КАК КАРЕЛЫ НА САМОМ ДЕЛЕ КОПТЯТ РЫБУ И ПОЧЕМУ ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЗАМОРОЗКИ

РЕЦЕПТ КОПЧЕНИЯ СЕВЕРНЫХ НАРОДОВ РОССИИ ПРОСТО И ВКУСНО.
#коптилка #для_копчения #рецепты #ольха #щепа

[kgxxuep]

Ловлю рыбу с детства.Абсолютно убежден в том, что после заморозки рыба уже не та, по сравнению со свеже пойманной. Вкусовые качества после заморозки сохраняются у окуня и судака и все равно свежая есть свежая, проверено на практике.

[vagon]

много что интересно и правильно, только на дно обязательно установить поддон для сбора жира и сока с продккта что бы избежать копчения на сгоревших жирах, что дает черноту и горечь !

[elgatoskolette]

Разве можно такое на ночь смотреть, да ещё и с беременной женой...? Спасибо тебе, пол ночи ездил искал копчёную щуку...🤝

[ррооооооо]

Живу в Питере. У нас, примерно в марте, были перебои с гречкой и сахаром, думали поставщики специально создают дефицит. А оказывается это к нам Карелы приезжали закупаться. 😅
За видео спасибо.

[meidesy]

в карелии, служил на границе, посёлок вяртсиля. застава 2 отборный. 1989 -91. за два года видел только одного чистого карела. И рыбу там не коптили, а вялили, либо солили, но больше свежую кушали. Рыбалка и охота там просто чудесная. край замечательный природа сказочная, почти как на дальнем востоке. С тоской вспоминаю лучшие годы своей жизни. хочется на заставу вернуться, снится часто.

[Grechnev]

После того как промыл рыбу от соли, имеет смысл её немного подсушить. Именно немного. Чтобы лишняя влага исчезла. Это делается, чтобы рыба именно прокоптилась, а не сварилась в дыму. В остальном - отличный ролик!!!👍💪😊

[znyuqdu]

При слабом посоле вымораживают рыбу не только в Карелии, поскольку требование по _предварительному_ вымораживанию слабосоленой рыбы имеется в СанПиН 3.2.3215-14. Чтобы рыба не горчила, её необходимо предварительно подсушить, чтобы дым ложился на сухую поверхность.

[pzpxqfq]

Очен просто и доступно обяснил, как и сама коптильня, Спосибо !
Беру на вооружение в Болгарии.

[fort_]

Видос супер! Слюной конечно чуть не захлебнулся))). Круто, что засняли весь процесс!

[psubbeq]

Я запах даже через телефон почувствовал! Вкуснятина!

[ruslanloskutov]

Я чуть слюной не захлебнулся.Благодарю за рецепт.Удачи вам в делах и личной жизни.

[elgyjno]

Вкуснота! Можно слюной подавиться пока смотришь! Мы так коптим рыбу- это уххх как вкусно!

[ycrkzzs]

Слюной захлебнулась))))Это бочка на даче находка, многофункциональная.Спасибо.

[AutomedeG]

ЭТО ПРОСТО СУПЕР - СПАСИБО КАРЕЛЛЫ - ВСЕГДА ХОТЕЛ КОПТИТЬ РЫБУ НО НЕ ЗНАЛ КАК, ТЕПЕРЬ КУПЛЮ БОЧКУ И БУДУ ДЕЛАТЬ ТОЛЬКО ТАК, ЛАЙК ПОДПИСКА, 🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🐠🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠

[simple_Vladimir]

Отличная коптильня. Простая и надежная. Натуральный и дешевый способ копчения. Ничего лишнего и хитромудрого. Спасибо.

[kingring]

Как берёзовый сок ! Красиво сказано и очень выглядят аппетитно, меня уже угощали друзья копчёными щуками по карельский и уху ел по карельский, ммммм вкуснятище , будете пробовать берегите пальцы, можете съесть пальцы вместе с рыбой

[hodkphy]

спасибо за видео, пока смотрел вникал в процесс, а в конце видео чуть слюной не захлебнулся 😁👍👍👍

[cvxhntq]

господи, как же вкусно и смачно это выглядит))))

[Alekcei-c-Yrala]

*Согласен, очень вкусно ! На Урале мы точно так-же коптим рыбу, но сразу после приготовления не ем - ей все-же лучше сутки проветриться !*

[pavelast-gitar]

Даже не знал, что можно так щуку готовить! Спасибо тебе мил человек! Отличное видео! Здоровья тебе и удачи хороший человек!!!