Лучшая засолка для сала.

Это лучшая засолка для сала из мне известных. Готовим рассол:
на 1 л воды
5 ст.л. соли
перец горошек
лавровый лист
можно 1 душистый перчик

Рассол довести до кипения и остудить. Сало порезать на кусочки , сложить в ёмкость и переложить чесноком. Залить остывшим рассолом, положить гнёт и в холодильник на 3 суток. При необходимости кусочки с салом можно поворачивать в рассоле.
Через 3 суток сало просушить бумажными полотенцами и готово. Часть я складываю в морозильник и достаю по мере необходимости. А тот кусочек, который будем есть присыпала любимой приправой.
Всем смачного!