Как КОПТИТЬ РЫБУ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ, чтобы НЕ ЛОПАЛАСЬ КОЖА - (Развеем СЕКРЕТЫ И МИФЫ) EN SUB

ПЕРЕД ПРОСМОТРОМ ВИДЕО, НАПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ, КАК ПРАВИЛЬНО ЗАКОПТИТЬ РЫБУ, ГОРЯЧИМ КОПЧЕНИЕМ, ЧТО БЫ НЕ ПОЛОПАЛАСЬ КОЖА, А МЫ СРАВНИМ ПРАВИЛЬНЫ ЛИ НАШИ ПОЗНАНИЯ )
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Сегодня я хочу рассказать, как правильно ЗАКОПТИТЬ РЫБУ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ, ЧТО БЫ НЕ ПОЛОПАЛАСЬ КОЖА. А также развеять несколько мифов, которые плотно засели в умах многих советчиков. Развеивать мифы будем естественно наглядным примером, а не пустой болтологией и предложением поискать в гугле, или почитать книжки столетней давности.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:

-----------------------------------------------
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Или свяжитесь со мной
► Telegram @MaximSakulevich
или
-----------------------------------------------

-----------------------------------------------

Skype: Sakulevich.Maxim (сразу пишите свой вопрос, иначе не добавлю)
-----------------------------------------------
#SakulevichSmoking #SakulevichHotSmoking
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich
#КопченаяРыба #КакЗакоптитьРыбу #Коптить

[szlwkgc]

Рыбу солю по другому. Вам рецепт может и хорош, но занимает очень много времени. Как делаю я и поверьте получается достойно. Жалко фотографии не могу выложить. Рецепт: Замореженую скумбрию размораживаю при комнатной температуре и ни в коем случае в воде, дальше посыпаю крупной солью и оставлю часа на 2-3 и этого вполне хватает т. к. рыба морская. За это время выходит лишняя влага (тузлук). Следующий этап промывка рыбы, но не вымачиваю а в проточной воде смываю остатки соли. Даль на час её вешаю на сквозняк и в каптильну. Время и температуру не засекаю, а смотрю по цвету. В среднем выходит минут 35-50. Зависит от размера рыбы, погоды. Цвет получается золотистым и шкура не трескается.

[fydixzc]

отличный рецепт!!! и температура хорошая чтоб жирок капающий не горел👍 и шкурка была целая. 🤝 Спасибо.

[vozhrwl]

Спасибо за ценнейшую информацию для начинающих!!! Все лаконично и понятно.

[lightofthemoon]

Спасибо, что без мата и даже крепких выражений. Канал для культурных людей, это отлично =)

[Fedor_A]

Здравствуйте доброго времени суток! Продолжайте экспериментировать очень интересно. Реальный опыт проб и ошибок. На просторах интернета сейчас много всего. Ни кто не хочет признать свои ошибки. У всех всё очень вкусно и полезно. У Вас очень Познавательное видео. Большое спасибо за ваш труд! Здоровья и счастья в новом году.

[mkesjmt]

Здравствуйте. Попробовал по Вашему рецепту. Даже в такой-же кастрюле. С термометром. Вкус реально отличный. Спасибо за рецепты.

[jmpujgl]

Спасибо за информацию. Я копчу рыбу также, только без термометра. С ним конечно удобнее корректно выровнять температуру. 👍. Хорошо бы посмотреть как холодное копчение рыбки зделать...

[lcfguhm]

Видос респект, полезная информация, в принципе как и весь канал, смотрю с удовольствием, с рождеством Христовым, тебя и твою семью, здоровья добра, удачи👍👍👍

[rainmire_Yuri]

Спасибо за все ваши, Максим, видео по копчению. Термометр на три щупа уже давно купил по более ранней вашей рекомендации.

[alexeystarovoytov]

Спасибо за ваши видео и советы. Пересмотрел много разных видео и авторов по копчению, перепробовал всё, в итоге пришёл только к вашим рецептам.

[iwkztpv]

Который раз смотрю ... Просто шикардоз... Супер 👍🔥 . Всё идеально.

[SATELSVD]

На вид просто шикарно!Спасибо, буду пробовать!

[nikolayklimanov]

Спасибо вам ОГРОМНОЕ за ваши видео. Всё предельно понятно, без всякой мути и т.д. СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ.

[MB-szen]

Красиво получилось и вкусно буду исправлять свои ошибки благодарю за советы.

[stasbudnik]

Я приветствую тебя дорогой мой друг. Доброго здравия. 🐇🐰👍✊🙋‍♂️

[romantsezarev]

Низкий поклон за Ваши старания, озадачился к сожалению поздно. Только сейчас достал рыбку из морозилки и по нормальному всё сделать к Новому Году уже не успеваю.Посол и подсушка будут ускоренные. Да и термометр кулинарный только 1((( Буду ориентироваться на t самой рыбки. Копчу всё на Груше/Яблоне/Вишне-на обрезках сада и огорода ))Ещё раз Благодарю и с Наступающим)

[stanislavshevchenco]

Спасибо вам Максим за ваши видео, очень интересно и познавательно многое взял на заметку. У меня есть маленькая идейка! не могли бы вы снять видео о копчении продуктов в разные погодные условия именно зима лето . Мне очень интересно узнать и думаю многим вашим подписчикам какие есть минусы и плюсы. Стоит ли в общем заниматься копчением при отрицательных температурах без помещения и что нужно при этом знать. Доброго вам здравия и спасибо!!!

[byzhswj]

Спасибо Максим, что меня интересовало, вы дали ответ, это я про температуру копчения рыбы !!!

[lbmqzrz]

Доброго вам дня!
А вот такая схема имеет место быть: солим сутки, сушим сутки может больше, ну плюс минус, коптим 30 минут, снимаем и довяливаем какое-то время.... Ну дня два например! Со временем это на глаз пока, просто идея😊
Спасибо

[stbusch]

всё супер... интересно по лиственнице-она вроде как самое смолянистое дерево...обычно еёиспользуют на полы в мужик красавчик ... дымогенератор ваш слизал к весне-спасибо👍👍👍👍👍👍👍👍🤏🤏🤏🤏