Бограч-гуляш по-венгерски готовим на огне

Готовим популярный на Закарпатье бограч-гуляш. Вы увидите, как готовят гуляш на мангале в казанке 5 литров.
Ингридиенты: (на казан 5 литров)
- говядина – 0,5 кг;
- свинина – 0,5 кг;
- подчеревина – 0,2 кг;
- лук – 2 – 3 шт. (средних);
- морковь – 2 шт. (средних);
- картофель - 0,5 кг.;
- помидоры или томатная паста- 0,2 кг.;
- перец острый- стручок (малый);
- паприка- 3 – 4 ст. ложки;
- перец сладкий – 1 - 2 шт.;
- чеснок – 4 – 5 зубцов;
- соль, тмин, укроп, петрушка, базилик – по вкусу