Самый вкусный ржаной зерновой хлеб! Homemade rye bread! En lezzetlı ev yapımı çavdarlı ekmeğı!

Еще один классный рецепт домашнего хлеба – ржаной зерновой. В Турции сложно найти ржаной, привычный нам по вкусу, хлеб, поэтому пришлось как-то выходить из положения. Это рецепт действительно здорового хлеба, здесь вообще нет пшеничной муки высшего сорта. На 80% хлеб состоит из собственно ржаной муки и на 20% из полезной цельнозерновой пшеничной, кроме того, есть семена льна и подсолнечника. В общем, крутой хлеб , правда ОЧЕНЬ вкусный, мы из него делаем тосты, яичницу в хлебе, канапе, да на что фантазии хватит, или просто подогреваем в микроволновке 10-15 сек, и вуаля теплый свежий хлеб… Мы уже очень давно не покупаем хлеб в магазине, и уверена, Вы тоже перестанете, когда попробуете этот рецепт!
Апдейт: друзья, у некоторых из Вас возникают сложности, при выпечке этого хлеба. Да и я уже несколько раз убеждалась в том, что мука везде очень и очень разная, особенно такая непростая, как ржаная. Поэтому в таких случаях я бы порекомендовала изменить немного пропорции и взять 50/50 ржаной сеяной и ц/з пшеничной муки. У меня лично никаких проблем, таких как "непропек, не поднялся, клёклый" не возникает, и хлебушек получается очень вкусный. Повторюсь, мука везде разная. Спасибо за понимание.

Ингредиенты:
- 400 гр ржаной СЕЯНОЙ муки
- 100 гр цельнозерновой пшеничной муки
- 300 гр воды (+/- 1 ст.л.)
- 1 ч.л.соли
- 1 пакетик дрожжей (10 гр)
- 2 ст.л. оливкового масла
А также:
- горсть семян льна
- горсть семян подсолнечника

Recipe:
- 400 gr rye flour
- 100 gr whole wheat flour
- 300 gr of water (+/- 1 tbsp)
- 1 tsp of salt
- 10 gr of instant yeast
- 2 tbsp of olive oil
- A handful of flax seeds
- A handful of sunflower seeds

Tarifi:
- 400 gr çavdar unu
- 100 gr tam buğday unu
- 300 ml su (+/- 1 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kuru maya (10 gr)
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 avuç keten tohumu
- 1 avuç ayçiçek çekirdeği içi

_______________________________
Плейлист «Хлеб и Несладкая Выпечка»
_______________________________

[SHEfDoma]

Друзья, настоятельно рекомендую посмотреть вот эти два плейлиста:
1. "ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ В МАГАЗИНЕ!" - На самом деле большинство того, что покупаем в магазинах, мы можем готовить сами, дома, и без профессионального оборудования. Рецепты простые, не замороченные. И поверьте, приготовив единожды дома, больше в магазине покупать не будете.
2. "КОЛБАСНАЯ ТЕМА" - отдельный лист по домашним колбасным изделиям. Домашняя колбаса - это круто! Присоединяйтесь!

[tanytany]

Нравится то, что : четко, понятно и не нудно . Спасибо!

[wwoffbz]

Супер! Очень понравился рецепт вашего хлебушка! Обязательно приготовлю. Большое спасибо!

[NataliaM]

Благодарю вас за рецепт. Легко и просто, попробую приготовить 🤗

[aliaibragimova]

Спасибо дорогая Елена. У вас золотая рука. 🌹🌹🌹🌹🌹💞💞💞🥰🥰

[VOVK]

Большое спасибо ! Давно искал такой рецепт - находка для диабетика ! Взял себе ! Здравия и удачи Вам !

[dcncprq]

Испекла хлебушек по вашему рецепту.Не удержалась и ещё тёпленький попробовала))) Очень вкусный! Спасибо за лёгкий рецепт. Муку брала пшеничную(в/с) и ржаную(обдирную) 50 на 50.Добавила тмин и кориандр.А сверху, когда смазала водичкой, посыпала кунжутом.Намазала домашней рикоттой....вкуснятина! Буду печь однозначно!

[kzwrfgj]

Очень хороший рецепт, хлеб вкусный получается.Благодарю

[ejrcyql]

Хорошо говориш ничего лишнего молодец хлеб аппетитный попробую испечь

[robkcqn]

Супер! Спасибо❤ сейчас попробую приготовить

[prof]

Лена, спасибо за рецепт.И отдельное спасибо за "сжатый" по времени ролик.Все бы так!

[alladzyuba]

Ох, , какая красота и вкуснота ! Я тоже обожаю печь хлеб, мне и тортов не надо ! И такой хлебушек можно и с вареньем даже кусочек съесть, хоть с чем угодно ! Обязательно сделаю ! Спасибо за этот рецепт, долго искала с добавлением ржаной муки, и вот нашла !

[nadyatzurupa]

Сейчас же иду на кухню.Все есть для этого хлебушка.Осталось только потрудиться.Спасибо за рецепт.Почему то уверена, что будет вкусно.

[lidervalentina]

Спасибо за рецепт. Уже 5 лет не покупаю хлеб, пеку сама, но на закваске. Хотелось бы такой же хлеб, но на закваске.

[gvhxfrr]

Спасибо большое за рецепт, очень хороший хлеб получается, из ржаной муки лучше уже не сделаешь! Просто и вкусно! ❤

[marinak]

Thank you for the wonderful load of bread ❤️... Made it with raisins, cardamom, chives and fennel... Had to add water but for the first time I am happy... Thank you again . I wish I could post a picture.

[Lyudmila]

Отличный рецепт! Отличная подача информации! Обязательно попробую испечь такой хлебушек.

[kyiv]

Благодарю за рецепт. В магазин все-таки прийдется пойти за мукой.

[siuzanarauh]

Спасибо за рецепт, сегодня испекла. Получилось вкусно. 👍

[ewbdwpq]

Сегодня испекла хлеб по Вашему рецепту, все точно по рецепту, классный получился. Не удержалась, еще в горячем виде срезала горбушку и была приятно удивлена. Очень понравился. Пекла впервые. Спасибо огромное за рецепт.