Работы на 15 минут! Хлеб БЕЗ замеса теста на ржаной закваске | БЕЗ дрожжей и сахара!

Друзья, делюсь сегодня очень интересным с точки зрения технологии приготовления рецептом обалденно вкусного хлебушка. Всего 15 минут вашего времени, и все будут просить готовить его еще и еще. Приятного аппетита!

Ингредиенты
- 400 гр пшеничной муки
высшего сорта
- 290 гр фильтрованной воды
комнатной температуры
- 150 гр ржаной закваски из
холодильника
- 7 гр соли

Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»

Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»

Плейлист «САМА в ШОКЕ»

Плейлист «Супы»

Плейлист «Вторые блюда»

Плейлист «Турецкая кухня»

Плейлист «На сладенькое»

Плейлист «С тестом ФИЛО»

Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка»

Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»

[SHEfDoma]

Друзья, настоятельно рекомендую посмотреть вот эти два плейлиста:
- На самом деле большинство того, что покупаем в магазинах, мы можем готовить сами, дома, и без профессионального оборудования. Рецепты простые, не замороченные. И поверьте, приготовив единожды дома, больше в магазине покупать не будете.
- отдельный лист по домашним колбасным изделиям. Домашняя колбаса - это круто! Присоединяйтесь!

[БикешКусаинова]

Спасибо Лена за рецепт, пробовала другие рецепты, но Ваш- самый лучший ! Очень удобно-с вечера замесить, проделать все манипуляции и оставить на ңочь, а утром - только испечь. После такого хлеба, магазинный не хочется кушать. Жаль нельзя поставить тысячу лайков, все Ваши рецепты супер! Здоровья Вам и процветания Вашему каналу!

[irinavasileva]

Я на ржаной и пшеничной закваске пеку так.

Все ингредиенты смешиваю, выкладываю, в смазанную форму и на 7-10 часов ( если в помещении тепло то 7 часов, хватает, для поднятия

Т. Е. С вечера, замесила, утром испекла.Всё. Очень вкусно

[kosablanka]

Благодарю за такой потрясающий рецепт. Теперь постоянно пеку ваш хлебушек, только добавляю туда еще тмин. Очень напоминает литовский хлеб, очень вкусный. Который пекли давно в СССР

[EugeniyaR]

Спасибо за рецепт! Мы испекли хлеб! Закваска была из белой пшеничной муки, поэтому к белой муке высшего сорта добавила немного цельнозерновой пшеничной. И закваски было на три порции)) Но поскольку мы завтра собираемся в гости и хотели угостить хлебом бабушку и дедушку, то я и приготовила 3 порции на 2 больших буханки. Выпекала в форме для гуся (не знаю как правильно называется - большая продолговатая такая). Она хоть и толстостенная, но не чугунная - чугунного нет ничего подходящего. Тесто казалось совсем жидким, с полотенца буквально стекало. Но хлеб получился великолепным! Корочка очень тонкая и очень хрустящая. Сначала мне показалось, что, может быть, хлеб сырой, раз такой мягкий - корочка легко под пальцами ломалась. Но нет) Он просто такой пористый и пружинистый. В общем, мы не удержались и съели с сыном по маленькому кусочку с солью и конопляным маслом)) На ночь глядя))) P.S. А еще мне Ваши видео рецепты очень понравились за то, что все излагаете по сути и кратко. Я многие просто не могу досмотреть до конца из-за обилия "воды" в них) А Ваши смотрю с удовольствием, даже если и готовить не собираюсь)) Еще раз спасибо!

[dszfols]

Спасибо, Лена за рецепт, пеку хлеб на закваске уже почти два года, не покупаю.Пекла опарным способом на пшеничной закваске, но по-вашему рецепту хлеб получается вкуснее, поэтому перешла на него. Что изменила, пеку обычные буханки, используя прямоугольные фабричные формы, хлеб замечательный

[ЛилияГабдюшева-эя]

Я испекла, у меня получилось, но вместо белой муки я использовала первого сорта с добавлением семян льна и немного ржаной муки. Получилось очень красиво и вкусно

[Андрей-вфч]

Лена, добрый вечер!Пеку этот хлебушек с холодной расстойкой и прямо из холодильника (не отепляя) надрезав выкладываю в разогретую чугунную сковороду, под колпак.Хлеб получается высокий и пушистый. И его не разрывает, получается"гребень" на месте разреза. Очень красивый! Спасибо

[Miamiss]

Спасибо большое! Ваш рецепт настоящая находка!! Хлеб получился супер!! Я только учусь печь хлеб на закваске:)))

[ЕленаМаркова-гй]

Мне очень нравится, что Вы обращаетесь к хлебу и ингридентам как к живым! Желаю благополучия!!! Благодарю за рецепт!!!

[Аня-мармелад]

Тут час, там час а где и 12 часов волшебным способом превращается в 15 минут-волшебница😂

[Viktoriya_Krotuk]

Я полотенце, а сейчас у меня и форма для расстойки есть посыпаю рисовой мукой, её тесто не поглощает, а потому не прилипает. Очень хороший рецепт, очень правильный. Рекомендую.

[elenaelena]

Большое спасибо! Это самый вкусный черный хлеб. Я посмела со временем немного изменить рецепт - добавила 2 ложки ржаной цельно зерновой муки - чтобы хлебушек стал более "черным" и исключила 1 этап со складыванием - чтобы дырки пропали . Это было требование домашних - неудобно масло намазывать на дырки. Приходится печь его каждые 2 дня, потому что такое впечатление, что только его и едят.

[Андрей-вфч]

Лена, большое Вам спасибо за рецепт! Хлеб получается замечательный, пышный, с тонкой корочкой! Я добавляю жидкий солод и он по вкусу как полностью ржаной! Аромат обалденный! А готовить очень легко. Здоровья Вам и ждём новых рецептов!

[АленаАлена-зе]

Чудесный рецепт хлеба!!! Готовлю этот хлебушек, по вашему рецепту, уже пятый месяц. Только чередую, на пшеничной закваске или на ржаной. Когда готовлю этот хлеб, желаю вам здоровья.🌻

[Pelizi]

Я год уже пеку этот хлеб чудесный. Добавляю немного разной муки -цельнозерновой, гречневой по 50 гр, естественно белая с высоким процентом белка. Добавляю оливки острый перец, или вяленые помидоры, которые в масле, нарезаю и тоже или перец или барбарис .формую и в холодильник . Меньше воды и хлеб просто трескается красиво. Благодарю за рецепт. А датч оуен- это не датская печь, а голландская.👍я в Голландии, знаю это не по наслышке. Всем любви и радости.

[ТатьянаДрачева-тщ]

Спасибо за рецепт! Испекла красавца! Сильно поднялся и когда перекладывала его в утятницу( другого варианта нет), он сильно помялся, но это придало ему такой шарм и изюминку, что теперь у нас это любимый хлеб ! Жаль нельзя прикрепить фото, очаровательный получился и ещё ... он ооочень сильно поднимается при расстройке. Вобщем спасибо вам большое!!!❤️

[ПолинаМосквина-хф]

Приятный голос у вас и манера говорить! Спасибо как всегда!!! 😊

[stasya]

Приготовила, шикарный хлеб получился❣️ Спасибо большое за рецепт! ♥️ Вечером сделала замес, уложила в форму Л-7, отправила на ночь в холодильник, утром испекла к завтраку, внутри воздушный с крупными порами, снаружи хрустящая корочка! Теперь это мой любимый хлебушек! Быстро, просто и очень вкусно! ☺️

[sol.-arcoIris]

Шесть утра, семья еще спит.а мне не спалось. Учусь выводить закваску, хочу печь здоровый хлеб....)
Вышла на ваше видио... Сижу, смотрю... Слюнки текут😆. Так и хочется кусочек вашего хлеба с домашним маслицем и чашечку чая с ароматным травами.
Мммммм.... Красота👌🤗