Перегонка браги на ржаной муке. Метод Габриэля

В этом ролике покажу перегонку браги на ржаной муке.
Перво-наперво - позаботимся о том, чтобы мучная брага не пригорела.
А потом - перегоним по методу Габриэля, чтобы получить максимально ароматный напиток и избавиться не только от голов и хвостов, но и от переходных фракций - "изиков"

❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇

Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:

[denissavich]

Это не метод Габриэля - это его модификация, но было интересно.

[Ahmatdee]

Замечательно! Все по делу. Очень интересно смотреть.👨🏻‍🏫 после просмотра захотел стать самогонщиком!

[oqgrzpr]

а я бы добавил: здесь интересно и вкусно + и душевно!

[Vladimir]

братья и сестры винокуры, очень замудренно здесь описывают этот метод, одно ясно, метод этот для зерновых и фруктовых браг, для прямоточных аппаратов, или аппаратов в режиме подстил..., мне понравился метод показанный одним довольно пожилым мужчиной, вся суть в следующем: из браги выгоняем два тела, до 94гр. тело1, после тело2 до 5%, или до 0% в струе..., далее можете работать, как с телом1. но можно и с телом2, на ваш выбор, проще так: проводите классическую перегонку тела2 с разделением на головы и тело до 60 -50% в струе (питьевое тело)..., ко всему, что остается в баке (хвосты и вода) добавляете тело1 и головы тела2..., собираете колонну для ректификации и собственно производите её..., крепкий продукт полученный при ректификации объединяете с "питьевым телом", так мне показалось более рационально...

[nashe_hobbi]

Не плохо бы сделать ржаной дистиллят с укреплением и в слепую сравнить =)

[uoswxqs]

Главная фишка метода Габриэля это поделить спирт при перегоне на две равные части. В первой соберутся все изики, а во второй чистое тело и хвосты. У Габриэля брага крепкая - примерно 15 процентов спирта. При 94 в кубе спиртуозность падает до 7, 5 -7, 8. При меньшей спиртуозности браги у вас закипание может начаться при 94 градусах и тела 1 вообще не будет! Правильно замерить температуру закипания браги и вычислить спиртуозность. Далее вычисляем температуру при спиртуозности в примерно в два раза ниже. Учитываем что вода тоже испаряется а изики из слабой браги выходят лучше. Можно смело 1 градус вычесть из результата. Эта температура и будет сигналом к отбору тела 2. Примерно так я считаю. Может у кого есть ещё соображения? Делитесь.

[bhotuqf]

Добрый день а под попугай отверстие какого диаметра сверлили в крышке?

[crocusltd]

Поделюсь и я своим мнением относительно метода Габриэля. Точнее перегонки первого тела. Два погона по 15 литров браги в каждом. Брага на бурбон (кукуруза, рожь, ячка, ячменный солод. Осахаривание солодом). Т1 у меня получилось крепостью 39%, объем 5 литров с двух перегонов. Т1 перегонял на аппарате Wein PRO в режиме максимального укрепления с дополнительной царгой 1 м. В царгу и колонну забита РПН Панченкова (3 медных и 3 нержавейка). Отбор вел практически покапельно. Ориентировался исключительно на запах. В итоге дистиллят шел 92-93 %. Температура на верху колонн стояла стабильно 71, 8-72 Цельсия. Отобрал, где-то 1100 мл, после чего появился отдаленный сладкий запах краски (видимо так пахнет изоамилол). Отбор остановил. При сливе барды очень сильный запах краски (нитроэмали)! Ранее подобного запаха никогда не замечал (разве что в головах, что-то подобное отдаленно было). Какие я сделал выводы. Весьма интересный метод. Пожалуй буду дальше его пробовать и может менять под себя. Надо как можно точнее отбирать Т1 ( я здесь промахнулся, в первый раз отобрал мало, во второй много). Ориентироваться на температуру в кубе 94 градуса следует очень осторожно. Это очень относительный ориентир. Надо считать АС в браге и брать пополам в Т1 и Т2, мне думается так вернее. Если тот запах в барде и есть Изоамилол, то метод реально работает. Возможна модификация этого метода. Но это + еще одна перегонка. Сначала выгнать СС и с ним работать, как с брагой (развести до 10-12%...), последующий выгон на Т1 и Т2. Ну и далее по списку. Тут уже можно точно расчитать АС . Вариант скорее теоретический, для любителей найти истину))). Еще бы на хроматографе посмотреть результаты, но увы.
И еще. Голов при последнем перегоне намного меньше расчетных (по запаху).

[AzbukaVinokura]

Не совсем по габриэлю, но было интересно посмотреть

[aurimascurlsuskas]

Dobri den.
Jesli xorosho ponel. U vas iz 4 kg muki vishlo tolka odin litr 42 gradusa?

[MrForgot]

а если тен, такой это сработает, влить брагу в кипящую воду?

[digbeir]

Отличное видео все по полочкам и по делу. При разбавлении до 40% такой дистиллят интересно не помутнеет, там вить много ароматных эфиров и может случится опалесценция?

[codmobile]

Я просто немного воды в брагу добавлял, и потихоньку нагревал, ничего не пригорело. Пшеничная мука на Кодзи. Нагрев на тэне

[svizardmd]

И вкусно... все норм, только не 94 Градуса, а по запаху. А то начинающие 94 как понацею воспримут. Нюхать руку желательно не сразу, как чуть подсохнет, запах явной краски- это ихоамил. Спасибо, удачи! Продолжайте, интересно.

[iyhpzkk]

это у вас с 11 л браги 1 литр питьевого тела ?

[vbrsohl]

Добрый день, а не подскажите можно ли при брожении и при перегоне вносить в ржаной затор пеногаситель?

[ptfouye]

На вейн 4 сетка панченкова идет в комплекте или докупать требуется?

[borodadima]

Спасибо за видос. Теперь надо поставить точно такой же затор, НО перегнать стандартно, с отбором тела в районе 80-85 градусов, развести до 40, дать отдохнуть пару недель и уже потом слепую дигустацию провести.
Вот тогда можно хотя бы приблизительно сказать, насколько метод гемороя (извиняюсь очепятка) Габриэля, действительно эффективен.

[otecMihail]

А скажите какой гидро модуль нужно делать.?
Сколько муки, на какое количество воды. Спасибо 👍

[ptztgpt]

Продаётся диетическая пшеница для проращ, можно ли на ней ставить бр, для самогона?