Сало. Как правильно солить сало

Как засолить сало, чтобы оно было мягким и вкусным.
Из разных частей свинины получается разное сало.
Сало из корейки - с толстым слоем мяса и сало из грудинки - с прослойками мяса.

На нашем канале все про #мясо!

Про мясо рассказывает хозяйка мясного магазина Анна Подоленчук.
Анна знает про мясо все! На 99%, потому что на 100% про мясо не знает никто.

Любите мясо? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, задавайте вопросы Анне.
Все, что Вы хотели узнать про мясо, узнаете здесь!

facebook

ok

vk

[butaruna]

Как хорошо, что Анечка будет долго жить в этих видео со своими полезными советами... И люди будут ее вспоминать только добрыми словами ...

[yzfomtl]

Ох, Анечка! Её забыть не возможно, профессионал своего дела была! 🙏🙏🙏🙏🙏

[denko]

Вот молодец, за две минуты выдала больше полезной информации чем на других каналах ролики по 30 минут про засолку и непонятно что и для чего.

[mdpjuer]

Ой Господи я только вчера узнала про Аннчку, как жалко, смотрю ее видео и сердце болит, царствие небесное этому прекрасному человеку

[ztlxzwi]

Светлая память, хорошему человеку...,

[rgbtnmm]

Очень полезный канал, не в коем случае не закрывайте 🙏пожалуйста

[mmslzws]

Как жаль, что так рано ушла из жизни... и жители потеряли такого мастера своего дела...

[hbzobgp]

Продавец, от бога, какая ж она виртуозная женщина!!!

[tyxpkrp]

Всё уважение к этой женщине. Продавцу. Лучше всего сало солить сухой очень крупной морской солью. Это проще упрощает и сало вкуснее и мясо солёное никогда жёстким не бывает. Так как соль проводит ферментацию мяса размягчает его.

[xwghomk]

Сколько живу, первый раз вижу такое, и слышу.Умница. Прямо какой-то рай.

[infycwe]

Очень всё доходчиво, 😊пользуюсь рецептами, молодец!😅

[nwyiksw]

Смотрела все видео, какая же она молодец, светлая память.

[zinyipz]

Подсела на Ваш канал, очень много узнала нового про мясо, как выбрать и как приготовить правильно, спасибо большое. Приятно смотреть на работу настоящего мастера своего дела.

[rimaarutynyan]

Дорогая Анна я очень рада что нашла ваш канал и многое узнала интересного Вы просто умница и красавица удачи Вам!

[egzepeg]

Господи, почему, что случилось с Аней. Хочется бесконечно смотреть как Аня работает. Далеко не каждому дано такое умение. Скажите, что с Аней случилось. Молодая, цветущая женщина! Скажите пожалуйста. Соболезнование от сердца.

[GerasimLeibovich-Barskiy]

Поскольку Анна женщина, то оценю соответственно - молодцА!

[zxqxfoj]

Сало тоже солю в рассоле. Очень нравится Ваш канал, увидела недавно, подписалась. Вы мастер своего дела)))

[andreyvlasenko]

Здравствуйте. Случайно набрели на Ваш канал и давай запоем смотреть видео. Вы умничка! Все великолепно!!!!
Однозначно подписка.

[gpdbify]

Слов нет, одни буквы. Подписка однозначно. Пойду сальца кусочек приговорю. Аж слюнки потекли.

[Litvinzbalot]

Сало, конечно, отменное на видео. Прошу прощения, но вставлю свои 5 копеек. Про чеснок, который "затухнет" в озвученном рассоле, откровенно улыбнуло)). Данное утверждение скорее справедливо для нашпиговывания сала чесноком при "сухом" способе засола. 200 гр. соли на литр воды - достаточно соленый раствор, и мясо с салом в нем не тухнут, а вот чеснок, как нечего делать))) (тогда даже страшно подумать, что с ним происходит, когда огурцы в бочке с ним солят). И 7 дней для мяса в рассоле с указанными пропорциями - откровенно многовато, пересолите. Что касается сала, то оно меньше соли возьмет. Но я бы все же порекомендовал "нашпиговать" сало чесноком, если вы его, конечно, любите, а также уменьшить количество соли (при таком обилии мяса в куске) и время засола. Но это мое мнение, а каждому свое)) Как говорится, о вкусах не спорят.