Schnelles Spaghetti Bolognese-Rezept von Steffen Henssler

Das schnelle Spaghetti Bolognese-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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So geht‘s:

Die Haut von der Salsiccia ablösen und das Fleisch ein bisschen durchhacken, damit das Fleisch nicht zu grob ist

In einem heißen Topf das Hackfleisch und die Salsiccia anbraten

Den Sellerie runterschneiden, den Knoblauch fein hacken, die Karotte grob herunterreiben. Ebenso die Zwiebel reiben, die Sardellen fein runterschneiden und den Rosmarin zupfen

Alles zusammen zum gerösteten Hack geben, das Tomatenmark mit in den Topf geben und noch mal alles ordentlich rösten. Mit Pfeffer und Salz würzen

Dann einen ordentlichen Schluck Rotwein mit in den Topf geben und nach kurzer Zeit die passierten Tomaten in den Topf geben. Dann ca. 10-15 Minuten köcheln lassen

In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen

Vor dem Servieren die Sauce noch mal probieren und evtl. etwas nachwürzen

Die Spaghetti Bolognese noch mit Parmesan verfeinern

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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:

200 g Spaghetti roh
500 g gemischtes Hack
1 Karotte
1 Stange Engl. Sellerie
½ Bund glatte Petersilie
1 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Sardellen
1 Zweig Rosmarin
2 Salsiccia
1 EL Tomatenmark
700 ml passierte Tomaten
1 Stk. Parmesan
Olivenöl

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[jisiph]

Hab sie heute das zweite mal genau so gemacht. Egal was original, oder nahe daran ist. Sie ist einfach sehr gut, und damit 5 Sterne von mir.

[pinr]

500g Hack auf 200g Spaghetti ist aber schon wild 😅

[MouchPB]

Affengeiles Rezept! Schmeckt mega!

(In der Beschreibung fehlt in der Einkaufsliste der Rotwein)

[Daniel]

Hört sich ja gut an, aber was zum Teufel haben die Sardellen darin verloren ?!... 😳😏😉

[johnnaighley]

Kann man statt der Salsiccia auch rohe grobe Pfälzer Bratwurst nehmen und mit frisch gemahlenem Fenchelsamen ergänzen? ...

[Ruediger_Hasenpusch]

Hammerrezept...Ich koch die Bolo zwar auch mal gerne lange, so 2-3 Std eher 3😁. Aber das hier kommt bestimmt auch geil! 👍🏻

[jedermann]

Heute nachgekocht: hatte leider kein Rotwein und Sardellen da. Hat trotzdem sehr gut geschmeckt, musste noch etwas mit Zucker abrunden, entweder hatten die Salsiccia zu viel Säure oder die passierten Tomaten. Hätte nicht gedacht, dass der Rosmarin so gut dazu passt. Werde es wieder kochen. 👍

[bsgveritas]

Richtig gutes solides Rezept. Hab mal gehört Italiener würden auf folgendes sehr viel wert legen .dennoch geil:
1. Niemals Spagetti zu Bolognese machen !!
2. Keine Passierten Tomaten rein
3. Milch mit rein
4. Ewig kochen lassen
5. Niemals Knoblauch verwenden.!

[birgitkerk]

Hallo Stefan, so als kleiner Tipp/Trick. Um das rohe Fleisch besser und mit weniger Fleisch Verlust aus dem Darm zubekommen, einfach ein paar Sekunden in kaltes Wasser legen. Und dann den Darm aufschneiden, dann bekommt man die Füllung fast ohne großartige Verlust heraus!

[dennisstork]

Ganz großes Kino.
Mega Rezept.
Ich habe es gestern Abend gekocht und heute haben wir es gegessen.
Beste Bolognese ever, werde sie jetzt immer so machen.
Danke Steffen dafür.
Mach weiter so.
Freue mich schon auf neue Rezepte.

[justinmatthey]

Der ASMR Style mit dem du deine Videos machst einfach mega sympathisch:D

[ThirtyninerOfficial]

Ich kann mich noch an die Bolo bei Lanz kocht erinnern, die der Alfons damals heimlich gekocht hat 👍🏻😂

[ulrichtopfer]

Überzeugt mich so, dass ich's abonniere - auch die Bio-Einstellung: kochen ohne Folterfleisch 👍🏻 - wenn mal kein Bio verfügbar ist oder die Kohle nicht langt, nutze ich das Spaghetti-Pommodoro-Rezept von Henssler, auch richtig geil 👍🏻🍝👍🏻

[spatenpauli]

Ich würde sagen, das war mit absoluter Liebe gekocht! TOP! 👍

[raphi]

Tipp Nummer 1: Am Vortag aufsetzen durchziehen lassen und an Tag 2 so richtig genießen.

[TheNuddelaug]

Das mit der salsicia is ne geile Idee. generell gut für pasta Gerichte

[nicoocin]

Früher dachte ich immer der Hennsler ausn TV hat ein klein an der Marmel. Jetzt glaub ich aber das er ein grossen an der Marmel hat. haha.

Kleiner Spass Steffen.

[abbeykarma]

Die Bolognese sieht schon echt gut aus, kann man nichts sagen.. 😉👍koche ich heute definitiv nach

[speedboypyroschnuffler]

Mach doch mal nen Kochbuch mit den schnellen Nummern.

[mikebiewald]

Nur in Italien ist man Bolognese nicht mit Spaghetti, da sie die Sauce nicht aufnehmen.