AYUNO INTERMITENTE: ¿Sí o no? Esto dice la CIENCIA

El ayuno intermitente se ha puesto de moda en los últimos años como una de esas dietas que prometen todo tipo de "beneficios": pérdida de peso, longevidad, salud mental... La idea es muy sencilla: durante ciertas horas al día ingieres alimentos, y durante el resto de las horas, no comes nada. Sin embargo, que algo se haya vuelto popular no significa que funcione. Viendo el auge que está teniendo el ayuno intermitente, no pude evitar preguntarme: ¿Es realmente tan bueno para la salud como prometen? ¿Qué dice la evidencia científica? ¿Deberíamos hacer todos ayuno?

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🔎 ÍNDICE:
00:00 Introducción
00:29 ¿Qué es el ayuno? Tipos de ayuno
01:34 ¿Qué dicen los estudios científicos?
05:09 Hipótesis del estrés oxidativo
06:28 Hipótesis de los ritmos circadianos (y autofagia)
08:26 Hipótesis de la cetosis
10:15 Ayuno intermitente en humanos
12:34 Mi opinión
13:01 Conclusión y despedida
13:56 Tomas falsas

[yosoyunlocomas]

Yo creí que era pobre, pero en realidad es que hago ayuno intermitente.

[davidcamarena]

Hablando desde la experiencia propia, no tengo ninguna enfermedad del tipo diabetes o hipertensión. Empecé haciendo ayunos de 16h en días alternados y poco a poco mi cuerpo se fué acostumbrando, es cierto que al principio te notas más cansado o con dolor de caneza, pero es un periodo de adaptación que en mi caso a las 3 semanss ya no sentia mareos ni nada. Ahora ya ha pasado 1 año y puedo decor que las comidas que realizo me llenan más, sin haber cambiado la cantidad y no siento hambre entre horas, así que pese a que estoy de acuerdo con que faltan evidencias que puedan extrapolarse en mi caso particular me ha ayudado a perder peso

[martinrodriguez]

Está comprobado científicamente que es sano para tu bolsillo.

[Bieitols]

Mi experiencia personal es que llevo más de 3 años realizando ayuno intermitente. Las sensaciones fueron buenas desde el principio, nunca tuve dolor de cabeza, ni debilidad ni nada parecido.

Tengo casi 50 años, me hago análisis de sangre regularmente, soy vegetariano, practico senderismo con regularidad (rutas de 12 a 25 Km) y soy todo lo peatón que puedo. El ayuno intermitente me ha llevado a mi peso con naturalidad y lo mantengo sin problemas desde entonces (177 cm 71 a 73 Kg). La sensación es de haber ganado mucho autocontrol del apetito y un aumento de vitalidad notable.


En mi caso desayuno sobre las 7h y como entre las 13h y las 15h según me lo permite el trabajo. Lo que me salto es la cena; por lo que otro beneficio secundario ha sido una mejora sustancial de mi calidad del sueño.

No miro el reloj para contar las horas que ayuno, lo hago naturalmente y sin preocupaciones de normas estrictas, simplemente eliminando la cena ya me salen las cuentas. Tampoco me he vuelto un talibán del asunto. Si el fin de semana se tercia picar algo por ahí tomando una caña me sumo al resto sin remordimientos; pero ya no se me van los ojos a las cosas y lo como más por compartir el rato que por el vicio de comer.

Me moriré como todos, tampoco aspiro a vivir 100 años. No lo hago tanto por una cuestión de salud como de calidad de vida. Pues en mi caso particular me siento mucho mejor viviendo así en todos los sentidos. Aunque ya comía sano antes ahora me siento más activo y lleno de energía.

[EricLopez-pbfl]

He hecho ayuno intermitente por más de dos años: lo hago todos los días, al menos 16 horas, con 8 horas de ingesta en la que hago un par de comidas, con una dieta baja en carbohidratos. Mi salud ha mejorado mucho. Creo que el video tiene información básica, que me parece correcta, pero no es exhaustiva: habla de los efectos no deseados del ayuno intermitente en las dos primeras semanas, durante la etapa de adaptación metabólica y no aclara que estos efectos desaparecen. Tampoco aborda el problema que ocasiona el hábito actual de comer cada tres horas; con la variación de los niveles de azúcar en sangre, que está acompañado de un mayor trabajo del páncreas para liberar mayor cantidad de insulina, lo cual, con los años promueve la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico. Tal vez también conviene decir que en la historia de la humanidad, lo nuevo no es el ayuno intermitente, sino la disponibilidad de comida hipercalórica y ultraprocesada que permite estar comiendo todo el día, desde la década de los setentas en la cultura occidental.

[sebastianhernandez]

Yo llevo año y medio con el ayuno intermitente 16/8 y me cambió la vida, estoy en mi talla ideal, tengo mucho más músculo que antes con ejercicio 5/7, mis estados emocionales se han equilibrado como nunca y mi concentración ha aumentado muchisimo. He dejado de consumir alcohol y siempre procuro dormir temprano y mínimo 6 horas. Esto no es una cuestión de marketing, lastimosamente muchas personas se buscan la vida con información falsa para vender cursos o libros. El ayuno intermitente es un nuevo enfoque para vivir, es entender que estamos sobreestimulados es muchos sentidos y la alimentación es uno de los factores más clave. El ayuno no es una dieta, hay que tener mucho cuidado con eso porque empezar así ya es empezar mal. El ayuno simplemente es permitirle al cuerpo que pueda funcionar en equilibrio entre el anabolismo y catabolismo como lo hemos hecho los humanos por miles de años.

[FelipeBuilesLoaiza]

A mi el ayuno intermitente 18/6 lo vengo haciendo hace años y puedo confirmar con toda certeza que ha sido muy beneficioso. Yo tengo ansiedad y me ayuda con eso además me mantiene más productivo en las horas de la mañana. De alguna forma reduce la pereza. Y un plus es que no me engordo, eso si, debe haber una alimentación correcta luego de ayunar. Con el tiempo los efectos secundarios pasan y se logra un estilo de vida muy sano.

[autenticoleo]

Mi experiencia personal con el ayuno intermitente 20/4 (desayuno 10:00 a.m. y almuerzo 2:00 pm.) desde febrero de 2023 ha sido que se me quitó el hambre, el impulso por los dulces y los pasabocas; comencé a adelgazar a los 2 meses, rebaje 10 libras, me volvieron a dar ganas de hacer ejercicio y leer. Claro que estas dos últimas tal vez tienen que ver más con el hecho de que abandoné las redes sociales Twitter, Instagram y Facebook.

[Hass_dan_Glokta]

En enero hará tres años que empecé con el ayuno intermitente, ahora mismo hago 17/7 y no puedo estar más contento. Me ha ayudado a controlar el ansia por comer, ver llegado a bajar un total de 16kg y sin ninguna contraindicación aparente. Gracias por tu trabajo!

[p.s]

Algo importante que comentar es que el ayuno intermitente está súper contraindicado para algunas poblaciones: menores de edad, personas con historial de TCA, personas con problemas de reflujo, personas con trastornos gastrointestinal, personas con amenorrea, embarazadas, personas con diabetes, etc.
Por eso es tan importante ir a consulta con profesionales en nutrición que puedan monitorearte y no escuchar sólo a un coach de nutrición random.

[sergiobustospinto]

Me encanta el desplante y lo satisfactorio que es el contenido de tus videos. Bien hechos, muy claros y concisos. Te deseo mucho éxito, ánimos y fuerzas!

[natursantiago]

Hay un premio nobel en 2016 sobre la Autofagia. Saludos

[diek]

yo llevo unos meses experimentando con el, hago mucho cardio en ayuno y e notado más energía y e mejorado en el sueño . me quedo con el para toda la vida 😊

[leysonnn]

no habría sido importante mencionar que en 2016 un biólogo japonés gano el premio novel de medicina por sus descubrimientos sobre la autofagia? buen video! ^^

[TheEnniesLobby]

Creo que has tocado un punto muy importante en donde suele pasar que en la mayoría de los estudios, son realizados tienen poblaciones concretas lo cual genera un sesgo de informacion. Asi que gracias por mencionarlo a la comunidad.
(Segundo me encantó tu participación en el Youtube Rewind de este año! Estuvo buenísima. A continuar por más el próximo año)

[franfourcade_]

Toca probar cada uno y ver los resultados. En mi caso hace mas de un año que hago ayudo. Intento hacerlo 16/8, pero en realidad me he relajado y simplemente trato de cenar temprano y no desayuno. Realmente me siento mejor y más deshinchado que cuando desayunaba.
Gracias por tus videos, es genial tu trabajo. Saludos desde Argentina!!

[DrJAAO]

Yo lo hago hace algunos años y junto con la reducción de azúcares.
He sentido notable mejora en claridad mental, reducción de peso y malestares intestinales y bajones de energía.
No digo que funcione para todos. Pero si estás sano, creo que podría ser buena idea probarlo algunos meses

[tobiasmendez]

Muy interesante! Una pena que no mencionaste a Yoshinori Oshumi que recibió en 2016 el Premio Nobel de Medicina, por el descubrimiento de los mecanismos de la Autofagia celular. Durante años trabajó con las células de levadura de pan para estudiar y entender mejor la autofagia.

Oshumi logró identificar los genes y los mecanismos que regulan el proceso en los hongos y comprobó que eran similares en las células humanas.
El trabajo de Ohsumi permitió saber que la degradación y reciclaje de componentes celulares es vital para que se cumplan ciertas funciones fisiológicas

Respecto a ésto. En Argentina 🇦🇷el DR LA ROSA es un influencer sobre el ayuno intermitente, tiene uno de los canales más vistos de LATAM. Muchas veces se ha referido a Oshumi y ha explicado sus investigaciones. Suele tratar muchos temas sobre longevidad, alimentación, etc. Siempre son respaldo científico. Lo súper recomiendo. Éxitos con tu canal Hiperactina! Felices fiestas ✨☀️🙏

[txentxomunuera]

Dejar descansar el sistema digestivo durante unas horas es fantástico, pero sin pasar hambre pues esto te puede llevar a trastornos por atracón ...

Cuando yo empiezo a sentir "gusilla" me pongo a organizar algo de comer ... y dependiendo de muchos factores hago "ayunos" de entre 12 y 19 ( muy raras veces ) horas ... aprendamos a gestionar el hambre ... A comer se aprende comiendo no pasando hambre ...

Si duermes mal ayunar se hará imposible.

Gracias HiperActina

[darwinguasamucaro]

Me encantan tus vídeos, gracias por compartir el conocimiento de una forma tan simplificada. Yo hago ayuno 16/8 desde hace un año y la experiencia vía ha sido muy buena, no me obsesiono con las horas pero si cuido tener una alimentación suficiente en cantidad y balance dentro de la ventana