Брага из ржаной муки! Пипец товарищи!

прет пена!

[layspivo]

Хоть и 8 лет прошло но все равно напишу.Софэксил в помощь!Можт кто прочитает и помогу этим комментом.

[Rekon]

"Простой способ, чтобы ржаная брага не пенилась, не надо будет остужать, выносить, собирать брагу с пола, итд, итп: перед тем как внести дрожжи в ржаной затор я их разбраживаю в отдельной емкости 0, 5л, без разницы сухие или прессованные. В процессе разбраживания добавляю туда две-четыре печеньки типа Юбилейных, которые раскрошены предварительно, перемешиваю. После того, как дрожжи завелись (началось брожение в емкости для разбраживания) выливаю в заторник с ржаным затором и опять перемешиваю. Всё, можете спокойно заниматься своими делами и не совершать танцев с бубном возле своей ржаной браги, максимальная высота пены в первый, самый активный день брожения 2 - 3 сантиметра."

[СеменОпездолов]

Да, кстати, ферменты покупал в магазине fermenti.ru -многие спрашивают.

[acidkids]

Ох ребята, поделюсь своим горьким опытом... Вообщем поставил брагу на "кодзи" из пшеницы, перелил воды, осталось сантиметров пять до крышки, поставил таз под бочку, подумал тогда - ну и пох если побежит немного. Бочка у меня герметичная надо отметить, всё думаю заебок, можно идти спать (дело было поздно ночью). под утро кааааак ебанёт, жена в шоке, я бегу смотреть, а таам сцука брага по всей кухни, по стенам течёт, люстра шатается, и сука вишенка пирога гидрозатвор который сделал вмятину в натяжном потолке (надо отметить что вмятина исчезла через сутки). Больше в квартире жена не разрешает ставить брагу =(

[ПавелПухляков-зн]

Да ну не нахуй! Я только хотел попробовать первый раз, хорошо на твой видос наткнулся. Удачи...

[zonderjump]

Одну треть для зерна, две трети для пены.

[ИльгизярАбдулин]

Хотел в монетке сегодня купить, она 60 рублей стоит за 2 кг. На хер она тогда нужна

[mihailnechaev]

Какой результат? Сегодня столкнулся с такой же проблемой...сижу с вислом и не знаю что делать(( 

[СеменОпездолов]

ведро 32 литра, с крышкой, в центре крышки отверстие под гидрозатвор, оттуда и прет пена!

[АлексейЛобанов-юю]

у меня такие геморы были, я делаю так:
1) емкость 32 литра
2) горячее осахаривание ферментами
3) гидромодуль 1:3, 6 кило муки и 18 литров воды
4) когда все осахарится, вношу дрожжи и оставляю на ночь в ванной налитой холодной водой, пена прет, но не так люто. Ведерко оставляю открытым на ночь, ничего страшного нет
Холодная вода спасает, ну и немного сверху посыпаю сухарями панировочными или ферментированным ржаным солодом, что для кваса продают.