Рецепт пива Бельгийский блонд. Домашнее пивоварение. Полезное пиво.

Бельгийский блонд - мой любимый стиль пива. Мне всегда нравилось пиво Leffe Blonde, и когда я начала варить пиво, у меня появилась задумка сварить нечто похожее на Leffe.

Результатом я абсолютно довольна. Пиво сваренное дома самостоятельно - намного вкуснее и ароматнее, чем его коммерческий аналог.

Рецепт:
Вода:
Основной затор: 25л
Промывочная вода: 12л

Паузы:
Нагреть до 68 градусов и держать 60 минут,
Мэшаут + Промывка 15 минут при температуре 78 градусов
Кипячение - 60 минут

- Солод Pilsner - 7,4 кг
- Солод Munich - 0,63 кг
- Солод меланоидиновый - 0,16 кг
- Солод карахель - 0,14 кг
- Солод караамбер - 0,1 кг

Хмель East Kent Goldings - 40 гр.
Хмель Saaz - 27 гр.

Декстроза 400 гр.

Дрожжи - М47

Основное брожение 10 дней при температуре 21-23 градуса
Вторичное брожение 10 дней при температуре 21-23 градуса
Розлив по бутылкам.

Декстроза для карбонизации 6 гр на литр.
Выдерживать минимум 2 недели после розлива по бутылкам. Чем дольше стоит, тем вкуснее получится.

Music used:
Lakey Inspired - By The Pool
Lakey Inspired - I Found Me
Lakey Inspired - Warm Nights
Lakey Inspired - Doing Just Fine

[youngdisciple]

понравилось видео)
все в принципе по делу и без воды.
сам мечтаю скажем варить бельгийское. градусов 7\9. это мое пиво.

[qzctsej]

Айц какая молодчинка🤗пора отдельную комнату выделять, и рости дальше, ещё много интресного!отличных варок тебе!лайк, подписка!🙂🙃😊

[bvdihzv]

Умница, красавица, молодец. Столько рецептов классных. Мне бы такую

[Liverpoolski]

Мужики зашли явно не за пивом. Да я и сам то честно говоря прифигел когда увидел такую красоту

[dizzypizzy]

Вообще ты молодец!!! Продолжай дальше поиске своего вкуса.

[Mr]

Настя, спасибо за творчество, все очень классно!

По поводу рецепта: Чтобы получить максимально близкое пиво к leffe, стоит попробовать сварить его по данному рецепту.
на 30 - 33 литра
пильзнер 4 кг
венский 2, 5 кг
кукурузная крупа 1 кг
ячмень 1, 4 кг
карамельный белый бельгийский сахар 0, 5 кг

хмель перле 25 гр за 60 мин
сааз 32 гр за 15 мин

дрожжи М47

Тут нужна будет как минимум одна отварка, это хлопотно, но в составе пива на банке несоложенка указана. Карамельный сахар дорог, его можно заменить инвертированным сахаром (самому сделать), тогда стоит в засыпь добавить солод Аббатский, немного, грамм 100-200. Или меланоидиновый, тоже немного.

То, что в ролике больше похоже скорее на Гримберген Дабл Амбер, но это мое мнение. Пиво по-любому вкусное, эти дрожжи по-другому не умеют )))

[lrxutic]

Ты хмельная такая прикольная🤤. Спасибо за рецепт. Еще подскажи как вы карбоните, СО2 или сахаром?

[SergeyRomazanov]

Я пробовал в бельгийские эли добавлять самодельные леденцы, они дают очень уместный аромат и вкус. Да и делать в принципе не сложно - в интернете очень много рецептов как сделать инвертный сахар. Самое сложное потом отковырять от формы 😀, поэтому лучше использовать силиконовые формочки для выпечки

[vpxnyep]

Здравствуй. Молодец мне бы такую половинку. Удачи в твоём хобби.

[qxtulgp]

Классная девушка! Приятно смотрети и слушать!

[ilya]

попробуйте в следующий раз сделать паузу 64 градуса - будет более сухое пиво. ну и для сейзонов я всегда тоже делаю однопаузное на 64. Удачи в пивоварении! ;)

[-Diky]

Вот смотрю собираю информацию. хочу пиво сварить.если пойдет то и варить потом

[fantazer_zs]

Мне показалось что у курского мучность повышенная. Йодную лет пять уже не делаю))) Вобще конечно неожиданно увидеть такого пивовара) Следи за пузом, это дело такое... Удачи!

[qxtulgp]

Настя! Сварил бельгийский блонд по вашему рецепту. Пиво получилось- супер! Спасибо за рецепт! Вы умница! Ждем еще новые рецепты, в особенности интересно какие ваши любимые сорта ( помимо бельгийского блонда)

[wbestxs]

Я тож начал варить только в этом году, ориентировочно как и ты, чисто ради эксперимента с кастрюли, конечно поменьше варок чем у тебя, но ты подошла оч серьёзно прям с самого начала будто кто то тебя сразу направил и сказал как надо и как не стоит

[rypdbof]

Шалом вам уважаемый автор! Можно у вас узнать про такие замечательные бокалы, где приобретались? Или пожалуйста ссылочку) Спасибо за познавательное видео и Вам!

[Aleksandr.Fesenko]

Привет! Не смог найти карахелль и караамбер? Без них будет не то? Чем можно заменить?

[giorgialkhanaidze]

Здравствуи колега... я из грузии
Много раз пробовал свариц похоже на "леффе" но не соасем получался..попробую и ваш рецепт обезателно...
Но одно скажу што титро мешают смотрец на вас🙂🙂🙂🙂

[nikolaidozhdev]

На какой объем рассчитан данный рецепт?

[tasteofiron]

После дегустации прошлой партии Настя заметно повеселела.))