Брага на ржаной муке и кодзи

Делаю брагу на ржаной муке и кодзи - продолжаю обещанную тему работы с рожью.

с 16 марта по 23 марта.

Также в ролике небольшой инструктаж - что есть кодзи, а что - дрожжи)

❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇

Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:

[alximik]

Молодец! Так держать! Заказал по промо коду пару пачек, отправили в тот же день, молодцы, буду ещё заказывать. Спасибо за вашу работу! Очень интересно смотреть! Всё доступно и без лишнего!

[zalexd]

Обычно зерновая брага портится молочно-кислым брожением, а чтоб оно не началось нужно как можно быстрее начать спиртовое брожение с активным выделением углекислоты. Для этого можно дрожжи разбродить с небольшим количеством сахаром, чтоб при внесении они уже работали.
Еще подкисление сусла не дает развиться молочнокислому брожению. Можно добавить лимонку или использовать барду с прошлого перегона (типа sour mash) тогда такие пляски с дезинфекцией не нужны)

[womdvvp]

Как раз вчера поставил на ржаной муке. Сегодня утром такая же дрисня на полу, только по более)))

[melkiy_]

Владислав привет!, сколько по времени бродила данная брага?

[wxqepbo]

Приятно посмотреть и послушать. Приятный голос и тема интересная. Удачи и здоровья.

[AlexeyJakimjuk]

Для того чтобы мука не пенилась используйте протосубтилин. Сделал затор на 40л с протосубтилином, пена была, но немного, ничего не убежало.

[mren]

Чтобы брага сильно не пенилась, нужно всего лишь добавить горсть изюма. Работает всегда. Но того что не обмазан маслом для вида на прилавке.

[crxzwvh]

Такая же фигня...
Тоже ждала и меня внеплановая уборка!

[rybalka_v_Taldykorgane]

Хороший канал👍. Но нигде не видел как 100% определить что зерновая брага отиграла?

[jyztzvg]

Здравствуйте! А Вы рекомендуете добавлять антибиотики в любую (и сахарную) брагу если есть вероятность, что она скиснет??? Заранее спасибо за ответ!

[kolseraln]

Вот так тоже, дезинфицировал сначала, а потом с пола собирал совком для мусора ))). Надежда на амоксициллин. Жду, пока бродит...

[profitonline]

Вопрос - какую конструкцию насадки-миксера лучше использовать: с 6 гранником под шуруповерт или SDS для перфоратора? Где крепление лучше?

[bwtwygh]

Кодзи ангел есть с красным синим желтым квадратиком Для зерновых подходят с желтым Так же подходят в синей пачке и меллоу
Я на килограм дробленки кидаю 6-8 гр дрожжей
Бродят 7- 9 дней
Мука пенится и даже пеногаситель не помогает Просто ржаную муку когда забраживаю то гидромодуль больше делаю Емкость замолняю бродильную на половину и первые два дня крышку просто прикрываю
Дезинфекция лишняя Кодзи начинают быстро бродить
Но ! Легче всего если хотите например бурбон делать то добавлять в кукурузный затор 1 кг ржаной муки Тогда пенится так не будет Рожь очень ароматная и смысла отдельно делать ржаные заторы я не вижу
Если кто любит чисто ржаные напитки то делайте затор на пол бродильной емкости и пеногаситель и первые два дня без гидрозатвора
Но главное это то что мы эксперементируем и Влад тоже и накидываться на него это лишнее Все мы учимся на ошибках своих а с чужих ошибок стебаемся
Влад молодец что попробовал по методу Габриэля перегнать только ролики лучше делай не частями а одним от начала и до конца с дегустацией или заливом в бочку ... Бочку надеюсь приобрел уже ? Если зерновые обзоры начал то и обзоры про бочку пора начинать ...

[GopnikLeprikon]

Весело на будующее буду знать что рож так пенится я с вашего сайта уже купил 2 пачки кодзи меньше чем за неделю пришли спасибо огромное вот сейчас жду когда они затор переработают уже 6 дней трудятся в поти лица ячьмень с кукурузой кушают удачи вам !

[xyxhweg]

Есть дрожжи ангел упаковка как Кодзи только нет жёлтого значка, а так хорошие дрожжи.

[ooiyubw]

софэксил и пены не будет. да и с обеззараживание на кодзи не парюсь. ни разу скисания не было.

[spikeboatswain]

Софексил пеногаситель кардинально спасает от пены и при брожении, и при перегонке 2-3 мл на 100л браги, пены в ёмкости нет абсолютно, можно заливать под горловину.Используется в пищевой промышленности, цена 100 руб за 100 мл .

[locuudz]

Первые сутки не утепляйте заторник и не закрывайте плотно крышку с гидрозатвором. Если есть палка мешалка оставте её в ёмкости, лишний газ будет уходить .

[vtymwup]

У вас там радиатор стоит, вы наверное покупали в тепло плит, я там работал и собирал их.

[Vygutis]

Привет, а сколько времени играла брага на Кодзи?