Чем полезны овощи - правда и мифы / Юрий Матвеев

Биолог Юрий Матвеев приводит интересные факты про овощи и развенчивает популярные мифы

00:00 Арбуз – это овощ???
03:06 Борщ из борщевика
05:41 Сныть
07:14 Капуста – это почка
09:22 Где больше витамина C
12:38 Почему кто-то не любит брокколи
14:24 Чудеса из тыквы, репы, брюквы
17:17 Пекинская капуста и кимчхи
19:14 Почему от лука плачут
21:19 Чеснок не лечит простуду (нет доказательств)
24:22 Морковь, каротиноиды и зрение
27:53 Свекла и Е162
29:18 Рецепт синего борща
32:22 Набоков и фунт шпината
35:05 Картофель: от экзотики до еды бедняков
41:47 Форд, святой Патрик и картошка
44:51 Вопросы. Связь между желанием продукта и недостатком элементов
47:29 Помидоры и огурцы: сочетаются ли
51:21 Сбалансированное питание

[lectory]

00:00 Арбуз – это овощ???
03:06 Борщ из борщевика
05:41 Сныть
07:14 Капуста – это почка
09:22 Где больше витамина C
12:38 Почему кто-то не любит брокколи
14:24 Чудеса из тыквы, репы, брюквы
17:17 Пекинская капуста и кимчхи
19:14 Почему от лука плачут
21:19 Чеснок не лечит простуду (нет доказательств)
24:22 Морковь, каротиноиды и зрение
27:53 Свекла и Е162
29:18 Рецепт синего борща
32:22 Набоков и фунт шпината
35:05 Картофель: от экзотики до еды бедняков
41:47 Форд, святой Патрик и картошка
44:51 Вопросы. Связь между желанием продукта и недостатком элементов
47:29 Помидоры и огурцы: сочетаются ли
51:21 Сбалансированное питание

[allinikks]

Юрий Алексеевич как всегда на высоте! Спасибо за лекцию!

[hrotblooded]

Юрец, красавец, очень познавательно и подача хорошая!

[walkietalkie]

Спасибо огромное, лекция чисто удовольствие.
Отдельное спасибо за борщ жилимана. Даёшь синюю еду!

[elmakisheva]

Может быть, не слишком научно, но познавательно и не скучно. И даже весело, от футболки лектора😂

[Olga.Makovsk]

Благодарю вас Юрий Алексеевич за ваш прекрасный разбор, познавательно, полезно и интересно, ничего лишнего, низкий поклон за труды

[alexanderskusnov]

Странно: в Москве зима начинается, а в Твери всё лето. (зачем столько ролик держали на полке?)

[architect___]

А что происходит с витаминами при квашении брокколи.

[raf]

Спасибо. Видимо нужно подбирать свою пищу.

[Thorimdark]

Ну, честно говоря, это так, просто просветительская лекция. В целом неплохо, только каротиноиды называть витамином А не правильно. Это продуцент ретинола, да притом, далеко не такой продуктивный.

[chuctkov]

Все классно, но прошу не вырезайте ничего, я теперь не усну если не узнаю что будет если исключить глюкозу из рациона, хоть на себе экспериментируй. И что там с эскимосами тоже не ясно(((

[net_voble]

несколько отсталые данные по потреблению витамина с, сейчас пересмотрели нормы, 500 мг минимум. А еще про биофлавоноиды ничего не сказали.

[dobrats]

Я фанат сныти, ем её несколько недель, пока она свежая

[викторвасильев-ву]

Вот интересно: Водовозов говорил, что витамин С не разрушается при высокой температуре, а выщелачивается в раствор. А Матвеев утверждает, что разрушается. Кому из ваших лекторов верить? 🤔

[ИоаннНикитин-жн]

Как же мне нравится когда толстоватый дядя радостно говорит что всего надо в меру. Полностью поддерживаю (и да, я тоже толстоватый дядя)!

[nailsuleymanov]

Овоци (ovoci)- по славянски (чехо-слнвацки)-ФРУКТЫ!

[VIERN]

Зачем в конце лекций вставка c "шуткой" про Тверь.
Кроме недоумения она ничего не вызывает...

[МаргаритаП-вм]

кто этот человек? Почему мы ему должны доверять? У нас любой блогер говорит как Ломоносов, но откуда он выцепил эти знания?

[alexanderskusnov]

На самом деле ирландские проповедники сидели не на своём острове, а бродили по всей Европе и занесли христианство даже на Русь (а не Владимир и Византия).

[ВераЛедовская-ый]

Ой, что-то мне подозрительно, что стали нам со всех сторон рекламировать траву. То борщевик. то сныть. Нам навязывает это есть. даже подчеркнули "для нищих".