Friss dich dumm Brot Thermomix®TM5

Rezept
520 g Wasser
1/2 Hefe
3 Min. / 37 Grad / Stufe 2
400 g W-Mehl 550
100 g D-Mehl 630
200 g R-Mehl 1150
50 g W-Mehl 1050
1 Tl Zucker
3 Tl Salz
4 Min. / Kneten
1 Stunde gehen lassen !!!!
Teig falten zum Laib formen
240 Grad O/U Hitze
kalter Ofen
50 Min. mit Deckel
10 Min. ohne Deckel

[margit]

Liebe Manu, es ist wirklich schade, daß Du nicht auf die div. Fragen antwortest, wozu schreiben wir dann all diese Kommentare?

[annerosie]

„Friss Dich dumm Brot“ hat ab sofort Platz 1. Danke liebe Manu, freue mich immer auf Deine Rezepte und die Art, wie Du sie uns präsentierst.

[margit]

In Österreich sind andere Mahlgrade beim Mehl wie ist die Alternative?
Können die Brote und das Gebäck auch in normaln Formen gebacken werden?

[michaelahuebl]

Hab es gestern nachgebacken ....der totale Hammer, wir sind begeistert, Dankeschön

[juliag]

Das Brot ist superlecker. Hab keinen Thermomix. Geht super mit der normalrn Küchenmaschine. Hab ihn dann in meinem Römertopf gebacken. Total knusprig und lecker. Danke fürs Rezept.

[lemoni]

Es geht auch ohne Thermo Mix. Ich nehme nur 500 ml Wasser, dann ist er nicht so klebrig. Schmeckt super lecker.

[evabennemann]

Hab das Brot heute gebacken, und ist auch ohne Thermomix und zaubertopf sehr gut gelungen, danke.... Sehr schöne Rezepte in deinem Blog

[hermannlux]

👍👍Dankeschön! Ich als typischer Mann mit Hang zum Dosenfutter bekomme das auch hin. Selbst meine 3 Schleckermaul-Mädels sind begeistert.

[helgeschaible]

Liebe Manu, das freut mich, dass du wieder ein Video gebracht hast. Das Brot sieht super klasse aus, ich werde es heute gleich versuchen. Bin richtig gespannt, Aber deine Rezepte sind eh immer klasse. Vlg Helge

[barbarawitt]

Wenn man etwas Öl an die Hände gibt und die Backunterlage damit einreibt, klebt der Teig nicht und er lässt sich super bearbeiten. Auch ohne Mehl!!!

[Heike-Fl]

Super lecker. Danke für das tolle Rezept. Backe gerade das 2. Brot

[karinschillerac]

Dieses Brot ist der KNALLER und hat seinen Namen zu Recht! Ich hab auch schonmal in Ermangelung einiger Mehlsorten etwas variiert, aber auch das war genial!
Danke!

[meggygee]

Habe es jetzt schon zum dritten Mal gebacken. Sehr lecker. Mein Sohn liebt es auch!

[u.cengel]

Hab den jetzt zum dritten mal gebacken in 10 Tagen. Kann mittlerweile den Rezept auch schon auswendig, statt 3 Teelöffel Salz nehme ich aber 2, weil wir zuhause allgemein Salzarm essen, ansonsten wirklich Top Rezept. 👌🥖
Vielen Dank liebe Manu 🌸🌸🌸

[jurgenlehmann]

Ich habe es mit einem MC smart zubereitet. Anstelle eines Römertopfes habe ich eine ALU-Gussform mit Glasdeckel verwendet - hat alles gut funktioniert. Super danke.😋

[Kasimira]

Hab das Brot heute mal gebacken. Bin gespannt, wie es schmeckt, da jetzt noch zum auskühlen. Aber gut ausschauen tut es schon jetzt. Danke für das tolle Video.

[helgeschaible]

Liebe Manu, habe gestern dein Brot gemacht und habe zusätzlich 120 gr. gem. Körner rein (also Leinsamen, Sesam u. Sonnenblumenkörner) ich sage dir, super !!! VlG Helge

[gabydemuth]

Hallo Manu, muste Dich auch warm anziehen😅habe Dein Brot schon so oft gemacht und immer lecker, gerade mache ich es wieder, ich wünsche Dir ein schönes Fest, liebe Grüße aus Thüringen

[utesbastelwerkstatt]

Habe es heute ausprobiert ! Einfach nur lecker !
Habe ohne Deckel mit Damp gebacken, da braucht es nur 50 Minuten

[helgeschaible]

Liebe Manu, habe das Brot schon diese Woche 3x gemacht. Es ist hammermässig. Meine Männer lieben es.Da ich ja den Zaubermeister auch habe kommt das Brot super raus. VlG Helge