Friss Dich dumm Brot (Miniversion) - Thermomix® TM5

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♥ Thermomix® TM5 - Friss Dich dumm Brot Miniversion ♥

Enthält WERBUNG:

Hier stelle ich Euch ein tolles Brotrezept - speziell für den kleinen Zaubermeister - vor. Das Friss Dich Dumm Brot (Miniversion) geht seit ewig und 3 Tagen schon bei Facebook in den Gruppen rauf und runter, ist überall sehr beliebt und wird auch gern auf Pampered Chef Kochshows als Showbrot für Ofenmeister/Zaubermeister vorgestellt. Daher gilt meine Empfehlung: UNBEDINGT nachbacken

Die "Miniversion", perfekt auf den kleinen Zaubermeister abgestimmt, habe ich Euch hier aufgeschrieben:

260 Gramm Wasser
10 Gramm Hefe
1/2 TL Zucker
2 Minuten/37 Grad/Stufe 2

200 Gramm Weizenmehl Type 550 (alt. 405)
50 Gramm Dinkelmehl Type 630
100 Gramm Roggenmehl Type 1150
50 Gramm Weizenmehl Type 1050
1 1/2 TL Salz
optional: 1 TL Roggensauerteigpulver
5 Minuten/TEIGKNETSTUFE

Teig in eine gefettete und bemehlte Schüssel füllen und ca. 1 Stunde abgedeckt warm gehen lassen.
Teigling auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, falten bis ein runder Laib mit guter Oberflächenspannung entsteht.
In den kleinen Zaubermeister geben und Oberfläche leicht anfeuchten, einschneiden, dünn bemehlen.
Ofen auf 230° Ober- /Unterhitze aufheizen. Kl. Zaubermeister auf das Gitterrost (unterstes Einschubfach) stellen und 60 Minuten mit Deckel backen, danach evtl. weitere 5 Minuten ohne Deckel backen.

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Viel Spaß beim Stöbern !!!
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