Brasato al Barolo

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Il re dei brasati, il brasato al Barolo. La cottura lenta, la carne succulenta e morbida. Un'esplosione di sapore che sazia gli occhi e la pancia
Per completare l'opera accompagnalo con il purè.

Ingredienti
1,2kg Cappello del prete
1 bottiglia di Barolo
100 gr burro chiarificato
2 carote
1 costola di sedano
1 cipolla
rosmarino
foglie di alloro
aglio
salvia
1 stecca di cannella
pepe in grani
chiodi di garofano
sale
pepe

𝗜𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗶𝘁𝗶 𝗮𝗹 𝗰𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲:

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