ДАРНИЦКИЙ Домашний Хлеб на ржаной ЗАКВАСКЕ, качественно сделанный вариант совкового дешман-хлеба, 4K

Качественный Дарницкий хлеб в домашних условиях, на натуральной ржаной ЗАКВАСКЕ, гораздо лучше ГОСТа 1985, ПРАВИЛЬНАЯ версия знаментиого перестроечного дешманского хлеба, в качестве 4K

#хлеб #гудлайф #goodlife #дарницкий #домашний #рецепт #вкусно #быстро #ЕдимДома

Тайм-коды
=========
00:00 Приветствует GoodLife
00:22 История Дарницкого хлеба
01:11 Ингридиенты
01:30 Разводим закваску с водой и маслом
02:20 Мучная смесь из ржаной и пшеничной муки
02:35 Замешиваем тесто
02:56 Выкладываем тесто в форму
03:34 Формируем буханку внутри формы
04:13 Отправляем тесто на созревание
04:31 Выпекание хлеба, температурные режимы
04:57 Увлажняем корочку для блеска
05:12 Вынимаем и правильно остужаем хлеб
05:35 Хлеб готов, разрез, мякиш, корочка
06:05 Приятного Аппетита!

Дарницкий стал печальным продуктом перестроечного времени. Разваливающая и нищающая хлебопекарная отрасль совка, и так находившаяся в упадке, получила госсзаказ на создание нового ультра-дешевого массового хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки на жидких дрожжах из молочно-кислых бактерий.

Рецептура была разработана и утверждена НИИ ПИЩЕПРОМ в 1984 году, при этом в угоду техзаданию, в рецептуру Дарницкого было внесено столько "оптимизаций", что получился настоящий дешман: Дарницкий стоил в 2 раза дешевле Нарезного, в 3 раза дешевле Поляницы и в 4 раза дешевле Бородинского... ...и сделать это можно было, естественно, ТОЛЬКО за счет ухудшения вкусовых качеств.

Однако, испечь качественный ДАРНИЦКИЙ по оригинальному рецепту в домашних условиях ВОЗМОЖНО!

В данном видео мы показываем оригинальный рецепт домашнего Дарницкого хлеба на натуральной ржаной закваске, в составе теста качественная ржаная и пшеничная мука. Цикл созревания хлеба не ускорен, как это было на массовом производстве, ручной замес и стандартная форма для выпечки.

Разница между домашним Дарницким и дешевым покупным - просто КОСМИЧЕСКАЯ! Домашний Дарницкий хлеб обладает глубоким ржаным ароматом и правильной хрустящей корочкой.

Испеките настоящий Дарницкий самостоятельно, подайте его на стол и наблюдайте удивленные и довольные лица Ваших гостей и домочадцев! Этот хлеб перевернет их представления о Дарницком!

Ингридиенты:
============
Закваска ржаная - 450 г
Мука ржаная цельнозерновая - 110 г
Мука пшеничная, 1 сорт - 110 г
Вода - 110 г
Масло подсолнечника - 15 г
Сахар песок - 15 г
Соль - 9 г

Приятного аппетита!

Наши видео по выпеканию домашнего хлеба:
========================================

[RadugaBella]

Давно хотела попробовать именно Дарницкий. Спасибо за доступный рецепт. Отдельное спасибо за историю происхождения!

[Katka]

Шикарно выглядит результат! Ну все, поменяли мне планы на сегодня - бегу ставить тесто =Р

[Katka]

О! смотрю-смотрю, бородинский ваш делала - крутецки вышло 🤠🤠

[Jah_Bless]

Да, на срезе прям красотень, не похож на слипшийся магазинный. Супер! Молодцы!

[OctoLumn]

Выглядит супер! А насчет магазинного отстоя - ну ясный перец, как еще удешевить производство (читай "наворовать")?! и выходит, как ни абыдн, что у нас всегда так: хочешь вкусненько - так делай сам, хочешь дешево - хавай, что не успели разворовать... (