Готовлю домашний сыр

Сегодня делюсь с вами рецептом сыра, который максимально приближен к адыгейскому. На приготовление уходит всего 40-50 минут🔥 Вы можете использовать любое молоко жирностью выше 3%.
Этот сыр можно жарить, ничем не уступает сыру халлуми😋 И даже не требует специальных приспособлений, если нет формовки для сыра, то вы легко можете использовать обычный дуршлаг застелив марлей.
В холодильнике такой сыр хранится 5-7 дней.

Ингредиенты:
•Молоко 3% и выше - 3 литра.
•Уксус 9% - 25 мл.
•Вода - 75 мл.
•Соль - по вкусу.

Приготовление:
1)Молоко нагреваем в диапазоне 85-95 градусов или просто до образования пены.
Периодически помешиваем, чтобы молоко не пригорело.
2)Как только достигли нужной температуры тонкой струйкой вводим уксус разбавленный водой и начинаем аккуратно продвигать сырные сгустки, как только остаток от молока (сыворотка) станет бледно зеленого цвета - можно доставать и формировать сыр.
Сыр в форме не перемешиваем, только слегка приминаем.
3)Сыр желательно положить под небольшой груз, чтобы он сформировался и стал более плотным, мне помог в этом чайник наполненный водой😁.
4)Спустя первые 10 минут достаем сыр из формы и переворачиваем на другую сторону, после чего солим и прижимаем еще на 10-15 минут, далее снова достаем, перевариваем и снова солим другую сторону, после чего желательно дать сыру полностью остыть, но и теплым он очень вкусный.
Приятного аппетита!

[gulareagayeva]

Красавчик и талант вместе . Приятного тебе аппетита .

[Angel-wxrd]

Саша, у Вас такой приятный голос!🥰 Когда мне попадается Ваше видео в ленте, я сразу Вас узнаю, еще не видя лица и названия канала! ❤

[ВасфиеКъырымлы]

Дааа, я точно так же делаю сыр. Из 6 литров молока получается такой нормальный круг🌸очень вкусно, пробуйте сделать. Меня бабушка научила, когда мне было 18 лет. Сейчас мне 51 и я счастлива, что эта вкусняшка моя всем моим родным нравится

[ZayaJJ]

Благодарю! 🥰🙏 Сделали всё по рецепту, и лаваш с зеленью купили. Получилось просто божественно вкусно! 🤩

[TamaraMovsesyan]

Саша ты молодец, большое спасибо тебе за рецепт 🎉🎉🎉🎉🎉

[Stella-hgh]

Спасибо! Так просто. Мы еще головки творога и сыра храним на зиму в рассоле. В железном ведре

[DilOlga]

Нажмите три точки в правом верхнем углу и потом нажмите описание и там рецепт 😊Всех благ всем🙏Давно собиралась сделать сыр, руки никак не доходят, вот сделала скрин и надеюсь до нового года обязательно попробую.Спасибо большое за рецепт.

[Jovenes]

Все гениальное- просто, спасибо за рецепт дружище ❤

[ПолинаГрищенко-хш]

Спасибо огромное!!! Наконец-то нормальное описание процесса!!! Саша удачи Вам во всём!

[ЛюдмилаШарипова-фц]

Вы прекрасный и талантливый повар 🧑‍🍳 🎉👍🏼

[НияраТаймазова]

Вы первый кто просто и по-честному всё рассказал. Я тоже очень просто, вот как вы готовлю брынзу. После остывания сыр я кладу в сильно подсоленную воду и получается брынза. Прям как болгарская. Спасибо вам большое. ❤

[АллиярКабенов]

Спасибо за рецепт хотел пригтовить хочипури и узнал рецепторлар сыра даи бог вам здоровия❤❤❤❤

[Yuger-mv]

Огромное спасибо за Рецепт❤
Я сейчас подсел на молочку, а тут оказывается ещё можно и самому приготовить❤ скоро сделаю, ну и на новый год конечно тоже😊 от души из Санкт-Петербурга❤

[ОльгаВасильева-цд]

Сказочное приготовление, уже веуснооооооо...)))👌👍😋❤️🌲🎉

[vtprotsyuk]

Все получилось, правда немного больше уксуса пришлось добавить, видимо, не 9%уксус оказался.Большое спасибо! Муж очень рад, ведь почти все сам делал, я только консультировала)

[ингуш-зв]

Саша это божественно ты такой лучший повар 🎉🎉🎉🎉

[SlotBlog]

Чисто по армянский привет из Турции 🇹🇷🇦🇲❤️🫂

[Lana_Alaya]

По виду как наша молдавская брынза, обожаю её❤

[ИринаМакарова-эч]

Спасибо, а я вместо уксуса использую старую сыворотку . 10% сыворотки от количества молока.те на 3л молока -300мл сыворотки.
Все остальное, как в видео.
Сыворотка, чем кислее, тем лучше.
Это совет молочниц, которые делают сыр сами.
Молоко, конечно же, желательно фермерское.

[МихаилАмосов-дл]

вся "прелесть" интернета в настоящем и обозримом будущем, и видимо не только в обозримом- это то что никогда и никогда ни разу не выкладывал в ютуб как он/она готовит домашний сыр. НИ РАЗУ (миллиард