Легендарный Киевский ТОРТ - Как эффектно украсить торт - Зеркальная глазурь и завитки

🔸Ингредиенты:
Для воздушных коржей:
8 сквашенных белков (280 г)
200-300 г фундука
100 г кешью (орехов можно взять и меньше)
2 ст. л. белой муки (40 г) или кукурузного крахмала
320 г сахара
1 щепотка соли
1 ч. л. лимонного сока
🔸Режим выпечки коржей: 
первые 40 минут - 150 градусов Цельсия
затем ещё 1 час - 100-120 градусов Цельсия
или всего 1,5 часа - 150 градусов Цельсия
🔸Крем:
300 г прохладного сливочного масла
20 г ванильного сахара
300 г сгущённого молока
30 г коньяка
Для шоколадной части крема:
60-70 г чёрного шоколада

🔸Зеркальная глазурь:
40 мл воды + 10 г желатина
100 мл воды + 200 г сахара
80 г хорошего какао порошка
30-40 г чёрного шоколада
100 мл сливок 33-38% жирности
Завершение декорирования торта:
100-150 г фундука вместе с кешью
2-3 капли гелевого красителя золотого цвета
15 г чёрного шоколада 

Legendary Kiev CAKE for the New Year! - Impressive cake decoration - Mirror chocolate glazing and curls
Ingredients:
For the meringue:
8 egg whites (280 g)
200-300 g of hazelnuts
100 g of cashews (you can take less nuts)
2 tbsp of white flour (40 g) or cornstarch
320 g of sugar
1 pinch of salt
1 tsp of lemon juice
Baking mode for cakes:
the first 40 minutes - 150 degrees Celsius
then one more 1 hour - 100-120 degrees Celsius
or just 1,5 hours - 150 degrees Celsius
Cream layers:
300 g of butter
20 g of vanilla sugar
300 g of condensed milk
30 g of brandy
For the chocolate part of the cream:
60-70 g of dark chocolate
Mirror chocolate glaze:
40 ml of water + 10 g of gelatin
100 ml of water + 200 g of sugar
80 g of cocoa powder
30-40 g of dark chocolate
100 ml of cream 33-38% fat
Completing the cake decorating:
100-150 g of hazelnuts with cashews
2-3 drops of gold colored gel dye
15 g of dark chocolate

***********************************
Пообщаться со мной можно здесь:
***********************************
Смотрите также видеорецепты из плейлистов:
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
***********************************
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
***********************************
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
***********************************
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ
***********************************
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
***********************************
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
***********************************
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
***********************************
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
***********************************
ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
***********************************
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
***********************************
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
***********************************
МЯСНЫЕ БЛЮДА

#оксаналеви#киевскийторт#тортнановыйгод#тортрецепт#торты#вкусныйторт#безе#безедляторта#киевский#ореховыйторт#масляносгущённыйкрем#масляныйкрем#зеркальнаяглазурь#шоколадныйторт#шоколадныйкрем#украшениеторта#форшмак#форшмакрецепт#закуска#бутербродынастол#холоднаязакуска#форшмак_по_еврейски#закускинановыйгод#закускинапраздничныйстол#herring#селедка#сельдь#вкуснаязакуска#вкусноипросто#на_бутерброды#вкусныйсалат#фаршмакизселедки#тирамису#кремсмаскарпоне#крем#кремдляторта#кремдляэклеров#тирамисувстакане#десертбезвыпечки#десерт#десертнаскоруюруку#сладкое#савоярди#пышный#tiramisu#безвыпечки##хлебврукаве#какиспечьхлеб#хлебназакваске#хрустящаякорочка#хлеббеззамеса#тестобездрожжей#хлебвдуховке#хлебдомашний#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#leaven#bread#sourdough#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#хлеб#хлебвдуховке#чиабатта#тесто#какиспечьхлеб#беззамеса#штрудель#сяблоками#яблочныйштрудель#рулет#вытяжноетесто#тесто#тестоуниверсальное#хрустящаякорочка#начинкадляпирогов#выпечка#выпечкаизяблок#выпечкадома#выпечкакчаю#выпечкадомашняя#кчаю#сладостикчаю#сладостисвоимируками#сладость#пирогсягодами#универсальноедрожжевоетесто#вкусныйпирог#маминырецепты#тестодляпирога#молочнаядевочка#кремпломбир#тортмолочнаядевочка#вкусныйторт#рецептвкусноготорта#тортсосгущенкой#украшениетортов#украшениеторта#оформлениеторта#мастика#какукраситьторт#детскийторт#детскийпраздник#тортдлядетей

[tatianabulycheva]

Оксана, просто восхищаюсь, как Господь дал одной женщине красоту, ум, нежность и такой талант! Смотреть на Вас и слушать-одно удовольствие!!!🥰🥰🥰

[vik.vik.]

Это супер!!! Обожаю КИЕВСКИЙ ТОРТ! В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ ДОСТАТЬ БЫЛО НЕВОЗМОЖНО!!!🤗🤩🌟🌞😊🥰

[fdqfjgt]

Восхищена вашим каналом .За зеркальную глазурь отдельное спасибо.

[fwyzffz]

И правда - Легендарный, самый вкусный, вкус детства!!! Спасибо Вам большое, что несёте в Мир радость и красоту!

[qwhtmjz]

голос Этери и Ваш Оксана - просто релакс. удачи всем всем

[yrbqejw]

счастье, что я вас нашла!!!!Оксаночка, низкий поклон вам за ваши шедевральные рецепты!И конечно Этери и вашей мамочке!Здоровья и благоденствия всей вашей потрясающей семье!🙏🙏🙏🙏

[LadyNorka]

Непревзойденная Оксана! Как всегда великолепное исполнение! Спасибо, !Мастер! Киевский торт навсегда останется Киевским! Мира тебе, дорогая Украина!

[sharmsalon]

Хочу отметить, что это самый удачный и лучший рецепт в ютубе) Поверьте, делала много раз по другим рецептам, но этот просто какое то Чудо!!! Спасибо огромное за прекрасный рецепт любимого торта!!!!

[natalyakatkova]

Никто так четко не обьясняет как вы супер во всех отнотениях. Обажаю ваш канал! 💋💋💋💋💋👍👍👍👍💞💞💞💞💞💞💞

[ejivdkp]

Теперь я точно знаю какой торт будет встречать со мной Новый год! Спасибо! С Наступающим Новым! Добрым! Годом!!!

[zzgfvrh]

Благодарность Золотое сердечко и золотые ручки ! Когда то в 1977 году учились с ЛЕНОЧКОЙ из Киева в городе Москва. Она в первые угощала Сибиряков - Киевским тортом. Золотое сердечное ВРЕМЯ было.

[ufttbml]

Торт бесподобный, но раньше украшали цукатами, кусочком мармелада, веточка каштана и в середине торта было пару тонких пластинок мармелада.
Такие торты выпекали в кондитерском цеху, ну очень давно.
Спасибо, что напомнили, надо испечь. Вам удачи!

[ida]

Умничка, воспитанная, доброжелательная и талантливая девочка!!!

[liudmilatsvetkova]

Какую же красоту можно создать собственными руками! Золотые ручки у вас, Оксана. Профессионально изложен рецепт. Спасибо!

[MrDekadanc]

Оксана, Ваш торт - просто произведение искусства, а Вы - очаровательна.

[eva_ahimsa]

Вот это дааааааа!!!! Какая красота!!!! Вы как психолог, убираете страхи к готовке!

[marinaisaeva]

Оксана, спасибо вам за рецепты! Сегодня год как мы в Израиле и я впервые решилась испечь Киевский торт. Мне всегда казалось, что он невероятно сложный, но благодаря вашей заботе и вниманию к деталям, у меня получилось! А еще приготовила свадебный салат и он чудесный и да, еще цветная капуста к мясу! Очень вам благодарна, спасибо! На очереди трубочки от вашей милой свекрови и многие другие рецепты! А хлеб и чиабаты давно на моем столе благодаря вашим видео. Мира вам и вашей семье!

[Solcaramel]

Какой шикарный торт, приятно слушать, смотреть и учится чему то новому. Смотрю вас и настроение поднимается.

[snqoqbi]

Потрясающе! Умница! Лучшее, что я видела за долгую жизнь. Спасибо!

[pbrskli]

Красавица, волшебница, воспитанная, умница, здоровья вам и вашей семье❤❤❤