Risotto ai funghi 🍄 Questa è la miglior ricetta da provare!

Uno dei risotti italiani più amati durante l’autunno e l’inverno, il risotto ai funghi. La nostra ricetta ve lo farà venire cremoso, avvolgente e vi diamo consigli per usare i funghi migliori e dare davvero un profumo di bosco al risotto. La vera ricetta originale con i passaggi di un risotto classico italiano. Cucinare un buon risotto ai funghi sarà facilissimo se seguite la nostra ricetta dettagliata.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di funghi cardoncelli (in alternativa funghi porcini o champignon)
350 gr di riso carnaroli
50 gr di burro
1 cipolla
100 ml di vino bianco
1 spicchio di aglio piccolo
Prezzemolo
3 cucchiai di olio extravergine
40 gr di parmigiano
Sale
Pepe

Per il brodo vegetale:
1 carota
Gambo di sedano
Cipolla
1 litro e mezzo di acqua
Sale

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[ninalorix]

Fatto per il pranzo di oggi con porcini freschi.. una vera delizia! Ma d'altronde non poreva che essere così, ogni vostra ricetta è stata sempre apprezzata dai miei commensali! Vi ringrazio di ❤️

[elianadeiana]

Buonasera, che buono questo risotto con i funghi, complimenti, 😘

[florianaranieri]

Ottimo piatto, non
bisogna denigrare
il burro, che nel po-
chissimo quantita-
tivo, da un sapore
speciale col parmi-
giano al risotto.
Chissa' quante so-
stanze poco salu-
tari ingeriamo sen-
za saperlo!!!
Il burro, essendo
naturale ha molte
sostanze nutritive,
tra cui la vit. A
Complimenti per la
buonissima ricetta!
👏👏👏👏👏👏👏

[rossellazironi]

Grazie per la bellissima ricetta !!!😊😊😊

[emilialamarca]

Bravissima ottima ricetta come del resto tutte le tue!!!!
Emilia da Torino
Viva l'olio e il
🥰🥰🥰🥰🥰

[paulinecaruana]

I love the way you do it...👍🏼😋 itd delicious yami 😉

[cavalieretriste]

so che è una domanda banale, ma posso usare gli champignon in barattolo? oppure i porcini congelati?, in questo caso devono essere completamente scongelati? grazie

[fridgedoc]

Your recipes are great, please can you add English subtitles (kiss, kiss) as the auto-generated ones are not very good and I think you'll find you will get a lot more English-speaking subscribers and people will learn how to cook Italian recipes properly :)

[makomayko]

GEEK 👋👋 QUALI SONO GIORNI CHE PUB. RICETTE NUOVE ✌️✌️BRAVA

[muriellarchez]

Merci c est compliqué de faire un très bon risotto.
Je vais lire la recette à la lettre.
A bientôt bise.

[brianmicky]

Hi, That looks yummy, save me some, will be round with my Spoon, (any wine leftover?😍) Stay safe, All the best Brian 😍❤️😃

[francescatolentino]

Io nei funghi cardoncelli ci metto anche un po' di passata di pomodoro x farlo rosso buonissimo

[tizianapieroni]

Buonissimo!!!! Va benissimo con un poco di burro!!!

[valeriadivenezia]

Buongiorno, posso usare i funghi secchi? Grazie

[esmeraldaesmeralda]

Uso molto poco questo tipo di funghi, lo trovo poco sul mercato... Ma come ricetta, ottima...

[nicascarangelli]

Ciao, io nel brodo aggiungo qualche gambo di funghi!

[irenedisciullo]

Il brodo nel riso si deve versare molto caldo credo o no?

[francescatolentino]

Vi invito alla sagra del mio paese Minervino Murge l'ultimo sabato e domenica di ottobre costano di meno 👋👋

[annaincucina]

Fatto anch'io oggi però nn ho fatto il passaggio della cipolla perché ritengo che nei funghi ci sta bene soltanto l'aglio

[lory]

Noooo, in Puglia niente burro per favore! Fa male ed è anche pesante da digerire. Solo buonissimo olio extravergine di oliva. Sempre 😊