Бограч. Мадьярский суп-гуляш в казане на костре.

Бограч, мадьярский суп-гуляш. Сегодня делаем бограч на костре. В казане! По-венгерски «bogrács» — котелок. Ну и приготовление в казане на костре, на природе - самая для бограча тема. Сразу скажу - штука очень вкусная! Мы внесли бограч в список лучших рецептов. Кстити, я собираю их отдельным плей-листом:

Для приготовления бограча нам понадобится:
- кило говядины без костей
- помидоры свежие без шкурки штуки 3-4 крупных или банка томатов в собственном соку
- перец болгарский 3-5 штук
- две-три приличных картошки
- пара перцев чили
- 2-3 лука репки, крупных
- две здоровенных моркови
- фасоль красная банка
- томатная паста пара-тройка столовых ложек
- масло оливковое
- бульон или вода
- паприка подкопченая или простая
- чеснок головка не сильно большая
- пучок петрушки
- соль и черный перец по вкусу

Готовится наш венгерский гуляш на костре очень просто. Мелко шинкуем лук, закидываем его в раскаленное масло. Обжариваем минут пять. Насыпаем чайную ложку с горой паприки и перемешиваем. Закидываем порезанное как на плов мясо. Обжариваем минут пять. Теперь очередь морковки - я ее порубил небольшими кусочками, довольно мелко. Обжариваем все это дело минут 10. Теперь загружаем в казан болгарский перец - порезанный соломкой, фасоль (жидкость слить почти всю), помидоры и томатную пасту. Солим и перчим. Доливаем водой или бульоном так, чтоб только слегка покрыло. добавляем острый перец чили. Тушим минут 40 - час. По мягкости мяса. Теперь добавляем в казан крупно порезанную картошку - тушим до ее готовности. В конце добавляем измельченный чеснок и петрушку.
Держим минут пять и всё - бограч в казане готов!

Это очень вкусное и ароматное блюдо! Оно впитывает запах костра и становится особенно романтичным!

Кстати вот ссылки на соцсети еще, правда там скушно, кроме инстаграма. В ФБ бывает не скушно, но редко.

Вообще-то у меня есть дубль канала на Одноклассниках, если кому удобней, но там только кухня

[bendo]

Спасибо! Очень классно получилось, уютно и по-домашнему!

[СвітланаШтуглинець]

Приємний повар настоящий простий, супер!!!

[TheFreelancerr]

Отдельное спасибо за "дачные виды" - цветы, гамак, бочку и баню))) лайк

[cerbcrowler]

спасибо за очередное теплое ламповое видео и отличное настроение!) чуть слюной не захлебнулся пока смотрел:))

[MaraMarena]

Присоединяюсь к пожеланиям успеха и развития. Огромный привет супруге; как здорово, что она поддерживает😊 Очень уж все душевно у вас))

[amiraromani]

Остренько, весело, вкусно! Спасибо!))

[АлёнаЛалетина-еъ]

Олег, спасибо за отличный рецепт и за юморное видео с прекрасными видами дачных цветов и отдыхающего в гамаке хозяина! )))

[olegsok]

Спасибо за видео. Как всегда в стиле, интересно и вкусно) Желаю как можно больше просмотров и фоловеров! 1м и больше)

[сёмкатишкин]

а мы цветы от кабочков и тыкв клярим и жарим вкусняшка. а гуляш на вид прекрасен

[oleksandrbutskov]

Вместо масло для обжарки по классике используют сало или шпик!

[Pavel]

Я только сейчас понял что я не гурман, иначе как объяснить что никогда даже не пытался нечто вкусное приготовить .