Легкий, питкий, светлый немецкий лагер Пильзнер - какой он? Как его сварить в домашних условиях?

Легкий, питкий, светлый немецкий лагер Пильзнер - какой он? Как его сварить в домашних условиях? Какие нюансы стоит учесть и о каких деталях вам не расскажут на сайтах с рецептами?

Именно с этим нам сегодня поможет разобраться Сергей Матвеев, пивовар-технолог компании Грейнрус. Он даст подробную инструкцию по варке этого стиля и расскажет о всех тонкостях, учтя которые, у вас точно получится тот самый вкус и аромат любимого напитка.

Задавайте все оставшиеся вопросы в комментариях. Приятного просмотра!

А чтобы не пропускать все новости и получать еще больше пользы о пивоварении, подписывайтесь на наши социальные сети:

[pae]

Пришёл к такому алгоритму варки, что весной, пока ночью ещё прохладно, варю одну за другой четыре партии пива. Бродит при диапазоне температур 14-16°C и в итоге получается четыре сорта по 30 л каждого. Варю три сорта светлого и один тёмного (в это лето сварил тёмное из 100% мюнхенского солода) Созревает всё пиво в холодильнике и к началу жары как раз готово. Распробовал дрожжи S-33 и они мне очень понравились, получается лёгкое пиво которое можно пить много, сильно не пьянея при этом. За лето как раз выпивается. Спасибо за Ваши видео!

[ЕкатеринаТолмачева-хм]

Добрый день, я чуть не поняла.. Про карбонизацию.. Вот вы говорите про дображивание в бутылках, на 6 день брожения разлить в бутылки и в холодильник... . Без декстрозы? Этот момент мне не понятен.

[Evgeny_Atyakshev]

Сергей, а как с Вами можно лично связаться?

[pomorbutcher]

Сергей здравствуй! Подскажи, вот к примеру если поставить осенью на балкон бродить будущий лагер, но там температура не совсем стабильная к примеру от +12 до +5, как это повлияет на брожение!? И вообще приемлимо ли это? До сего времени варил и варю только эли! Они проще для домашнего пивоварения! Спасибо если ответишь!

[РоманДенищенков]

Доброго времени суток! Почему про диацетиловую паузу нет ни слова?)))

[KuciyMr]

Подскажите пожалуйста начинающему домашнему пивовару. Сварил лагер солод пилс, плотность 11, 5, дрожжи 34/70, после брож. 14 дней, плотность 5, разлил по Бут. Через 14 дней, плотность также 5.
Паузы были 55°- 15 мин, 62°-40 мин. 72°- 25 мин. Почему не сбраживает дальше, в чем может быть причина? Вкус пива хороший, слегка сладковатый.

[skiv]

Добрый день! Вы не ошиблись с дозировкой дрожжей - 1.5г на 20л сусла?

[АлексейТрухин-фб]

Добрый день подскажите какой идеальный зазор на двухвальцовой мельнице должен быть?

[and-bovknms]

Здравствуйте, скажите пожалуйста из какой воды проще сделать нужный профиль, (воды из под крана; бутилированная или осмос) спасибо.

[d_german]

Добрый день. Скажите в чем смысл задавать хмель на гореч 2 раза?
И 2й вопрос. Как хранить лагер если вариш зимой а пьёшь летом?

[aleksandrgorbunov]

Удивляют развернувшиеся баталии, господа пивовары послушайте еще раз, а может и три у кого есть не понимание. Сергей, все четко сказал.

[and-bovknms]

Здравствуйте, при какой температуре засеивать дрожжи?

[БирМен-бк]

34/70 отличные дрожжи. Бродят при элевых температурах

[bykvar]

сейчас в крыму жарко, но по осени сделаю и обязательно отправлю

[Алексейчудаков-ея]

Сергей здравствуйте. Приятно видеть, что вы в порядке и у вас все хорошо. Полнеете на глазах. Это верный знак, что ценовая политика Курского солода приносит зримую пользу !

[АлександрМадалиц]

я так понимаю, что я не первый кто укажет на ошибки "сухой финал 50 градусов 45-60 минут" и "fermentis ц-34/70 1, 5 грамм на 20 литров" ))))

[Gennady]

Так и не гр. или 1.5 гр. на 20 литров?

[redskype]

О как, интересно, в видео 2 года назад про АРА у персонажа был стаж пивоварения 20 лет. Через 15 месяцев в этом видео уже 24 года 😂😂 Пиво варить вредно, год за два идёт 😂😂😂