Ржаной хлеб 'Заварной'. Рецепт ржаного хлеба в хлебопечке 'Panasonic SD-2501'

Печем ржаной хлеб "Заварной" в хлебопечке Panasonic SD 2501. Рецепт под Видео!!!
***
Подписывайтесь на мой канал:
***
Все очень просто и вы получаете вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой ржаной хлеб из хлебопечки.
У меня трудится моя помощница "Panasonic SD 2501". Если у кого нет хлебопечки, то можно выпекать в духовке или мультиварке, но уже придется немного видоизменить сам процесс выпечки. Ингредиенты ржаного хлеба "Заварной" оставляем прежние.

Итак, что нужно, чтобы испечь ржаной хлеб "Заварной"?
_Ингредиенты_
2 ч.ложки сухих дрожжей;
225гр. пшеничной муки;
325гр. ржаной муки;
1.1/2 ч. ложки соли;
2 ст.ложки растительного масла;
2 ст.ложки. меда;
1 ч.ложка кориандра (молотого);
4ст.ложки ржаного ферментированого солода;
80мл. кипятка для заваривания солода;
330мл. кипяченой воды.

Важно! Солод заливаем кипятком и хорошо перемешиваем, затем остудить и добавить к остальным ингредиентам.
В ведерко хлебопечки закладываем в такой последовательности как я указала(возможно, в вашей хлебопечке будет по другому, читайте инструкцию!), выбираем программу - "7-Ржаной хлеб".
Три с половиной часа и вуаля, наш ржаной хлеб "Заварной" готов!
Приятного аппетита!

[каринатрофимова-жф]

Спасибо за рецепт. Заменила белую муку на цельнозерновую пшеничную. Часть воды заменила тёртым яблоком 1. Шт. Все получилось. Ещё раз спасибо за рецепт.

[elenasimonovs]

Хлеб просто загляденье! Обязательно сделаю.

[Evgenija]

Галина, не помню, писала отзыв, или нет, но пеку хлеб по этому рецепту очень давно, по видео сразу поняла, что Вы немного ошиблись, когда называли ингредиенты, но я всегда просматриваю текстовой рецепт, пекла по нему-хлеб шикарный!семья очень любит хлеб с солодом и кориандром, поэтому ничего не стала убавлять, для нас 4 ст л солода самое то!Спасибо Вам огромное, у меня старая хлебопечка, она не предназначена для ржаных хлебов, этого рецепта в моей книге нет, но печечка справляется на ура!Спасибо!!!Думаю пересчитать рецепт на закваску.

[zaika-bazaika]

Спасибо за рецепт. Стал одним из любимейших в нашей семье. Ароматный, не крошится, долго не черствеет. Пеку на обычном режиме 750 гр средняя корочка в хлебопечке Максвел. Получается булка 988 грамм. Кладу и молотый кориандр и немолотый, по чайной ложке.

[miartn]

Уважаемая Галина! Спасибо за передачу опыта и труды. Разрешите дать несколько советов-соотношение ржаной муки к пшеничной 75% ржаная 25% пшеничная. Старайтесь использовать сырые дрожжи на каждые 100 грамм муки примерно 2, 5 грамм дрожжей. В панасонике сначала закладываются дрожжи, разотрите прессованные дрожжи с мукой и уложите на дно чаши. Затем мука ржаная и т.д. Вода последняя. Рекомендую добавить 2 столовые ложки яблочного уксуса. Соль, солод, мед и другое раскладывайте по углам для лучшего замеса.

[дилафрузрахимова-йя]

Спасибо большое за рецепт. Пекла не один раз, каждый раз хлеб отменный! Корочка хрустящая, в меру пористый мякиш.

[ГалинаПетрикова-цу]

Хлеб получился очень вкусный --944 г. В х. ПАНАСОНИК 2501. Пеку уже 2 ой ). Спасибо за рецепт.Будет на каждый день .

[nadiaexeter]

Испекла по этому рецепту, правда в духовке пекла и добавила 1 столовую ложку ржаной закваски она хороший вкус придаёт, хлеб получился отличный хорошо поднялся и очень вкусный, тесто поднималось на расстойке 2 раза по 40 минут и потом выпечка 45 минут при 200 град, спасибо за рецепт👍🌞🏖

[ТатьянаАфанасьева-пщ]

Спасибо за рецепт, хлеб получился вкусный, хлебопечка мулинекс

[novajajizn_]

Здравствуйте! Спасибо вам за рецепт, но у нас в городе солод просто не найти. Подскажите пожалуйста, если делать на квасе, нужно ли добавлять мед, или будет слишком сладко?

[tinatinas]

Спасибо за рецепт! Хлеб просто чудо! Очень вкусный.

[АЛЛАЛаврентьєва-щг]

Дякую за відео рецепт!Дуже гарний хліпчик, спечу по вашому рецепту.

[АлександрКлешнин-гя]

Добавить тмина(по вкусу от 2ч.л.- ..), лучше молотого, вкус и польза увеличатся + 1-2ст.л.яблочного уксуса

[НаталияВинницкая-дщ]

Спасибо за рецепт! У меня хлебопечь Scarlet SC-401 хлеб получается замечательный. Продукты кладу так как написано в инструкции к моей хлебопечке и ставлю первую программу, она называется "основная", так как у меня нет программы для ржаного хлеба.

[НаталияЛебедева-бъ]

Я так и подумала, что осел из за длительной расстойки. У меня хлебопечка Гемлюкс 789 я ней очень довольна. В меню программы для ржаного хлеба нет и я поставила программу цельнозерновой, а там 4 часа. Сегодня пекла ржаной на программе" базовая", все получилось. Спасибо, что ответили! Привет Вам с Камчатки от меня!

[Всеполучится-фщ]

Спасибо Вам огромнейшее, что в граммах, а не в стаканах!!

[НатальяШаталина-чх]

У меня такая же модель хлебопечки, брала её только и за ржаного хлеба, а потом пошло тесто на пельмени, вареники, пирожки, пиццу все просто💣💣💣💣💣💣хлеб всегда на высоте тесто тоже рецепты все выверены, всё шикарно получается🤗🤗🤗🤗🤗

[helli]

Здравствуйте
Подскажите пожалуйста, почему у хлеба падает купол (все делала по рецепту в инструкции)?

[НатальяИванова-чф]

Большое спасибо что так быстро ответили.

[alekcalekc]

Я просто добавляю дрожжей половину положенных в простой хлеб и получается класс печка как у вас ржаной еще не делал