Come fare un brasato da RISTORANTE a CASA PROPRIA⭐️#shorts

[pasqualecannata_]

Guancia brasata e purè di patate, il piatto dell’inverno ❤️

Se dovessi avere bisogno trovi la video ricetta completa dove lo faremo insieme passo passo sul mio canale yt:pasquale cannata🤝

Supporta con un semplice like ❤️

Ingredienti:
- Una guancia di manzo, sedano carote cipolla, un mazzetto aromatico, 40 g di burro, 300 ml di vino rosso, brodo
- Per il purè: 500 g di patate, 100 g di burro, latte qb, noce moscata parmigiano

Procedimento:
- Tagliare sedano carote cipolla e fare stufare dolcemente in una casseruola
- In una padella col fondo spesso rosolare molto forte la guancia su tutti i lati condendo solamente con sale e olio e una volta dorata, aggiungere il mazzetto e nappare con il burro trasferendo all’interno delle verdure e coprendo con il vino ed il brodo;
- Girare la guancia ogni ora e cuocere finché non risulterà tenera al tatto
- Per il purè cuocere le patate in acqua a bollore e una volta pronte schiacciare calde, trasferire in una casseruola e aggiungere il latte caldo, il parmigiano e in ultimo il burro regolando con sale pepe noce moscata e portandolo alla consistenza desiderata
- Filtrare il liquido di cottura della guancia facendo ridurre e una volta pronto disporre il purè alla base, la guancia e irrorare con il fondo di cottura❤️
Un piatto non troppo difficile, abbastanza lungo ma che saprà abbracciarvi solo come un pranzo della domenica sa fare🫶🏻🥹
Have a great lunch🍬 #brasato #vinorosso #puredipatate #patate #burro

[hayat]

E' fantastica e quel pezzo non e' neanche costoso, ma e' meravigliosa !

[elisabettagiovagnoni]

Sei fantastico comunque ❤c’è ogni idea la porti avanti. Per me vali al pari di uno chef

[monica-sh]

Questa ricetta é veramente fantastica.. anche da me a Bologna è arrivato l inverno..a domenica😂😂😂..❤

[claudiasoffietti]

Vorrei chiedere se é possibile x la cottura utilizzare la crock pot (cottura lenta).

[alessandrapatalocchi]

Anche a Montecompatri è arrivato l inverno😉❄️ complimenti sono sicura che è da giravolta spaziale❤

[dujpmjt]

La mangerei ma troppo lunga da fare....comunque complimenti come sempre Pasquale, sei veramente bravo. Ciao❤

[stev]

Piatto mangiato a Verona... Spettacolo assurdo❤❤❤❤

[valeriozanotti]

Eh si ... Piatto da Domenica 🫶🏻 su quel letto di purea la morte sua ! ✨ Un comfort food così... Perché il purè lo è sempre 💛
Questa guancia è molto invitante, è la seconda volta che te la vedo fare✨ io nn sn molto da carne ma questa la devo provare, devo dirlo al mio macellaio che ho a casa 😁✨😄
Adesso leggo bene la procedura, se marinato al momento e fatto si, perché il brasato dalle mie parti rimane nel vino due giorni ... Almeno.. nn ricordo bene ... ( Piemonte . . .
Nn ho il macellaio a casa al momento per chiedergli 😄 ) Troppo forte x me, buono ma fortino che nn amo il vino rosso.
Porto a casa molto volentieri la tua ricetta, questa guancia devo assolutamente provarla, quella morbidezza mi ha conquistata😍
E tu sempre 👨🏼‍🍳Chef🥄 !
Bravissimo cm sempre ❤️

[ermenegildo]

Noooo ma sei di Bologna? Quando mi inviti a cena? 😂

[riccardoiaconis]

Ho un ricordo vivido di Kokkinakis murray non era notte in Italia era pomeriggio.

[donatellapauselli]

Quante ore deve cuocere? Dici di vedere passo a passo la ricetta sul tuo canale. Mi sono iscritta ma la ricetta rimanda a Instagram

[cristinap.]

Ma è facilmente reperibile la guancia?
Io non la trovo mai😢

[felicitadelfuoco]

Si lo faccio anch'io ci vuole un po' a cuocere però è favolosa

[marcolinoredzone]

Questa è cucina seria .... non i cristalli di cipolla soffiati con la nuvola di ricotta di

[jolezia]

Hai la capacita di far venire l acquolina in bocca!!😋😋😋

[susannaflangini]

Mamma mi fai venire l’acquolina in bocca, sabato mi aspetta il macellaio 😊

[Acoustic]

Cottura totale 2 ore e mezza?o un po' di più?