Das Originale Napoli PIZZA REZEPT von Luigi

Luigi’s Pizza Rezepti:

1 kg Mehl (Typo 0, 00)
600 ml Wasser (Raumtemperatur)
30 g Salz
3 g Hefe
(50 g Zucker, bei konventionellem Ofen)

Wichtig: Die Teiglinge können entweder direkt nach dem Kneten (wie im Video) geformt werden oder erst, nach dem der Teig 6 Stunden im ganzen ging. Insgesamt sollte der Teig mindestens 8 Stunden gehen. Bei Gehzeiten größer 24 Stunden, den Teig im Kühlschrank lagern. In diesem Fall die Teiglinge mindestens 5 Stunden vor Backen wieder herausgeben.

Zuhause den Stein oder das Blech 60 Minuten bei Ober/Unterhitze vorheizen.

Viel Spaß beim Backen!

[ImperiumGaming]

Ich bin immer wieder beeindruckt wie ruhig und entspannt Luigi alles erklärt und vorstellt. Er könnte Pizzabäcker ausbilden mit dieser Ruhe und Gelassenheit! Sehr sehr angenehmer Carakter!

[neleba]

Luigi ist übel sympathisch, ihm das beste vom Herzen

[illizizon]

"Wie viele unterschiedliche Nationalitäten, Religionen wir hier sind. Aber vor der Pizza sind wir alle gleich" - Luigi, Friedensnobelpreisträger 2020

[BEZAHNO]

der Luigi ist ja ein sympathischer Typ, der hat was drauf - man schliesst ihn sofort ins Herz.

[nurfuerverrueckte]

Dank diesem Video hatte ich heute drei begeisterte Gäste. Ich habe den Teig mit 750g Weizen und 250g Dinkel Vollkorn gemacht, das Salz vergessen und nachträglich einmassiert, 20 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen und auf einem umgedrehten Blech ~5 Minuten bei 250° (1h vorgeheizt) drei Pizzen und eine Calzone gebacken. Perfekte Konsistenz im Teig, intensives Aroma, ein Traum. Wenn jeder so zu Hause Pizza backen würde gäbe es keine Pizzerien mehr also vorsicht mit solchen Videos✌️

[marcoavi]

Dem Luigi könnte ich ja so einen ganzen Tag zuschauen und zuhören. Toller Mensch.

[russianpower]

Ehrlich jede einzelne Sekunde genossen vom video. Wie schön doch Menschlichkeit sein kann👍

[stickerli]

Nicht nur ein meisterhafter Pizzaolo, sondern auch ein phantastisch guter Lehrer! Bravo, Luigi.

[Repko_]

Habe mir gerade das Tiramisu Video angesehen und dachte mir, dass mir Luigi bekannt vorkommt. Hat eine Zeit gedauert bis ich draufgekommen bin, dass ihm die Pizzeria gehört, in welche meine Oma und ich immer gegangen sind. Sie wohnt 5 Minuten von dort entfernt. Freut mich gerade voll, dass Du ihn in deinen Videos hast - ist ein klasse Koch und sehr sehr sympathisch!

[kucki]

Hey Lukas, habe gestern noch Pizza für meine Freunde gemacht. Mittlerweile bin ich ziemlich gut, jeder ist begeistert. Ich freue mich aber immer über ein Video von dir zu diesem Thema, weil doch jeder immer etwas anders macht und man sich da immer wieder was anschauen kann. Außerdem finde ich es toll, wie du dich immer wieder wie ein Kind über das Ergebnis freust. Ich nehm dir das zu 100% ab. Einfach authentisch. Luigi hat es drauf! Danke für die Tipps!!!

[Ben-hvby]

Es ist so krank, was für eine Qualität Lukas seine Videos haben und als Bonus dazu ist er noch extrem sympathisch und seine Stimme auch nicht nervig. Einfach ein KING dieser typ

[valentinabo]

Luigi ist so ein symphatischer geduldiger Mensch. Er ist sicher ein toller Papa

[nanunana]

Habe 2020 diese Pizza nachgemacht und heute auch 😍👍 genau nach diesem Rezept und vorgehen.

[robby]

Toller Pizzabäcker, super sympathisch und hat kein Problem anderen sein Wissen zu vermitteln 👍
Super und danke für die Präsentation 👌🔥

[robertkautz]

Unfassbar hohe Qualität, deine Videos sind einfach perfekt geschnitten.

[a.l.m..n]

Lukas: "wie bist du so schnell?"

Luigi: "weil du musst schneller sein"
😂😂

[karinschillerac]

Heute gibt es bei uns Pizza Napoli. Der Teig geht schon vor sich hin.
Nach dieser tollen und ausführlichen Erklärung kriege ich das sicher auch hin. DANKE Luigi! DANKE Lukas!

[stefanhorling]

Ganz tolle Menschen, ganz tolle Pizza ich hab voll den Appetit. Mir tropft echt der Zahn ein ganz ganz tolles Video. Herzlichen Dank

[flashin]

Was ein Hammer Video. Danke fürs teilhaben lassen🍀🙌🏼 Und WTF!!! Wie kann man bei so einem entspannten Video disliken???? Leute was los mit euch??

[balidobbster]

💞vielen Dank für das tolle Video mit extrem sympathischen Menschen. Jetzt bin ich total motiviert, mich wieder an den Pizzateig zu trauen.