Original italienischer Pizzateig

In diesem Video möchte ich euch gerne zeigen, wie man einen original italienischen Pizzateig Zuhause selber machen kann. Und das ist gar nicht mal so schwer 😊
Mit dem richten Rezept, den originalen Pizza Zutaten und der richtigen Technik bekommt Ihr selbst einen italienischen Pizzateig genauso gut (oder sogar noch besser) hin wie beim Italiener.

Pizzazubehör/Zutaten was ich empfehle:



Zutaten für 6 Pizzen:
- 1000 g Mehl, Tipo 00, Eiweißgehalt größer 12%
- 2g frische Hefe
- 650ml kaltes Wasser (bitte 650g abwiegen)
★★★Wichtig für Anfänger: bitte nur 600ml Wasser verwenden. Der Teig lässt sich dadurch deutlich leichter verarbeiten★★★
- 15g Olivenöl
- 25 Salz
- eine große Portion Liebe und Leidenschaft 😊

Was noch wichtig ist. Bevor ihr den Pizzateig verwendet muss er noch min. 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Dann könnt ihr ihn zu Pizza formen.

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 Zutaten für eine perfekte Pizza:

Mehl Tipo 00: Nur mit diesem Mehl wird unser Pizzateig so luftig und elastisch wie man ihn aus Italien kennt.

Fior di Latte: Wer eine Pizza nach original Rezept backen will, muss Fior di Latte Käse oder Büffelmozarellla verwenden. Nur durch diesen bekommt man den unverwechselbaren Geschmack.

San Marzano Tomaten: Der besondere Geschmack dieser Tomatensorte ist einmalig und Pflicht für eine traditionelle Pizza.

Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical
Mood: Bright

#Pizzateig #Pizza Napoli #original italienisch #waldispizza #waldi #onlineshop

[benjaminschoen]

Ich hatte gerade die Beste Pizza meines Lebens. Waldi du hast mein Leben verändert und inspiriert. Ich wünsch dir einen riesen Erfolg. Du hast es verdient.

[Wegersau]

Das war die erste Pizza seit langen die ich nicht weggeschmissen habe.Die sonst immer so einen blöden Geruch, habe am Anfang einen Test gemacht nur einen Teig reingetan und gebacken.Sie war echt gut wirklich klasse.Endlich hab ich den richtigen Pizzateig, echt super.😊😊😊❤❤❤❤

[michaelbichler]

Ich hatte zwar nur Rosemehl Pizza-Mehl mit 11% Eiweiß, aber das wurde mit Abstand der beste Pizzateig den ich je gemacht habe. Danke für die vielen kleinen Tipps rund ums Teig herstellen.

[achimschmitz]

Kommt selten genug vor, der Typ ist einfach nur sympathisch

[tobias]

Vielen Dank für das tolle Video! Du verstehst wirklich viel von der Teigzubereitung, und du erklärst es auch sehr gut. Von allen Youtubern die hier zeigen wie man Pizzateig herstellt bist du der kompetenteste und man merkt das du Profi bist.

[DrRock]

Mit diesem Pizzateigrezept habe ich endlich das optimale Rezept für mich gefunden! Im Backofen mit Pizzastein ist das Ergebnis einfach perfekt!
Vielen Dank und mach weiter so!

[birgitwurfl]

Nachdem ich in den letzten zwei Wochen deine Videos studiert habe, hab’s heut endlich die erste Waldi-Pizza. Also sowas von genial. Ich samt Familie sind total begeistert🤩... endlich wie beim Italiener. Echt spitze Videos, bestennDank dafür😉

[fckgrtlr]

Danke für das tolle Rezept. Ich habe heute zum ersten Mal die Pizza so hinbekommen, wie ich sie beim Italiener serviert kriege😍😍😍 Es ist einfach so wichtig, dass man den Teig 24 h in den Kühlschrank stellt😀

[Tijana]

Backen heute noch mehrmals im Jahr nach diesem Rezept - DANKE!!!! 🫶🏼🫶🏼🫶🏼

[thorstenryll]

Vielen Dank dafür, lieber Waldi!❤️ Gott segne Dich !

[mnad]

Wirklich gut geworden! Danke für das Rezept. Ich habe Edeka-Eigenmarke-Mehl genommen, das hat knapp 13% Protein, dabei sehr günstig, mit 700g Wasser (etwas zu viel, ging aber noch), dann 2 Tage Kühlschrank mit Falten zwischendurch ... super-leckerer Rand und schön aufgegangen. Spitze!

[innok]

Это лучшая пицца, которую мне довелось попробовать !!! Делаю 4 раз подряд и теперь эта пицца главное блюдо на моем столе ! Благодарю !!! Процветания Вашему каналу !!!

[nadeschdagermanija]

Настоящая итальянская пицца получается только с итальянской мукой, проверенно, мы уже 11 лет готовим пиццу по рецепту Pizzajollo . Обожаем всей семьёй Imperia с прекрасным пляжем - наш любимый город, und makarone mit parmesan - любимое блюдо моих деток, специально покупаем итальянскую муку ....в нашем городе итальянские продукты можно купить свободно. Спасибо за в Италии побывала и рецепт освежила в памяти, приятный голос и классная техника. Поставила лайк и подписалась на ваш канал.

[neoracing.]

Ich mach das Rezept aktuell fast jede Woche und bin echt begeistert ich liebe diesen Teig! Auch super für Baguetts für Ofenkäse 😅

[heidimeier]

Wollte vor zwei Tagen die Pizza machen, habe zufällig das gleiche Mehl gekauft. Mehl in Schüssel und mit Wasser verrühren. 30 min Ruhezeit nochmal dein Video geschaut. Da viel es mir erst auf dass der Teig zwei mal übernacht im Kühlschrank schlafen darf. :) Habe meinen Speiseplan geändert und so gab es die Pizza Heute. Habe zwar keinen Pizzaofen, aber sie war so lecker. Danke!!!! für dieses Rezept.

[ilkastruif]

Danke für das tolle Rezept! Seitdem ich dein Rezept benutze gelingt die Pizza immer und schmeckt einfach nur super

[pittpitterchen]

Super Anleitung für einen super Pizzateig. Endlich habe ich DEN Teig für meine Pizza. Ein Teig, der sich super einfach kneten und später zur Pizza verarbeiten lässt. Kein Kleben und kein Zusmmenziehen mehr. Und der Geschmack ist wie beim Italiener um die Ecke. Danke!

[effek]

Danke Waldi!
Du hast mein Leben zum Besseren verändert! 🤙🏻🤙🏻
Schöne Grüße aus dem Allgäu

[Schwabenkart]

Tausend Dank für diese ganzen Tipps. Gestern Abend gab es Pizza bei uns im Haushaltsbackofen. Mit dem empfohlenen Pizzastein aus einem der anderen Video's, mit genau diesem Teig. Gleiches Mehl, Gehzeit 48 h, mit der Hand auseinandergezogen, auf einem Semola-Bett.
Der Rand... traumhaft. Der Boden... ein Gedicht.
Das feedback meiner "Testesser": "Beste Pizza die ich je gegessen habe", "Die Pizza ist filmreif", "In Zukunft Pizza nur noch mit diesem Teig"
Als ich dann zum Schluss meine Pizza gegessen hatte, habe ich geschmeckt, dass diese Worte keineswegs untertrieben waren.
Hast ein Abo von mir. Ich freue mich auf weitere interessante Videos.

[stefanfleischer]

heute gab es pizza mit deinem teig ! unglaublich geil!!!danke 😍