Как правильно заморозить овощи? Остаются ли витамины в замороженных овощах? 🥦

Как правильно заморозить овощи на зиму? Сохраняются ли витамины в замороженных овощах и фруктах? Как правильно бланшировать овощи?
Запас питательных веществ остается при заморозке овощей, но есть несколько правил.

_____
_____

Некоторые овощи должны быть бланшированными перед заморозкой. Что значит бланшировать - это когда кладете овощи в кипящую воду на 1-3 минуты, а потом опускаете в ледяную воду. Далее овощи можно нарезать, положить в пакет и убрать в морозилку с температурой -17 градусов.

Чем дольше бланшировать, тем меньше остаётся питательных веществ. Витамина С становится меньше на 25%, фолиевой кислоты - на 35%, витамина В1 - на 10%. Бланширование нужно, чтобы уничтожить некоторые ферменты. Тогда при заморозке овощи сохраняются дольше. Какие овощи можно бланшировать? Капусту нужно бланшировать 1 минуту, спаржу, морковь 2 минуты. Стручковую фасоль, брокколи, брюссельскую капусту, цветную капусту, кабачок - 3 минуты. Баклажан – 4 минуты. Кейл, ягоды, зелёный перец, помидоры бланшировать не нужно, можно просто нарезать и убрать в морозилку. Замороженные овощи могут храниться минимум полгода.

При бланшировании теряется часть питательных веществ, поэтому свежие овощи должны составлять половину кето меню. Салат из овощей отлично подойдет на здоровом кето. Приготовление овощей должно составлять вторую половину кето рациона: лучше всего пассерованные овощи, овощи на пару. Сколько овощей надо на кето? Доктор Берг советует на кето много овощей, 7-10 стаканов листового салата или овощей.

Кето рецепт смузи от Берга очень прост: смешать кейл с ягодами и водой. Получается отличный смузи для похудения.

_____

❗️Этот видеоматериал представлен исключительно в информационных целях. Он не должен использоваться для самодиагностики или как замена медицинскому обследованию, диагностике, лечению, назначениям или рекомендациям врачей. Факт просмотра не устанавливает отношений «врач-пациент» между вами и Доктором Бергом. Вам не следует вносить изменения в свой режим или диету без консультации терапевта и прохождения медицинского осмотра, получения диагноза и назначения от врача. В случае любых вопросов, касающихся вашего здоровья, всегда обращайтесь к квалифицированному врачу. The Health & Wellness, Dr. Berg Nutritionals и Dr. Eric Berg, D.C. и Официальное представительство Доктора Берга в России не несут ответственности за советы, лечение, диагностику и любые принятые вами меры на основании данных из этого видеоматериала или на сайте.

#ЗаморозкаОвощей #ПравильнаяЗаморозкаОвощей #ДокторБерг #КетоДиета #похудеть #кето #диета

[fwbmhwm]

Спасибо вам огромное Уважаемый доктор Берг за ваш труд и советы. И переводчику огромное спасибо. Удачи вам и процветания.

[miroschnik]

Спасибо за информацию, очень полезная 👍👍👍

[nastya_kiss_]

Спасибо как всегда все актуально... Жаль у меня маленький холодильник на съемной квартире... Когда перееду в свой дом и у меня будет большой холодильник - обязательно буду замораживать фрукты ягоды овощи... Всегда пишу все свои мечты на просторах интернета, бумаге... Заметила - сбывается потихоньку)))

[khkipqv]

Замораживаю немного брокколи, томатов, перца сладкого и зелёного горошка, плюс зелень, но предпочитаю всё свежее. Люблю овощи, но зелень для меня - это как для коровы трава. 😆 Идеальный салат по-моему - это мноооого зелени и немного овощей для разновкусья.

[zhwssqr]

Овощи не замораживаю, только ягоды.Спасибо за метод заморозки

[danaaviv]

классный видио 🥰👍 а что такое поссеровать?

[natabokotej]

Спасибо доктор! Как всегда, узнаю что то новое для себя из каждого видео. Пожалуйста, расскажите о сухофруктах. Польза и вред. И можно ли тем, кто на кето? Заранее спасибо👍

[OksanaGameeva]

Судовольствием бы что нибудь заморозила, но нет даже холодильника. И вообще за свет платить дорого.👍👍👍👍

[mgqwpxp]

Благодарю доктор.Раскажите пожалуйста про мёд и пчелопродукты такие как перга, пыльца и прополис.Когда или в какое время лучше их употреблять.Я нигде не видела в вашем видео эту информацию.Дело в том, что мед заменяет мне сахар.

[iogpobh]

Перекручиваю помидоры на электромясорубке и разливаю по 1, 5л. бутылкам и замораживаю.Ничего не кипячу и соль не добавляю.Зимой помидоры дорогие и невкусные, а борща вкусного так хочется😀Так что я сентябре штук 20 таких бутылок замораживаю- до мая хватает.✊

[Roman]

А что скажете по поводу заморозки мяса?

[AK-yczd]

Бланшировать это в кипяток или в ледяную воду?

[pspwckc]

Посоветуйте витамины для женщины 50 лет! В аптеке их много, но самые лучшие на Ваш взгляд

[olgafedotova]

Да замораживаю помидоры, кабачки, баклажаны, перец фарширую и замораживаю, но зачем бланшировать крестоцветные перед заморозкой, в магазинах вроде свежезамороженные продаются🤔

[whrghmo]

А кто нибудь знает, можно замороженные яблоки на кето, то что свежие яблоки под запретом я знаю, в морозилке год пролежали, выбросить жалко, может они как нибудь ферментировались?

[jbzobrx]

Спасибо большое!Доктор скажите пожалуйста, можно ли замораживать листовой салат?Такие как:шпинат, руккола.

[sweethoney]

Американец подаёт идею запасаться овощами! Это что- то новенькое!

[baibol]

Снимите видео у меня никогда не было на лице черного пятна отчего оно появился и как лечить, заранее спасибо

[Roman]

А не проще ли покупать уже замороженные овощи?

[xkdgjsy]

Как раз что-то на брокколи 🥦 замороженное подсела )))