ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ в духовке. Ржаной ХЛЕБ без замеса. Чиабатта из ржаной муки. Хлеб для бутербродов

Готовьте вкуснейший домашний хлеб вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд

Пошаговый рецепт Чиабатты из ржаной муки смотрите ниже...

#NatalliaHarahliad #чиабатта #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #хлеб #ржанойхлеб #ciabatta
__________________________________
---------------------------------------------------------------------------
Меня можно найти:
______________________________________________

Рецепт "РЖАНОЙ ХЛЕБ в духовке":

Ингредиенты:
330 гр воды (комнатной температуры)
300 гр муки 1-го сорта
80 гр ржаной обдирной муки
6 гр дрожжей свежих (прессованных)
30 гр оливкового масла
20 гр семян льна
7 гр соли

Приготовление:
0:00 Начнем приготовление ХЛЕБА.
0:15 Размешать в овальной или прямоугольной форме дрожжи (6 гр) в воде (330 гр).
0:27 Добавить оливковое масло (30 гр) и перемешать.
0:33 Добавить муку 1-го сорта (300 гр), ржаной обдирной муки (80 гр), соль (7 гр) и перемешать до однородного состояния.
1:09 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут.
1:14 Смочить руки в воде и сделать 1-е складывание теста по системе stretch and fold.
1:40 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут.
1:50 Смочить руки в воде и сделать 2-е складывание теста по системе stretch and fold.
2:11 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут.
2:22 Смочить руки в воде и сделать 3-е складывание теста по системе stretch and fold.
2:45 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 40 минут.
3:07 Переложить тесто на хорошо припыленное мукой полотенце.
3:26 Разделить на две части и подпереть тесто с двух сторон, накрыть полотенцем и оставить на расстойке при комнатной температуре на 30 минут.
4:13 Аккуратно переложить тесто на пергаментную бумагу.
4:35 Быстро перетягиваем пергамент с тестом на предварительно разогретый противень в духовке до 220 С и создаем пар (налить в нагретую в духовке емкость (чугунная сковорода, противень) 100 мл воды и быстро закрыть дверцу духовки).
4:39 Выпекать чиабатту 10 минут с паром. За 10 минут вода должна испариться, но лучше выпустить пар открыв на секунду дверцу духовки. Затем выпекать чиабатту еще 15 минут до золотистой корочки.
4:41 Даем остыть.
5:00 Наслаждайтесь и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал.
5:10 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.

[ТатьянаЛебедева-бу]

Наконец- то я нашла канал, на котором есть рецепты хлеба на муке 1- го сорта. Благодарна Вам, Наталья. Испекла этот хлеб, очень вкусный! Это третий рецепт хлеба, который я беру на этом канале, и я в восторге! Буду пробовать и другие варианты!👍👍👍

[ТатьянаБелянова-тш]

Супер! Уверена, что вкусно! Такую чиабату с ржаной мукой не пробовала, обязательно попробую. Совет, чтобы пленка не прилетела к тесту, я её немного смазываю маслом. Благодарю за рецепт!

[ОльгаБельская-гш]

Наткнулась на ваш рецепт недавно. Проговорила один батончик на пробу, очень понравилось! Недавно был у мужа день рождения, испекла два хлебушка. За вечер гости смели оба)
Спасибо большое за рецепт!!!! ❤

[ГликерияИванова-вн]

Очень вкусный хлеб. Спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹

[ГеоргийВафлин]

Спасибо, визуально попробовал! Хотя процесс приготовления длинноват, но того стоит. Чтобы получить такой вкусный хлеб нужно приложить немало усилий. Хлеб - это незаменимый продукт на нашем столе. Не зря в знаменитой молитве "Отче наш" есть такие слова: "Хлеб наш насущный дай на сей день" (Матфея 6:11).

[LevikaAfsar]

Готувала хліб по цьому рецепту. Дуже смачний вийшов! Дякую😊

[ИринаКоролева-нэ]

Пеку второй раз за три дня...всей семье очень понравился. Спасибо большое за рецепт.

[rosistoyanova]

Много, много сполучлив хляб, мой лбим и ще опитвам да го напрвя като вас!
Благодаря!

[СветланаКуцеба]

Спасибо за рецепт и подробное разъяснение. Пекла хлеб впервые, получилось очень вкусно!

[evusandramura]

Испекла чиабатту по Вашему рецепту! Всё съели без остатка! Благодарю за рецепт!❤

[Любаша-ъц]

Хлеб получился отличный. Не очень люблю ржаной, но этот получился очень вкусным. Стараюсь готовить на закваске, но бывает нет времени на длительное брожение. Теперь ваш рецепт будет палочкой - выручалочкой. Чуть тёплый, с кусочком сливочного масла и молоком. Объедение. Благодарю.

[Фёкла-йъ]

Уже год пеку по этому рецепту Всем нравится

[receptik]

Спасибо большое. Посмотрела с удовольствием, результат как всегда великолепный.

[marinovoepole]

Здравствуйте 🤝, ваш рецепт, пока лучший, просто восторг, обычно не повторяюсь и пеку, пробую разные рецепты, но этот хлебушек - теперь наш Любимый 😍, спасибо)).

[Rukosh]

Уже 1месяц готовлю хлеб по вашему рецепту😃👌🏿💥🤌всей семье очень нравится!Хлебушек получается-супер❤

[АнастасияВолкова-шт]

Спасибо за подробный рецепт! С первого раза все получилось отлично - очень влажный нежный мякиш и тонкая хрустящая корочка!

[radaberic]

Vi ste predivni veliko Vam hvala zaovaj detaljan recept, pravim odmah.Od srca pozdrav iz Srbije.Mnogo, mnogo Vas volimo❤❤❤

[Лариса-иьз]

Добрый день.
Спасибо за рецепт и видео.
Испекла.
Для меня совсем не хлопотно,
все складывания между делом, а в результате получила вкусный и полезный хлеб.

[ТатьянаУстинова-хз]

Сегодня испекла этот хлебушек!!! Просто суперски получился!!! Огромное Вам

[Anna-jlud]

Спасибо за рецепт!Удачи и процветания каналу!