Blond Ale / Блонд эль. Домашнее пивоварение. Крафтовое пиво.

Blond Ale / Блонд эль. Домашнее пивоварение. Крафтовое пиво.

Blond Ale / Блонд эль - это рецепт приготовления пива.
Стиль: Блонд эль (светлый эль)
Категория: Светлый эль
Тип: Эль (верховое брожение)
Метод затирания: Зерновой
Объем партии: 20л.

ВОДА: Заторная вода - 20л. (гидромодуль 4,4)
Промывная вода - 12л.
Всего воды - 32л

СОЛОД:
4,50 кг. - Pale Malt
4,50 кг. - ВСЕГО.

ХМЕЛЬ:
20 гр. (5,5%) Cascade - внесение в котел, кипятить 60 мин.
15 гр. (5,5%) Cascade - внесение в котел, кипятить 15 мин.
15 гр. (5,5%) Cascade - внесение в котел, кипятить 0 мин.

ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Осахаривание: 67°С - 60 мин.

ВАРКА:
Время кипячения: 90 мин

БРОЖЕНИЕ:
US-05 или WLP 001/Внесение на главное брожение
до 10 дней 20°С (до полного осаждения дрожжей)
Лагеризация 2°С минимум 2 недели

КАРБОНИЗАЦИЯ:
Принудительная при Т-8°С
ставим на редукторе 1.08 bar на 4 дня
Желаемый объем CO2: 2,5

OG: 1.042
FG: 1.010
АBV: 4.22 %
IBU: 21
SRM: 3,94
CO2: 2,5

#пивоварение #варимпиво #домашнеепиво #БлондЭль #Рецептпива

Музыка использованная в видио:
Track: Jungle Mood — Peyruis [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus

[kifirkooo]

Как де вы вовремя!! Вчера пол для искал именно светлый эль который хотелось бы сварить. А тут вы. Спасибо))) буду идти по вашим рецептам пока :D

[ВалерияАксёнова-цц]

Хмель подписана на вас с первого ролика и что хочу сказать, каждое видео настолько динамично, интересно снято что могу пересматривать по несколько раз!!! 👍👍👍

[Alekseirus]

Доброе время суток. Скажите пожалуйста для чего делается лагеризация элю. Спасибо

[ЕвгенийЛогинов-ыл]

Всё здорово, но мне кажется ты и комментировать процесс Это на много интереснее музыки. В остальном супер!

[kostiarik]

Что за кега для карбонизации ? Продаются такие ? А так - классно и необычно снятое видео ! )

[sailor.smm]

Привет Хмель, вопрос такой, сварил сусло по рецепту, идеально попал в начальную плотность, а вот по истечении 10 дней, сбродило всего до 6, а по рецепту должно до 2.5. В чем и где я ошибся?

[АндрейОрехва-бп]

Добрый день подскажите а чем вы карбонизируете C02 или пивным газом. Если пивным газом то какое процентное соотношение углекислого газа и азота?

[antshka]

Так какие были дрожжи US-05 или WLP 001 ? У меня 05 бродили вообще без пенной шапки. Вкус понравился, только один минус при открытии все дрожжи всплывают со дна.

[kifirkooo]

Подскажите советом. Стоит данный эль на брожении 6 дней, дрожжевая шапка растет и растет. Не первый раз на 05 брожу, обычно шапка в моей емкости максимум 3см и к 5ому дню начинает убывать, а тут 6 и дрожжи скоро пойдут гулять через гидрозатвор)
В чем причина? От чего шапка зависит?
Температура на контроллере 19-21*

[maxigniter]

Ничего не понял...? Залил воды (куда?), потом в сухой заторник установил фальшдно, на сухую насыпал солод и залил водой?

[домашниенапитки-рр]

Тоже что ли два сусловарочника сделать)))

[dokkkk]

какое любимое??? из того что варили????

[koha]

Познавательно, классно, жаль только что всё под кег, хотелось чтобы поучиться опыт когда карбонизация в бутылочках.

[lpv_bober]

варил подобное, правда кроме пейл эля добавлял немного карамельки, капец на сколько оно травянисто-цветочное получилось... с Каскадом теперь осторожничаю.

[ДмитрийК-эн]

У вас в роликах кипение не очень активное! Я сторонник более активного кипения!) Если наблюдали, сколько процентов у вас выкипает? Это мне, чтобы подкорректировать количество промывочной воды под себя..

[ИгорьПавлович-щр]

А мне наоборот нравится отсутствие автора в кадре. С комментариями потеряете динамику повествования, как мне кажется. Но тут однозначно нужно пробывать и решать самому. Ждём новых новаторских решений 👍