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Crema catalana fatta in casa: ecco come formare la crosticina senza la fiamma ossidrica
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Ecco il trucchetto geniale per fare la crosticina sulla crema catalana! INGREDIENTI 4 tuorli 100g zucchero
30g amido di mais
500ml latte
cannella
buccia di limone
PREPARAZIONE
1. Riscaldate il latte in pentola con la cannella e la buccia di limone. 2. Versate il composto di zucchero, tuorli e amido di mais nel latte. 3. Mischiate velocemente e lasciate cuocere pochi minuti. 4. Ponete in freezer per un'ora. 5. Disponete sulla superficie lo zucchero e infornate a 200° per 3 minuti. 6. Servite. Se la crema dovesse risultare troppo morbida, lasciate in frigo qualche ora.
30g amido di mais
500ml latte
cannella
buccia di limone
PREPARAZIONE
1. Riscaldate il latte in pentola con la cannella e la buccia di limone. 2. Versate il composto di zucchero, tuorli e amido di mais nel latte. 3. Mischiate velocemente e lasciate cuocere pochi minuti. 4. Ponete in freezer per un'ora. 5. Disponete sulla superficie lo zucchero e infornate a 200° per 3 minuti. 6. Servite. Se la crema dovesse risultare troppo morbida, lasciate in frigo qualche ora.
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