Знаменитый КИЕВСКИЙ Торт Безе с орехами и кремом Шарлотт. Торт Киевский в домашних условиях Пошагово

🤍 Мои соцсети и контакты, присоединяйтесь:
______________________________
______________________________
Сегодня готовим Киевский торт - знаменитый десерт с коржами из орехового воздушного безе с кремом, разработанный на Киевской кондитерской фабрике в советское время. Сколько же обожателей у Киевского торта! Все мои знакомые от него без ума. А испечь его вполне реально в домашних условиях.

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржей:
6 яичных белков (СО)
50 гр. сахара (1)
225 сахара (2)
50 гр. муки
175 гр. орехов кешью
8 гр. (1 ч.л.) ванильного сахара

Для крема:
275 гр. сливочного масла
6 яичных желтков (СО)
150 гр. сахара
175 гр. молока
10 гр. какао (+/-)
8 гр. (1 ч.л.) ванильного сахара
1 ст. л. коньяка

Вес торта 1 - 1,1 кг

#ХочуТорт #КиевскийТорт #ТортБезеСОрехами #РецептКиевскогоТорта #НастоящийКиевскийТорт #КиевскийТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Безе #НачинающимКондитерам #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов
---

[tatianar]

Всем, кому интересно: сделала двойную порцию для кольца на 26 см, 150°без конвекции верх/низ, убавила температуру до 140° после разогрева. Пеклись коржи по очереди, 2, 40мин..Получились супер ровные 4см приблизительно , поднялись самую малость.Просушились отлично. Лучше всего делать в кольце на противне.Если в форме, то на решетке, чтобы сохли равномерно снизу и сверху. Из кольца максимум два миллиметра вылезло снизу, масса густая.Боялась, что крем из стольких желтков будет мягкий, ничего подобного-отлично украсился. Делая торт три дня дает очень много свободы, так как время не обусловлено четко, коржи ждали, пропитываться ночь нет необходимости. Лучший вариант. Делала с лесными орехами, ими же посыпала бока, так как третий корж не делала. Получился в лучших традициях жанра, три дня стоял (что осталось)и хрустел как в первый день.Просмотрела много рецептов. Ваше объяснение самое полное, подробное и профессиональное. Спасибо!!!.Люди, если хотите чтобы получились с первого раза, подготовтесь хорошо. Посмотрите видео из"Приятного аппетита "и"рецепт бабушки Эммы ".Все три похожие, но дополняют друг друга. Если вы не супер специалист, читайте дельные комментарии, это очень помогает и развеет ваши сомнения. Нет надобности говорить о хорошей духовке, продуктах и аппаратах. Приятного аппетита!

[yophuvf]

Понятно, что девушка не дилетант, а дипломированный кондитер. Все грамотно и четко.

[Tanya-rziy]

Спасибо за рецепт. Готовила по нему 2 раза. В первый раз как и положено с кешью. Получился просто замечательный торт. Сын так и сказал: Вот это настоящий Киевский, такой и был фирменный. Во второй раз делала двойную порцию. Но вместо кешью взяла грецкие орехи. Это был тоже вкусный, всеми гостями оценённый на отлично, но уже другой торт. Коржи были менее хрумкими. Если надумаете печь Киевский, то пеките с кешью. Разница в цене не такая, зато вкус выигрывает. И я всегда боялась браться, считая трудной задачей. Но рецепт так дан досконально, что делая по шагам все получается превосходно. Спасибо огромное за ваш труд и такой подробный рецепт.

[freshcreative]

Как я лююлю и уважаю таких преподавателей, как вы. Огромное благодарю за шикарный урок!

[lzfwork]

Умница! Ни одного лишнего слова! Все продумано- чётко, понятно, акценты на нюансах. Удачи и процветания каналу!

[fjfkoup]

Сидят же злобные сволчи и ставят дизлайки.
Девочка умница, ни одного лишнего слова или движения.

[tetyanaignatyeva]

Спасибо Вам большое. Наконец-то я нашла рецепт киевского торта.

[uqdrvti]

Все супер, приготовила торт на день рождения внучки, получилось с первого раза, все ясно и понятно, спасибо за понятный рецепт🤗👍

[cksnxmi]

Скажу, как специалист, умница, шикарная подача материала!

[kybobnc]

Я В ШОКЕ НИ ОДНОГО ЛИШНЕГО СЛОВА.ТОРТ ТОЧНО КИЕВСКИЙ .СПАСИБО .ПОВЕЗЛО КОМУ ТО С ЖЕНОЙ .НЕ БОЛТАЕТ ПОПУСТУ.!!!ПРОДОЛЖАЙТЕ В ТОМ-ЖЕ ДУХЕ УДАЧИ и РАЗВИТИЯ КАНАЛА.

[tanyashalenaya]

Очень спокойное, доступное, профессиональное пояснение. Без громовой музыки и лишних слов, спасибо вам.

[oyiobfd]

Как всё чётко, ничего лишнего, очень приятно слушать, легко, доходчиво. Декор тортика прямо как в детстве, один в один!!!

[irinakirilova]

Как же ее приятно слушать и смотреть, сразу видно профи, браво!!!

[rqvnnkm]

Нет слов! Просто превосходно! Четко, ясно, по существу, без суеты и болтовни. Мастер своего дела и просто умничка! Однозначно подписка. Будем готовить с вами)

[Yana-jwnh]

Готовила тортик по Вашему рецепту, вышел просто великолепный, именно тот, о котором и мечтала по вкусу. Спасибо большое! ❤️

[qoflvok]

Спасибо за рецепт и видео. Единственный канал, на котором без лишней болтовни, чётко и понятно показывают все этапы приготовления. Людмиле лайк и миллион подписчиков!

[qpbcgrp]

Четкость и ясность ваша фишка. Я впервые на вашем канале, подписываюсь с удовольствием!

[rbjwfrz]

Спасибо за рецепт, Вас приятно слушать и смотреть, все четко и понятно!

[liwikks]

Вот что значит профессионал и внешний вид, и четкая речь, и шедевр на выходе!!!

[lesaylevi.]

Первый ваш рецепт который я смотрю. Сразу подписываюсь.
Все четко, ясно, быстро, без всякой лишней болтовни! 🌹👍☕