Как в ДЕТСТВЕ! ДАРНИЦКИЙ! Как в магазине только вкуснее! Как приготовить ржаной хлеб на закваске

Друзья, помните не так давно мы вместе выводили классную вечную и очень простую в обращении ржаную закваску? Сегодня на ее основе (без нее НИКАК!) будем печь тот самый Дарницкий хлеб - ржаной хлебушек из детства, самый вкусный и самый любимый - когда от еще теплой буханки отрезаешь горбушечку, мажешь ее растительным маслом с запахом семечек и сольки на него - мммммммм.....
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

ОПАРА
- 180 гр рж/закваски из
холодильника
- 50 гр ц/з ржаной муки
- 150 гр теплой воды из-под
крана

ТЕСТО
- опара
- 150 гр теплой воды из-под
крана
- 160 гр ц/з ржаной муки
- 160 гр пшеничной муки в/с
- 1/2 ч.л.соли

Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка»

Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»

Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»

Плейлист «САМА в ШОКЕ»

Плейлист «Супы»

Плейлист «Вторые блюда»

Плейлист «Турецкая кухня»

Плейлист «На сладенькое»

Плейлист «С тестом ФИЛО»

Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»

[SHEfDoma]

Друзья, настоятельно рекомендую посмотреть вот эти два плейлиста:
1. "ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ В МАГАЗИНЕ!" - На самом деле большинство того, что покупаем в магазинах, мы можем готовить сами, дома, и без профессионального оборудования. Рецепты простые, не замороченные. И поверьте, приготовив единожды дома, больше в магазине покупать не будете.
2. "КОЛБАСНАЯ ТЕМА" - отдельный лист по домашним колбасным изделиям. Домашняя колбаса - это круто! Присоединяйтесь!

[НатальяЧебыкина-шэ]

Здравствуйте, Елена! Очень удивлена малым количеством подписчиков, у вас шикарный канал! Очень рада, что нашла Вас! Удачи во всем!

[katerinakaporina]

Елена, скажу честно. При всём уважении к вашему каналу очень предвзято отнеслась к этому рецепту, так как сама пеку хлеб и у вас всё как-то очень просто и быстро он приготовился. И без отепления и хлеб почти за пол дня готов(обычно у меня уходит 1, 5 суток на выпечку бездрожжевого хлеба). Поставила я Ваш хлеб и параллельно поставила свой, чтоб не остаться без вкусного хлеба в результате. И, что вы думаете.. Действительно получился очень вкусный хлеб без всяких заморочек. Я даже не рукой размешивала тесто, а ложкой. Так что спасибо Вам большое, тепрь буду всегда его готовить

[juliamedn]

Елена, спасибо!! Да, это тот самый хлеб из детства и та самая корочка!! Закваску вывела по вашему рецепту. Она самая лучшая из всех, что пробовала, и самая сильная)) Режим выпечки по рецепту. Корочка крепкая. И хочу поделиться экспериментом с вариантом выпечки (из др рецепта): ставим в холодную духовку, сбрызнув ее обильно водой. Режим верх-низ без конвекции. Первые 25 мин при 180С, еще 25 мин при 210С. Хлеб так еще больше поднимается и полностью пропекается. Корочка потоньше, тоже крепкая. С уважением и благодарностью🌺

[SYU]

Огромное спасибо, пеку по вашему рецепту уже третий год!

[nakamuramargarita]

Спасибо вам за ваш труд! Видео краткие, сжатые, все по делу. Хлеб получился супер! как из детства 😊 не смогла выждать 40 минут и сразу отрезала корочку нечто! И закваска ржаная ваша тоже - самая самая лучшая🎉🎉🎉

[alinasanko]

Постоянно пеку этот хлеб, прижился в нашей семье, спасибо

[evgeniaelgardt]

Самый лучший рецепт хлеба на ржаной закваске. Пеку регулярно. Получается всегда хорошо . Иногда добавляю тмин. Большое спасибо за рецепт

[Vasilissa..]

И снова великолепно! До чего ж хорошие, грамотные у вас видео! Так хорошо объясняете, подробно, детально. Браво. Спасибо! Удивляюсь почему так мало просмотром, комментариев и подписчиков. Это лучшее объяснение из множества на эту тему.

[АннаЖукова-йб]

Леночка! Большое вам спасибо! Вывела закваску по вашему рецепту, теперь пеку хлеб.. Благодарю вас, за вашу доброту, и за ваши рецепты! Счастья вам и долгих лет❤

[Anya.G.]

Елена, спасибо большое за рецепт хлеба! 😍 После того, как смогла впервые в жизни вывести закваску по Вашему видео-уроку, попробовала испечь 100% ржаной и этот, Дарницкий, хлеб по вашим видео. Они идеальны для новичка, так как когда только начинаешь учиться печь хлеб, теряешься во всех тонкостях и нюансах (хотя, казалось бы, в составе два ингредиента). Так вот по вашему видео удалось испечь вкусный хлеб, который оценили все друзья, даже просили рецепт. И при этом понять основы выпечки хлеба. Большая благодарность Вам и всего самого доброго! 🌷

[СергейИшутинов-эп]

Елена, спасибо Вам за профессиональный урок по приготовлению закваски и рецептов хлеба. Я первый раз пёк хлеб по вашему рецепту. Все получилось отлично. Спасибо вам вы профи.

[annaanisimova]

Спасибо за ролик!!!! Третий раз пеку. Все просто, без заморочек. Очень вкусно!

[ЕленаБогданова-лу]

Съесть корочку по дороге домой это святое😏 спасибо за рецепт, для меня это тоже вкус детства!)))

[Natali]

Сегодня спекла этот необыкновенный хлебушек по Вашей закаске. Такого хлеба сейчас и не купишь! Спасибо огромное за рецепт!

[ОльгаБулыгина-юй]

Большое спасибо за достойный рецепт! Хлеб наивкуснейший! Переживала, но результат превзошел ожидания! А аромат!!!

[ВикторПлатонов-эо]

Лена добрый день. По Вашему рецепту вывел закваску, а сегодня испек хлеб "Дарницкий" все получилось. Большое спасибо за рецепт.😅

[anastasiakuryikina]

Замечательный рецепт, а главное все получилось с первого раза. Единственное добавляю в тесто 1 ч.л. сахара и потом всякие семечки или изюм. Получается очень вкусно. Спасибо, что делитесь рецептами

[НатальяБулатова-кя]

Добрый вечер! Спасибо большое за рецепты, закваску сушила и заморозила, на 8 мес, все разморозила, пеку дальше. Всех вам благ.

[vladimir]

Здравия! прочитал заголовок: "... как в магазине только вкуснее" посмеялся, в хорошем смысле, и поставил лайк. молодцы!