Friss Dich Dumm Brot mit Rezept erklärt

Ich backe zum wiederholten male das Friss Dich Dumm Brot.
Schau zu und spüre die Frische.

Hier gehts zum Rezept.

520ml Wasser
20g Hefe
400g Mehl 550
100g Dinkelmehl 630
200g Roggenmehl 1150
50g Weizenmehl 1050
3TL Salz
1TL Zucker

50min. bei 240°C mit Deckeln und Ober-/Unterhitze
10min. bei 240°C ohne Deckel

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