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RISOTTO AI FUNGHI buono e appetitoso - Ricetta facile e veloce
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Il risotto ai funghi è uno di quei primi piatti che piace a tutti; naturalmente per chi, come me, adora i funghi. Un salva pranzo o cena veloce e facile da preparare. Io utilizzo i funghi misti surgelati di buona qualità, ma se avete la possibilità di utilizzare i misti freschi, con i porcini, sempre speciale. MI raccomando: usate sempre un riso di ottima qualità.
Ingredienti per 4 persone
1 scalogno
2-3 spicchi di aglio a metà
olio extra vergine di oliva
300 g di funghi misti surgelati tagliati a pezzettini
riso (io uso 2 pugni a testa, più 2 in più)
brodo vegetale bollente
sale e pepe
prezzemolo fresco tritato
per mantecare uso l'olio extra vergine di oliva
PER CONTATTI
Ingredienti per 4 persone
1 scalogno
2-3 spicchi di aglio a metà
olio extra vergine di oliva
300 g di funghi misti surgelati tagliati a pezzettini
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