Киевский #торт #рецепт

Вам потребуется
для ореховых коржей:
Белки 180 гр
Сахар 230 гр
Лимонная кислота щепотка
Соль щепотка
Смесь Орехов 140 гр
Мука 40 гр

Для белого крема:
Желтки 70 гр
Сахар 90 гр
Молоко 120 мл
Сливочное масло 180 гр

Для шоколадного крема:
Сливки 33% 200 гр
Шоколад 100 гр (плитка)
Можно 🥃 20 гр

Готовим заварной крем: в сотейнике смешиваем молоко с сахаром и разогреваем. Желтки взбиваем с остатками сахара. Тонкой струйкой вливаем в желтки горячее молоко, помешивая. Ставим смесь на плиту и увариваем до пузырьков, крем готов, накрываем вконтакт и остужаем. Для основы из безе и орехов белки взбиваем с солью и кислотой, после первых пиков вводим поэтапно сахар, масса густеет на глазах, затягивается и приобретает глянец. Показатель готовности - явные пики, масса не выливается из миски. Чтобы добавить орехи, их нужно измельчить и добавить немного муки. Вмешиваем в белки лопаткой, аккуратно, чтобы не разбить воздушность. Распределяем белки на 3 коржа с помощью формы, выпекаем 1,5 часа при 140*. После остужаем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Шоколадный крем готовим во время выпечки коржей - сливки разогреваем и добавляем шоколад, размешиваем, пробиваем блендером. Шоколадный крем должен стабилизироваться в холодильнике. Я бы с вечера приготовила заготовки под 2 крема (заварную и сливочную основу с шоколадом) и испекла безе. А утром начала сборку, доведя крем до готовности. Масло сливочное комнатной температуры взбиваем добела, вводим по чуть-чуть заварной крем комнатной температуры. Температура должна быть одна, чтобы не было отслоек. Шоколадный крем просто взвиваем. Собираем торт, как на видео, оставим немного крема на обтяжку торта и немного шоколадного крема на шапочку. Чтобы шапочка была жидкой и легко залилась, крем надо слегка подогреть. Торт по бокам обсыпаем остатками безе.
Лучше оставить торт в холодильнике на какое-то время, холодный будет намного вкуснее 😊 Обязательно попробуйте!
#торт #торты #рецепт #выпечка #рецепты

[xijuwse]

Есть тут ещё те, кто ни когда не пробовал этот торт?
Или я одна😢

[noybzri]

Киевский торт ---- это воспоминание о моем отце, который из командировок в Киев привозил нам этот шедевральных торт .А вот сейчас мы сможем его сами приготовить . Спасибо .

[hxwhjhh]

Один из лучших рецептов этого замечательного и вкуснейшего торта! Огромное спасибо!!!😊

[alina]

Я Киевский торт ела последний раз в 1990.Ездили в Киев по турпутевке.Рецепт у девушки оригинальный, но, братцы, кто ел именно ТОТ торт-никогда не забудет великолепный вкус.😊😊

[i.k]

Киевский торт 🎂 это мой любимый советский торт, обожаю ❤

[Natusik-Tusik]

Конечно, это не Киевский торт, а его интерпретация с добавлением своих нюансов. И крема очень много))) Но на вкус и цвет все фломастеры разные 😁

[stmoeji]

Я никогда не ела киевский торт, есть всякие другие вкусности. ❤ Арбуз, черешня, виноград!😊

[fatimabakhadirova]

ДА КРАСИВЕНЬКО . НО КИЕВСКИЙ НЕМНОГО ДРУГОЙ 😅

[ehwwekt]

Однажды мне привезли этот торт в подарок! А в Киеве очередь была, за ними по всей улице

[jamilya]

Супер это очень дорогой торт, рецепт супер, спасибо 💐

[fjxqxzz]

В этом году первый раз попробовала киевский торт. Вкуснятина даже из магазина. Там ещё добавлены были цукаты в крем которые придавали небольшую кислинку. Спасибо за рецепт

[lztqrff]

Вкуснотища, мой любимый тортик, когда была в Украине, постоянно от туда привозили тортик, спасибо за рецептик 💖

[qjubisi]

Ооооо!!!ШИКАРНЫЙ! СУПЕР!!! Молодчинка! Без лишней воды...Обязательно приготовлю--, , киевский, , торт еще не пекла...Но Вы так приготовили, что мне очень сильно захотелось приготовить..😊Красиво, аппетитно!!Удачи!!

[yumzzgw]

На киевский торт белки сквашивают именно в этом изюминка....белки оставляют в теплом месте на сутки....ну и в тесто обязательно идут орехи кешью....и крем делают Шарлотт.
Настоящий киевский торт делается очень сложно. Но я уверена что ваш тортик на скорую руку тоже очень вкусный.

[yfptfoj]

Есть очень важный недочëт- время. Если правильно, готовится до трёх суток. Знаю, что говорю. По коментариям видно, что люди его не готовили.

[trusolix_edits]

Все: какой шикарный торт
Я: о музыка из пвмд

[kamalagafarova]

Люди добрые, кто просит рецепт, он напечатан в описании наверху.

[eugenia]

Это рецепт с отличного кулинарного канала Yuliya Small. Пропорции, технология, декор – всё утащили.

[ozbfixt]

Я не поняла, вовсе, кто тут, прав, кто-виноват...А, только, лично мне очень понравился рецепт...И выглядит неплохо...👍🥰👋💯💖

[spjmigp]

ПОЧЕМУ все самое вкусное обычно попадается на ночь