Welcher Starkoch macht die beste Bolognese? 🤔 (Henssler, Rosin & Mälzer)

Welcher Starkoch hat das beste Bolo Rezept?
Hier geht es zu den Rezepten:
Frank Rosin
Tim Mälzer:
Steffen Henssler

[roofus]

Gerne auch Rezepte von internationalen Köchen vergleichen, wie den egg fried rice von Jamie Oliver, Gorden Ramsay und Uncle Roger 😂

[bastistuta_]

Ich fände es spannen wenn du dir mal ein paar Rezepte aus Kitchen Impossible vornehmen würdest, die die Köche auf ihren Reisen nachkochen mussten. Du bist ja auch jemand, der für die Kulinarik der ganzen Welt offen ist, daher glaube ich das es ziemlich cool werden könnte.

[ventoxhd]

Cooles Konzept Max, aber meiner Meinung nach sollte Geschmak insgesamt 10 Punkte haben. Wenn der Aufwand hoch ist aber dadurch der Geschmack besser, sollte das dennoch mit in die Bewertung fließen. Kuss für deine Videos!

[TeraRettetEra]

Würde es mega finden, wenn Eric dir einfach ein Gericht hinstellt und du 5 Stunden hast es nachzukochen, ohne das er sagt was es ist. Also einfach wie bei kitchen impossible

[kritischerkritiker]

Gerne einen zweiten Teil...

Bratkartoffeln fände ich spannend!

[lolomat]

Mälzer fährt hier wirklich einen unerwarteten Ansatz. Das ist wirklich ein Ragout ala Bolognese! Sehr tolles Video!

[stinsonstinson]

Die Mälzer Bolo kommt mit Abstand am nähesten an eine klassische Bolo. Pancetta dazu und du hast so ein übergeiles Essen❤

[TechThiss]

sehr cooles video, find das Mälzer einfach einen anderen Ansatz fährt, als die anderen. Pizza von verschiedenen pizza Bäcker wäre cool, gerne dein Gericht reinpacken und blindverkostung von Dave(Team) und deinem Team

[Chris-nmyu]

Mega geiles Format. Würde mich dann noch freuen wenn du als part 2 noch deine persönliche 5 Sterne Bolognese machen würdest. 😊

[mattestimm]

Hey Max, vielen Dank für die tollen Koch und Essensvideos. Eine kleine Anmerkung: Falls du nochmal so ein Vergleichsvideo anhand der Kriterien machst ggf. den Geschmack "doppelt" werten bzw. bis zu einer Skala von 10, da dies meines Erachtens bei jedem Essen der wichtigste Punkt ist.

[dirkwolff]

An und für sich ein cooles Video. Kleiner Kritikpunkt. Beim Thema Kosten finde ich, dass man differenzieren muss. Bei der Mälzer Variante hat man als Ergebnis mindestens das Doppelte an fertigem Ragout. Da relativieren sich die Kosten erheblich. Ansonsten wie gesagt...👌

[classicwater]

Die Bolognese von Mälzer habe ich auch schon nach gekocht und sie ist meiner Meinung nach geschmacklich in einem anderen Universum. Absolutes Top Rezept und einfach mal eine interessante Alternative zum "Klassiker"

[annett]

Die Bolognese vom Mälzer habe ich schon mehrfach nachgekocht. Das ist mein absoluter Favorit. Sehr köstlich.😋😊

[pietwilke]

Dauer und Aufwand hätte man auch in eine Kategorie tun können, sonst super video

[michelsbastelkeller]

Ich selbst, gelernter Koch, hab immer nur die schnelle Bolognese gekocht, bis ich mal nach nem original Rezept gegoogelt habe und da kochte diese auch 3-5 Stunden. Da ich ein Mälzer Fan bin kenne ich diese Variante auch und hab sie auch schon gekocht und finde sie trotz des Zeitaufwandes MEGA.

[juliusfreiberg]

Bei 5 verschiedenen Kriterien, fände ich es fair, wenn der Geschmack als wichtigster Punkt doppelt gezählt wird. (Grade wenn sich die anderen Kriterien ähneln - Aufwand & Dauer beispielsweise)
Trdm super Idee und heute hätte es auch so keinen anderen Sieger gegeben :)

[michaell]

Super Test, ich koche die Soße von Mälzer schon seit paar Jahren. Wenn du die Soße am Ende noch ne halbe Stunde oder Stunde einreduzieren lässt, wird sie unschlagbar!

[comment]

Cooles Video! Macht mega Spaß zuzusehen!! 😄 Schaut maybe nochmal über die Kategorien drüber: insbesondere Aufwand, Schwierigkeit und Dauer (und evtl Kosten?) wird wohl in den meisten Fällen stark korrelieren - und so als eine große Kategorie dem Geschmack 4:1 gegenüberstehen. Damit wird der Geschmack untergewichtet. Vielleicht könnte man die vier Kategorien in einer Ûber-Kategorie zusammenfassen (z.B. “Prozess”) und die dann 50% gegen den Geschmack gewichten

[maxreinart]

Punktesystem irgendwie komisch. Am Ende zählt doch der Geschmack am meisten und bei deinem System hätte eine einzelne Tomate aus dem Supermarkt 20 von 25 Punkten geholt.

[JVK]

Mega coole Idee so ein Video zu machen! Ich wollte mal nachfragen, was für ein Öl du verwendest beim anbraten. Weil Olivenöl hat keinen hohen Rauchpunkt und es entstehen somit beim Braten Kreberregendestoffe. Wenn man eine Pasta macht, dann kann man das gericht schön mit Oliven aromatiesieren, weil oft brät man ja da nicht viel an... aber wenn man wie hier Felisch anröstetn, dann nimmt man auf jeden fall ein rafiniertes pflanzliches Öl - z.B. Sonneblumen oder Raps.... Ist auch viel neutraler.