Ребрышки горячего копчения. Быстрый пошаговые рецепт. #горячеекопчение #копченыеребра #свиныеребра

Ребрышки горячего копчения. Быстрый пошаговые рецепт.

Друзья хочу Вам порекомендовать отличные коптильни!!!
Компания Арт Мастер Коптильни в Белгороде.

Мой канал в Яндекс Дзен переходите по ссылке и подписывайтесь на мой канал:

Друзья сегодня поделюсь рецептом как быстро и вкусно приготовить копченые свиные ребрышки:
С внутренней стороны ребра снимаем пленку для лучшего маринования. Тщательно втираем посолочную смесь в ребра со всех сторон, оставляем в прохладном месте на сутки. Спустя время смываем под проточной водой остатки специй, надеваем на крючки и помещаем в камеру коптильни для просушки. После того как мясо станет сухим начинаем коптить, у нас смесь груши и ольхи. Коптятся ребра примерно час. Далее доводим продукт до полной готовности при помощи пара. Можно подавать на стол в холодном или горячем виде. Ребрышки получаются сочные, ароматные и вкусные.

Ингредиенты:
Свиные ребра (лентой) - 1 кг.
Соль поваренная - 8 гр.
Соль нитритная - 8 гр.
Красный кайенский перец - 2 гр.
Черный молотый перец - 2 гр.
Сухой гранулированный чеснок - 2 гр.
Красная сладкая паприка - 10 гр.
#горячеекопчение #копченыеребра #свиныеребра #коптильнятеремок

[naglaaskitchen]

مرحبًا بك وصفة جميل جدا تسلم ايدك شكرا لك على المشاركة

[Mr.Keks]

Вот это чудо избушка, супер ребра получились!!!! Вот дружбаны 100 % обалдели 👍👍👍🤝🤝🤝

[bznecib]

Ах, как вкусно! Спасибо за прекрасный рецепт.

[GOTOVIT_ANDREI]

Тёзка Привет 🤝 если честно не могу слов подобрать всё очень красиво срез вообще бомбический👍

[Ryabov]

Кайф! Ребрышки суперские, рецепт хороший!

[krisbazaeva]

68👍🏽 замечательное видео! Спасибо, что поделились! С удовольствием посмотрела😍

[maxz]

Рецепт отличный, хотя бы потому, что требует простого оборудования и доступных специй, а вся тонкость в процессе.

[bggxmhp]

Выглядят рёбра просто шикарно попробовать бы хоть раз да под пенное

[hclldmt]

Тёзка, у тебя как всегда
, пальчики оближешь!Рёбрышки СУПЕР!

[dvoynayaportsiya]

Привет, Андрей 👋 рёбрышки зачётные 🍻👍

[Dimon_grillmeister]

*Андрей привет 🤝 . Избушка на Куриных ножках Творит Чудеса 👌💪👌💪👌 Цвет просто Шикарный 👌 За вкус даже не сомневаюсь 💪*

[rvgtvvh]

Андрюха, здорОво!!! И ребра здОрово получились! 🔥🔥🔥

[ywdeezw]

Привет Андрюха ребрышки как на картине очень аппетитно выглядят !

[emympok]

Лично дегустировал!!!! Просто супер! Хотелось бы сказать вкус детства, но нет, в детстве ребрышки с пенным не едал!!!
Спасибо Шеф

[zrcimxe]

Добрый день
Подскажите пожалуйста а если сушить не экспресс методом, то на 25 градусов выставить температуру квлючить конвекцию и сушку?

[pir_est]

Андрей привет! Шикарные ребрышки получились👌💪 Вопрос есть ты как подбираешь "тип\пароду" щепы для копчения под ребра? P. S. Ссылки на коптильню нет.

[alexeys]

хорошее видео, спасибо. Вопросик: если без нитритной соли делать - чем хуже? Раньше и не слышали про такую и вроде ничего.
(и ссылка на избушку не открывается)

[fiiomxc]

Какое у вас соотношение щепы ольховой с грушевой ?

[sergejagapov]

Андрей приветствую. Подскажи чем ты моешь коптильню внутри после копчения? С какой переодичностью? После каждого копчения? Спасибо. Да и за наработаные рецепты спасибо. А то некоторые блогеры откровенно лукавят. Или пересол как правило или не досол. А по твоим рецептам делаю получаеться Пушка.❤

[DomashniyAkvarium]

Андрей здравствуйте. Надо после посола перед копчением вымачивать ?