Настоящий Киевский торт подробный рецепт

Всем доброго времени суток, если вы хотите приготовить настоящий киевский торт в домашних условиях,
Ингредиенты для коржей:
- Орехи 250 грамм
- Мука 60 грамм
- Сахар 290 грамм
- БелкИ - 250 грамм ( от семи яиц )
- Соль 1 щепотка
- Лимонка 1 щепотка
Ингредиенты для крема:
- Молоко 180 грамм
- Желтки 4 штуки
- Ванильный сахар 2 чайные ложки
- Сахар 250 грамм
- Масло сливочное 360 грамм
- Коньяк 1 столовая ложка
- Какао - 2 столовые ложки

[knhlcqk]

Спасибо огромное .Красивый тортик и вкусный .

[golhcym]

Пекла цей тортик, вже 100 раз. Дуже смачний, дякую за рецепт 😀

[ysdbizy]

Никогда не пробовала этот тортик, но думаю он очень вкусный, придется готовить) 🙃

[uoitykd]

Спасибо, за, рецепт, испеку, к, Новому, Году, Вы, настоящий, кондитер.!!!

[xfksrbu]

У вас просто подобие Киевского торта, так сказать домашнего, но не настоящего. Настоящий Киевский торт на его приготовление требуется много времени и терпения. Берем две миски и 12 яиц, белки отделяем от желтков, в каждую миску кладем по 6 белков.Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на сутки. Через сутки взбиваем белки с щепоткой соли и немного сок лимона и постепенно добавляем сахар по 50 грамм в каждую миску, затем как у вас смешиваем орехи 175 грамм, с 200 грамм сахара и 50 грамм муки .Это на 6 белков.т.е на одну миску.Выпекаем два, два с половиной часа при темп.150.Готовые коржи нужно выдержать 12-24 часа, а затем уже собирать торт.Крем Шарлотт с добавлением в крем для украшения какао и коньяк.Готовый торт должен простоять в холодильнике 5-6 часов.

[AnnaRiabova_eat_cook_love]

Ох!!! Ну какая же вкуснота! Сразу захотелось скушать такой тортик!😍Антонина, спасибо вам большое за рецепт! Удачи вам! И заглядывайте к нам😉😉😉

[galinaieromuzo]

Тоня скажите пожалуйста, вы высушивали коржи с конвекцией или без. Приоткрывали духовку или нет. Жду с нетерпением вашего ответа спасибо.

[fohepzv]

Тоня, скажите пожалуйста вместо муки можно крахмал и вместо сахара можно сахпудру? Благодарю

[ninanowosad]

А я вчора пекла а завтра буду пробу робити чи вдався.

[dianak]

орехи не те. Уже не тот вкус и не интересно

[wiklgut]

спасибо за рецепт. но торт нужно было разрезать при нас. и показать какой он внутри... спасибо ещё раз...

[khicuie]

Здравствуйте Тоничка.Очень хотелось бы узнать, вес тортика.
Я беру на килограммовый торт 200 г белков.Интересно по Вашему рецепту выйдет 1, 5 кг?
У меня заказ именно на 1, 5
Сушите коржи без конвекции?
Спасибо❤️👍

[juliajulia]

Это шикарно и тортик и подача, спасибо огромное!!!! Боюсь этого тортика, сложный процесс....
Тоня, вопрос, у меня на противень помещается две формы только по 18 можно распределить тесто по формам в 18

[jnzrgek]

Белки обязательно идут скисшие на коржи

[dinaranaficova]

А как же торт в разрезе? 250 гр белков это сколько яиц?

[lolhqix]

Киевский торт с орехами КЕШЬЮ, А НЕ арахис !!!

[mihailsavenok]

Настоящий Киевский торт готовили с орехаами фундуками.

[snxygpd]

Тоня, а коржи-то выстаивать после выпечки надо хотя бы сутки, а то они размякнут от крема. А чтобы не привлекать печенье, один из коржей надо
печь бОльшего диаметра на 1-2 см, а потом подганять к единому диаметру и этой крошкой оформлять бока торта. Торт, конечно, вкусный, но готовиться он не быстро, если соблюдать технологию и все нюансы. Удачи вам😆

[nataljamaibach]

Тоня, какое количество белка, в рецепте стоит 270 а в видео 250

[euphoria]

Ну как же так, вкус детства и арахис?...