Очень вкусный ХЛЕБ из 100% ОВСЯНОЙ МУКИ!

Я уже говорила, что маньячу по хлебу - вот еще один рецепт. Этот хлеб не только очень вкусный и полезный, но и также подойдет тем, у кого непереносимость глютена (но не для больных целиакией). Очень простой рецепт, обязательно попробуйте! И еще, мука у всех производителей разная, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Всем приятного аппетита!!!

АПД: Глютены – это общее название белков пшеницы. Другие зерновые продукты (изо ржи, ячменя, риса, овса и т.д.) также содержат белки, у каждого зернового продукта имеется свое название белка. В одних зерновых белков больше, в других – меньше. Овес содержит белок, называемый авенин, а не глютен. но надо смотреть, как и где он выращивается, как транспортируется и обрабатывается.
Если овес выращивается на полях, где до этого росла пшеница (рожь или ячмень), то к такому овсу может быть чувствительность у людей. Поэтому я и говорю, нужно выбрать правильного производителя.
У меня в окружении есть люди с непереносимостью глютена, они с удовольствием едят мой хлеб и не имеют никаких после этого проблем (кстати непереносимость глютена юывает разной, так что проконсультируйтесь со своим доктором).
Я всего лишь делюсь своим рецептом, опытом, наблюдениями и отзывами людей, имеющих проблемы с глютеном. Я не настаиваю! Вы сами выбираете печь или не печь.

Ингредиенты:

- 350 мл воды
- 1 десертн.л.сахара (Моя десертная ложка в 2 раза меньше чайной. Знаю, обычно наоборот. Извиняюсь за разночтение)
- 1 десертн.л.соли
- 2 ст.л.раст.масла
- 400 гр овсяной муки
- 6 гр сухих дрожжей

[SHEfDoma]

Друзья, настоятельно рекомендую посмотреть вот эти два плейлиста:
1. "ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ В МАГАЗИНЕ!" - На самом деле большинство того, что покупаем в магазинах, мы можем готовить сами, дома, и без профессионального оборудования. Рецепты простые, не замороченные. И поверьте, приготовив единожды дома, больше в магазине покупать не будете.
2. "КОЛБАСНАЯ ТЕМА" - отдельный лист по домашним колбасным изделиям. Домашняя колбаса - это круто! Присоединяйтесь!

[ramziyam]

Спасибо большое за рецепт! Хлеб получился очень вкусный и красивый👌

[bnzxybp]

Лена привет! Я обожаю вас! Какие все рецепты доведены до ума, все так правильно и понятно! Спасибо за все !

[samschwartz]

Рецепт мне очень понравился, сегодня же сделаю! Спасибо большое!👍

[szesejz]

Елена, спасибо за рецепт! Я тоже немножко "хлебный маньяк" 😁 Будем пробовать! Новых удачных рецептов и доброго здоровьица!

[yvzzjie]

Отличный рецепт! Только что приготовила, безумно вкусно и хорошая замену белому( не полезному хлебу) Спасибо вам за рецепт!

[ebbywew]

Спасибо за рецепт. Всё чётко и понятно, без лишнего трёпа .

[cmizltl]

Спасибо большое за рецепт!Испекла хлеб по рецепту, мне понравился, вкусный, пористый, и состав простой!!!Я ещё добавила немного семян подсолнечника и тыквы!!Рекомендую)))

[gjlthkm]

Огромное спасибо за рецепт хлебушка!кто на кето питании просто находка такой рецепт!

[OLLHOR-kdfb]

Спасибо. Лаконично. И по-сути.
Вселенная делает вам 👍.

[rmtzsdk]

Уже пекла, потрясающе вкусно!Добавила зернышки и можно ароматные приправки, на вкус .Хлеб можно лопать просто как отдельное блюдо или чем угодно.Вкуснота👍👍👍

[momento_more]

Занесла ваш ролик в файл "интересностей", попробую на неделе приготовить и отпишусь как было . Выглядит интересно ! Очень мало дрожжей! Всего 6 гр - почти ничего . Могу добавить - есть опыт хлебовыпечки, но на основе обычной муки . Хлеб получался необыкновенно вкусный, дрожжи использовались "жидкие" - их продавали в виде кубиков . Сейчас есть все вами перечисленные ингредиенты дома - грех не попробовать ! Спасибо за интересную информацию и видеоролик !

[uynjqhs]

Купила овсяную муку - не знала что делать. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.

[elyanakasenzyana]

Добрый день, Елена! Спасибо Вам за рецепт хлеба. Только что приготовила-великолепный вкус и вид-хлеб поднялся и пропекся. Очень вкусно. Готовила тесто на живых дрожжах сделав опару (9 г дрожжей), тесто смешала ложкой в миске-никаких трудностей. Расстойку и выпечку делала в мультиварке. Буду готовить и в дальнейшем.

[dianashiriyeva]

Спасибо большое за рецепт! Испекла сегодня по вашему рецепту и добавила кунжут и семечки. Вкус бесподобный. 🌹🌹🌹

[dulbjum]

Спасибо большое за рецепт. Давно ищу рецепт хлебушка без пшеничной муки, т.к. у меня СД2. Буду пробовать печь. Хотелось бы найти еще рецепт 🍞 из конопляной муки.

[edmplvc]

Леночка, отличный рецепт! Только исправьте в прописи рецепта путаницу с десертной ложкой. Десертная ложка это 10 мл и она не может быть меньше чайной (5 мл)!

[plgtbks]

Много разного хлеба пекла, и на закваске и дрожжах. Ищу замену пшеничному и ржаному. Этот, к большому сожалению не поднялся, внутри сырой. Корочка очень вкусная, но сам хлеб как кирпич. Дрожжи рабочие. Видимо есть разница какая мука, в следующий раз попробую псилиум добавить, может заменит клейковину в тесте. Очень вкус понравился мне, но рецепт надо как-то доработать. За идею спасибо.

[tkfcoeb]

Добрый день всем кто хочет научиться печь 🍞 без пшеничной муки. Сегодня испекла данный хлеб ( попытка номер два, первый отвезли курам), аромат стоит ЧУДЕСНЫЙ, но могу предположить что внутри он будет влажный и рассыпчатый (на фото от автора по цвету хлеб больше напоминает ржаной с добавлением пшеничной муки).
Учитывая предыдущий опыт, сегодня ставила на опаре (10г живых дрожжей). Хлеб поднялся за час великолепно!
Выпекала при t - 200°C - верх/низ (как и рекомендовано, духовка прекрасно печёт всё согласно температурам заявленным в рецептах), но ни о каких 25мин речь не идёт!!! Через 25 мин хлеб оставался того же цвета, что и сырой. Корочка начала образоваться с 35 мин. Спустя 45 мин внутренняя температура составила лишь 95°С (корочка по всему хлебу чудесная), поэтому думаю он не пропёкся.
Думаю данный рецепт имеет право на существование, если отработать температурный режим, уж очень ароматный.
Возможно следует увеличить температуру до 220°С, м.б. добавить псилиум чтобы изменить консистенцию.
Одним словом всем нам удаче в поиске 😊

[y-sotnikova]

Подскажите, пожалуйста, а на закваске такой хлеб получится?