ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

ржаная мука - 220 грамм;
пшеничная мука - 250 грамм;
вода - 280 мл;
растительное масло - 2 ст.л. (ложки я использую мерные, которые были в комплекте);
сахар - 2 ст.л.;
соль - 2 ч.л.;
дрожжи сухие фирмы Dr. Oetker - 2 ч.л.;
сухой солод - 2 ст.л.
Подписывайтесь на нас:

[ларисаволевач-рэ]

Вчера испекла по Вашему рецепту хлеб. Очень классный получился, текстура равномерная, вкус настоящего серого хлеба. В следующий раз когда буду печь такой хлеб, добавлю что-нибудь, семечек, изюма или чернослива, думаю получится превосходно.

[ВалентинаБойко-жъ]

Не вводите людей в заблуждение, что провалившейся верх-это нормально для ржанного хлеба. При правельном ра складе муки, воды и дрожжей верх получается очень высокий и не опадает. Подкорректируйте, пожалуйста, рецепт. Удачи. 🍞🍞🍞

[ГалинаКотикова-сг]

Спасибо! Хлеб получился изумительный, муж в восторге! Мы купили хлебопечку и я как раз осваиваю новые рецепты.

[ЕленаЛаушкина-юы]

Спасибо большое за рецепт. Хлеб получился очень вкусный. Не осел. Делала всё, как вы говорили. Только ложки были обычные, не мерные. Дрожжей немного меньше, просто не было больше. Хороший рецепт. На "основной выпечке". У меня 2, 5 часа.

[elenasimonovs]

Очень понравился рецепт. Сегодня сделала, ещё добавила семечки в процессе. Получилось всё замечательно, хрустящая корочка. И шапочка никуда не провалилась, получилась очень красивая. А проваливаются верхушки и у белого хлеба, если что-нибудь напортачили с ингридиентами: либо что-то не так с пропорциями, либо какие-то проблемы с качеством оных.

[ТаняАзема-гр]

Больное спасибо за рецепт.Хлебушек получился ровный, вкусный.Я еще вместо солода добавилальняную муку 2 ст.ложки.

[Ugnii_veter]

Проверил ваш рецепт—все отлично.Правда муку отмерял в милилитрах, теперь делаю в граммах.Получилось вкусно.Спасибо за ваш рецепт, его не было в книге рецептов которая прилагается к печке.Спасибо за ваш добрый совет и помощь в приготовлении хлеба.Желаю вам здоровья и всего наилучшего

[ВераТаранченко-ще]

Вкусный действительно. Спасибо за рецепт

[ИльянаИльяшенко]

очень здорово вкусный ароматный настоящий и без разрыхлителей

[ИгорьКондин-фч]

Добрый день. У меня тоже при приготовлении ржаного хлеба постоянно опадала верхняя корочка, хотя при выстаивании была высокой. Для себя решил эту проблему так, дрожжей кладу меньше и сахара меньше. Итого 750 гр. ржаного хлеба вода комнатной температуры 240 гр., соль 1\2 ч.л., сахар 1\2 ст.л., масло подсолнечное 2, 5 ст.л., мука белая 250 гр., мука ржаная 150 гр., дрожжи 1\2ч.л.

[elenavoroshilova]

Чтобы шапка хлеба не падала, уменьшите количество дрожей, 1 ч.ложки вполне достаточно

[ОльгаЯкунин-дг]

Сейчас по вашему рецепту выпекаю хлеб. Спасибо за рецепт. Посмотрю после выпечки как будет.

[vernika]

Благодарю за рецепт. У меня и шапка не провалилась. Такой красивый получился))

[ТатьянаРомановская-хи]

Купила солод сухой, но только я его развожу в горячей воде, сначала положила 2ст.ложки, хлеб получился очень тёмный, и привкус солода чувствуется, потом стала добавлять 2 чайные, понравилось больше, теперь так и пеку.

[vikusya]

Спасибо Вам добрая женщина 💋 в книжке прилагаемой к хлебопечке таких тонкостей нет. 🙄

[писец-ке]

У меня такая же печь. Вчера испек ржаной по рецепту из инструкции))) теперь сам его ем, ни кто не хочет)))
Сейчас поставил по вашему рецепту. Правда солода у меня не было. Но солод просто вкус даёт?
Уже сбился колобок. Видно что будет нормально.

[Анка-ыл]

скажите. пожалуйста. зачем добавляется еще и пшеничная мука

[СергейНечаев-ря]

Здравствуйте. Солод перед закладкой в чашу лучше всего запарить!

[ТАТЬЯНАНиколаева-юю]

А если на упаковке не написано ничего, я о солоде. У меня красный ферментированный. Надо запаривать? Спасибо за ответ

[СергейБаталин-вм]

Все хлебопечки подходят для выпечки белого пшеничного хлеба, а ржаной хорошо получается в духовке.