Домашний хлеб без замеса - наконец-то без вкуса и запаха дрожжей. Ржано-пшеничный и пшеничный 2 в 1.

Рецепт и технология приготовления ржано-пшеничного и пшеничного хлеба без замеса и с минимальным количеством дрожжей в домашних условиях.
Эти рецепты пшенично-ржаного и пшеничного хлеба из книги Джима Лэхея «Мой хлеб» для тех случаев, когда вы либо начинающий хлебопёк, либо у вас нет времени на сложные хлеба. Иными словами, нужен простой хлеб без заморочек, простой домашний хлеб на каждый день.
Основное достоинство этого рецепта в том, что у него нет главного недостатка простых, быстрых хлебов - запаха и вкуса дрожжей.
Благодаря небольшому количеству сухих дрожжей и длительному процессу расстойки, тесто по этому рецепту успевает пройти процесс ферментации. Это также увеличивает срок хранения хлеба.
И наконец, в эти базовые рецепты хлеба можно добавлять всевозможные ингредиенты и каждый получать хлеб с разными вкусами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для пшенично-ржаного хлеба:
300 г пшеничной муки в/с
100 г ржаной сеяной муки
2-3 г сухих быстродействующих дрожжей (примерно ½ ч.л. без верха)
300 г прохладной воды (12-18 градусов)
8 г соли (1 ч.л. с небольшой горкой)
Ржаная мука для присыпки рабочей поверхности

Для пшеничного хлеба:
400 г пшеничной муки в/с
300 г прохладной воды (12-18 градусов)
8 г соли
1 г сухих быстродействующих дрожжей (примерно ¼ ч.л.)
Пшеничная мука для присыпки рабочей поверхности

Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание! 😊💖

#хлеб #рецептхлеба #домашнийхлеб

[МаріяІванівна-бл]

Вже вчетвертий раз печу цей хліб за Вашим рецептом - все вдало поєднано! Дякую!...

[ЕвгенияС-рц]

Ваш канал находка для меня!Просматриваю рецепты, многое сохраняю себе.Спасибо большое!!!!

[ВладимирБолгов-фе]

Уважаемая Вера у Вас супер рецепт. Моей благодарности нет предела. Здоровья, здоровья и ещё раз здоровья Вам и вашим близким. Привет с Северного Кавказа !

[belladobrohotova]

Несогласна с вами, что этот хлеб нельзя сравнить с хлебом на закваске.
Этот рецепт приготовления замечательный. Не люблю слово "классный", но хлеб именно такой.
Спасибо😊🌷

[ЕленаУтышева]

Благодарю за ваш канал)!!! Много простых рецептов), замечательные видео, текст понятный) 👍👍👍😊, очень рада, что случайно попала на ваш канал)

[Офелия-гш]

Спасибо вам! Рецепты ваши прекрасные! Вы прекрасны! Здоровья и удачи ВАМ!❤

[еленаалтухова-яг]

Хлеб чудесный. По вкусу детства и юности. Когда покупали и сьедали часть булки пока несли домой))
Спасибо.

[ТатьянаУглирж]

Вчера пекла хлеб по вашим рецептам. Все получилось. Просто, быстро и минимум затрат. Спасибо!!

[СветланаМишенева-ио]

Спасибо за рецепт! Удивило количество дрожжей, меньше чем в известных мне рецептах! Обязательно попробую!

[Вперёдвбудущее-ьз]

Спасибо за рецепты! 💐🙏🌸Ваш канал это подарок! И подача материала и содержание - все на высоте! 👍👍👍Смотреть - одно удовольствие, осталось только приготовить 🤗😋😊

[tatilina]

Спасибо, обязательно попробую, люблю, когда кратко и по существу.

[АннаСавенок-жц]

Готовила так много раз из пшеничной муки. Очень легко и вкусно!
Попробую ещё испечь с ржаной мукой

[iren]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Пекли хлеб на ржаной муке. Очень понравился хлеб. Пекли на противне под эмалированной чашкой.

[Любовь-гбф]

Надо попробовать, за рецепт лайк, а хлеб пеку на закваске, , еще проще, замесила, в форму сразу, в холодильник на ночь, утром готово, не черствеет, добавляю в тесто кунжут, готовила с луком, ну по желанию, вкусно,

[zinaida]

Спасибо автору за ролик подписалась на вас очень интересные рецепты благодарю за ваш труд

[NatNikVod]

Низкий поклон за такой простой и замечательный рецепт! Очень переживала, что не получится, т.к. по другим рецептам у меня получался клеклый хлеб. А этот изумительный, вкусный, ароматный! Жаль, что нельзя тут фотку прикрепить. Поделилась бы)

[svetlana]

Наконец-то у меня получился вкусный хлеб! Без запаха дрожжей, с хрустящей корочкой и без особых заморочек! Спасибо Вам большое! Первый раз, скорей всего у меня он не добродил, поэтому присутствовал запах дрожжей, сейчас он у меня простоял где то часов 15-16 и все получилось! СПАСИБО💝💝💝💝💝

[АнтонинаГречишникова]

Большое спасибо за рецепт, хлебушек получился вкусный, семье очень понравился ❤

[mamochkaT]

Испекла по вашему рецепту. Вкусный получился, спасибо!

[marija-dzfgfik]

Здорово, замесил на ночь, а утром выпекай!