, лет 5, очень любим его. А у Вас за 10 мин.духовка набирает температуру в 230 градусов?

[claudiavadash]

Спасибо за ясный, подробный рецепт вкусного ароматного хлеба. Пекла 2 раза. Меня вопрос. Вы делаете растойку в форме 2 часа, а у меня он поднимается через 6, а то и больше часов. В чем причина? Буду очень благодарна если ответите.

[arnestovna]

Сколько рецептов в интерьере!!?!
Ваш самый быстрый. Надо будет попробовать. Вы не данте тесту бродить? Сразу на расстойку? Я пеку месяц, уже испекла 7 раз. Первые два не очень удачные.

[СергейБаталин-нн]

У меня только один вопрос, почему так много соли? Пеку много лет ржаной заварной хлеб на закваске и соль добавляю на тесто весом 1100гр., не более 5гр.

[zuleyhagataullina]

Скажите пожалуйста в место ржаной муки и вместо ржаной обдирной муки добавить цельнозерновую ржаную муку? В той стране где я живу нет ржаной и обдирной муки.

[zuleyhagataullina]

Почему края верха разрывает? Какая может быть причина?

[АлёнаСоколова-бт]

А если выложить тесто ложкой сразу в форму- результат будет такой же! И не надо пачкать руки и стол!

[Алла-еэ]

В хлебе в разрезе явно видно не пропеченные места

[zuleyhagataullina]

У меня очень липкое тесто получилось даже на столе толком не получилось сложить все прилипло к столу.

[НИНАПЕРЕСЫПКЕНА]

Здравствуйте, спасибо за рецепт, прекрасное видео!