Ricetta - Risotto ai Funghi - Facilissimo *SUPER GUSTOSTO*

in questo video vi mostro la mia versione del risotto ai funghi
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
-160 grammi di riso carnali
-2 scalogno
-50 grammi di parmigiano
-2 carote
-2 rametti di rosmarino
-60 grammi di burro
-mezzo bicchiere di vino bianco
-1 dado vegetale
-5/7 funghi champignon
- 10/15 grammi di porcini essiccati

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[albertopugliese]

...la Grande cucina...nella semplicità della Cucina di casa...

[davidethomasdeponte]

Luca ti ringrazio per le ricette che stai pubblicando ogni giorno, sei bravissimo complimenti!

[ernyebaracca]

Come capire se il riso è tostato? Semplice, una bella ustione di 2 grado sulle dita! 😂😂 grande chef

[VERA-owuv]

Il risotto ai funghi è un classico ma il tuo ha una marcia in più. Ciao Luca e una buona serata. 😘🌈

[defe]

Scusa se non c’entra con il video. Nel video dell’uovo fritto alla Carlo Cracco, l’uovo quando lo si impana va messo in abbattitore per 40 min da quando lo si accende o da quando è a -14 gradi? Scusa ancora e grazie mille

[simonabianco]

Provato con aggiunta di burro congelato alla fine e rosmarino...
Sapore interessante!
Grazie per le "chicche"!

[SimoneCattaneodango]

Si può riutilizzare l'acqua dei funghi essiccati filtrandola?

[aldostrucchi]

veramente interessante l'idea del rosmarino che proverò in tempi brevissimi. Non ho però porcini secchi, ma solo congelati e proverò a utilizzare quelli, dopo averli ovviamente scottati in padella. Pensi che si possa fare?

[chavo]

Ciao Luca! L'acqua dei funghi si può incorporare al risotto?

[gianlucaghilardi]

Questa ricetta ha dell'incredibile. Mai vista una ricetta cosí...ma va bene se al posto del vino bianco uso il rosso per sfumare il risotto?

[filippoferrari]

Luca vuoi sapere come faccio io il rusotto hai funghi?? Apri il cassetto, prendi la busta di riso e basta, ecco la mia ricetta😂😂, comunque video al top

[alessandrorocco]

No ma perché il dado? 😭 Per me sarebbe da bandire dalle cucine

[d.i.s.]

il ma cosa mi il parmigiano un cerca di

[danilocubuzio]

Ricetta preparata fantasticamente, ma il dado anche no, Benedetta Parodi usa il dado, uno Chef cucina.

[d.i.s.]

Per avere un ottimo brodo ti servono 6 1 cipolla, 1 patata, 1 carota(senza pelarla), 1 pomodoro, 6 grani di pepe nero, 1 gambo di sedano e sale q.b. per 2 litri di acqua il brodo non deve andare a bollore, cioe' non deve superare i 70 gradi e mi raccomando il coperchio sempre si perdono tutti i ma potrei stare a parlare del brodo per e poi il dado non lo dire in giro che lo metti nel il risotto e' un po avanti e poco per la mantecatura dovevi lasciare il burro in freezer per 1 o 2 ore e avresti avuto un risotto piu' cremoso.... ma tuo sei uno mi piace l impegno e la passione che metti nei tuoi la strada e' lunga ma tu non mollare

[gilsalmistraro]

Io il rosmarino lo passo poco nel microonde perché così tritato crudo è troppo invasivo

[toticampagna]

Già hai sbagliato a mettere il dado, perché fare il brodo vegetale serve proprio ad evitare di usare il dado, che è un preparato