Дрожжевой Чисто РЖАНОЙ Хлеб без Закваски 🍞 100% Результат Получается у Всех

Ржаной хлеб на чисто ржаной муке и кефире, вкусный и ароматный. Хранится долго и не черствеет.
🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь

🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол

🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ

🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд

👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями

Рецепт ржаного хлеба:
375 г грубая ржаная мука
300 г теплый кефир
1 ч.л. с верхом тмин (можно молотый)
5.5 г сухие дрожжи (15 г прессованные)
1 ч.л. (8 г) соль
60 г сахар + 40 г яблочный сок или
75 г солод +25 г яблочный сок

Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:

🍰 Торты без выпечки
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
🐓 Блюда из птицы
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
🥩 Блюда из мяса
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
🍞 Хлеб в домашних условиях
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
🍬 Восточные сладости

[IrinaCooking]

Друзья! Мы очень благодарны за ваши комментарии, репосты и лайки! Приятного просмотра!

[Suissbelle]

Ирина, ваши видео - эстетическое удовольствие со всех сторон: и сами рецепты, и процесс изготовления, и текст.

[nataliabigvava]

Самый мой любимый ХЛЕБУШЕК 😘 А ещё пластик сальца сверху... и всё - жизнь удалась... 😊
Спасибо огромное за рецепт!

[basjaborodin]

Приготовила салат с грибами по вашему рецепту! Очень вкусно! Большое спасибо

[kulinarier]

Ирочка, Спасибо за рецепт хлебушка !!! Я кажется что-то подобное Вашему хлебу ела в детстве, у меня бабуля жила не то в Тамбовской, не то в Тульской обл. и я маленькая всё лето там жила . Такой хлеб и по форме похож, может бабуля сама пекла в печи, не помню, но она всегда его называла " глиняным " и когда приезжала к нам в Подмосковье, очень любила наш хлеб ! Конечно тмина я тоже не помню, но сам хлеб мне нравился, наверное Вы очень ярко описали мякиш, вот в памяти бабулин хлеб и возник !!! Ирочка, Спасибо, воспоминания очень приятные, Ирочка, Всех Вас с Майскими Праздниками, Здоровья, Счастья, Любви Вам Всем и Хорошего, Солнечного Настроения С Уважением !!!

[olgasado]

Именно такой Ржаной хлеб - мой хлеб. Только такой ем. У нас продается в пекарне. Спасибо за рецепт.

[TakeAnotherBite]

Ира привет! Приготовила ржаной хлеб по твоему рецепту, получился просто супер, отличная замена бородинскому учитывая что готовится всего за пару часов а не дней как бородинский 😊

[larisalevchik]

Спасибо за рецепт, очень интересный состав, непременно попробую, я такой хлеб еще не ела!

[djhdfnn]

Я часто пеку хлеб. Но я все равно добавляю немного муки высшего сорта к ржаной.Тогда поднимается тесто лучше. Мне нравится пышнее хлеб. Здесь волокиты много по моему мнению.

[nicseny]

Спасибо, что рассказали про то, что хлеб должен выстояться. А то я разрезала сразу и он действительно липкий. Правда делала по другому рецепту.

[rbcsecb]

Хлеб получился! И вкусный! Я, правда, кефира взяла только 100 мл., остальное вода. И пюре тоже заменила на воду. Солод взяла сухой- чайную ложку

[johiejb]

Здравствуйте, можете пожалуйста заснять как вы готовите красный бархат? Подскажите пожалуйста, если в форме бока горят а сам бисквит не пропекся в чем может быть проблема? 30 мин пеку.

[nataliapilipenko]

хлебушек шикарный!
Ирина, у вас нет проверенного рецепта кукиз?

[NataliaPiskunova]

Ирина, подскажите, какой солод нужен, ферментированный или неферментированный?Я просто не разбираюсь🙂А ещё есть белый и красный, какой из них?Спасибо за рецепт хлебушка, очень хочется испечь.

[aelitaburkova]

Очень любопытно, спасибо :) Я когда-то (ооочень давно, столько не живут!) пыталась испечь хлеб из ржаной муки, результат мне не понравился, какой-то клеклый он был. Хотя я не знала, что есть смысл сутки выдержать. После пару раз делала из пшеничной муки с добавлением ржаной, т.е., не черный хлеб, а серый. Вот это было нормально, понравилось. Надо будет еще разок попробовать чисто ржаной :)

[lgdbpqu]

Ирина, у меня солод в сухом виде. Его можно использовать?

[nataliaannenkova]

Добрый день, Ирина. Очень люблю ржаной хлеб. Обязательно попробую испечь. Но у меня есть только сухой солод. Сколько нужно его и как применить, растворить в соке, добавить сухим ?

[qdghghy]

Попробуйте уксус добавить, давно так пеку ! Привет из Австрии!

[olgasado]

Испекла Ржаной хлеб. Очень вкусный, но для меня не много сладковат. В следующий раз уменьшу сахар. Думаю, что не повлияет на сам процесс?
У меня хлебушек получился совсем не липкий, очень пористый, не тяжелый. Резала черех 12 часов. Нож оставался чистым. Расползся немного больше, чем у Ирины... на расстойке остался чуть дольше.
Хлебушек понравился. Буду печь.
В настоящее время работаю над заквасской . Хочу попробовать испечь хлеб и на закваске.

[linalina-kphi]

Вот это то что мне надо, только простите за один вопрос. Солод я понимаю для темного цвета ну и немного запаха, а вот Яблочный сок, что он даёт? С меня подписка, и жирный лайк. Спасибо за рецепт. 👍👍👍🇺🇸