РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 'ВЕЧНАЯ' за 3 дня

Признаки готовой закваски:
1. Тесто вырастает в объеме в 3-4 раза после кормления, стоит некоторое время в высшей точке и затем опадает.
2. Через 4-8 часов после кормления закваска приятно пахнет.
3. Закваска плавает в воде и не тонет. Если по прошествии 3-х дней Ваша закваска не имеет признаков готовой закваски, значит она еще не готова и нужно продолжать вести ее еще несколько дней до тех пор, пока эти признаки не появятся.

Всего понадобится:
баночка объемом 0,5 л или чуть более
крышка для баночки с дырочками (дырочки можно просверлить самим)
9 ст. л. ржаной муки, возможно больше, если время для созревания закваски будет увеличено
питьевая вода комнатной температуры по необходимости

Хлеб в видео - это "Пшеничный хлеб на ржаной закваске":
Один из вариантов кормления и хранения ржаной закваски:

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Страна вкусного хлеба на закваске:
Самый лучший хлеб - хлеб на закваске своими руками:

[ЕкатеринаДубинина-мз]

Если бы вы знали сколько я испортила муки выводя закваску по рецептам с весами, пока не нашла ваш рецепт. Урааа, первая моя закваска выросла как надо за 4 дня. Спасибо вам большое. Завтра буду печь хлеб ржаной

[СветланаШаповалова-ег]

Благодарю будем печь хлеб Ура! Удобно понятно.Всем вкусненького хлебушка!

[ЛюдмилаЩукина-юш]

Сегодня покормила свою закваску второй раз. Все идет чудесно, точь в точь как в видео. Огромное спасибо!

[positiveforeveryone]

Мои эмоции не передать словами, на сколко я в восторге от Вашего рецепта. Всё получилось. И хлебушек испекла. Просто волшебство. Дай Бог Вам здоровья и процветания!

[ЕленаСолдатенкова-йя]

Супер ! Спасибо, добрый человек ! Дай вам Бог здоровья и счастья !

[vostrikovaTatiyana]

Спасибо большое Вам! Вы воодушевили меня на выпечку из закваски(до этого не рисковала))) Очень приятный голос у Вас, с удовольствием слушала Вас и все понятно, без излишеств. Спасибо огромное!!!

[svetasvetlana]

Из этой ржаной закваски, маска для лица супер пупер просто

[wadimvroegindeweij]

чтобы научиться печь хлеб надо посмотреть различных авторов и способы приготавления заквасок, и не сразу все у всех получиться, но появиться опыт и станете мастерами, ,

[Наталья-ыжп]

Спасибо за рецепт! Радости Вам и здоровья!

[МураИванович]

Огромное Вам спасибо! Спаси вас Господь!

[OksiLukinski]

Спасибо, большое! Самый лучший рецепт!!

[Lady-Lupus]

Благодарю да четкую информацию по существу!

[НИНАПЕРЕСЫПКЕНА]

Таня, у меня закваска прекрасная, уже давно, но давно не пекла и сверху водичка образовалась что сделать, я хотела испечь, а там водичка.? Благодарю!!!!

[Solnce-ok]

Благодарю🤗😘А то у меня она на 6 ой день становилась как уксус и замирала!!!Теперь срочно иду делать трехдневную.😂

[ГалинаИльичёва-ео]

Прекрасное изложение коротко и ясно! Спасибо

[LazarevaLigia]

Спасибо тебе за добрый совет рецепта вкусненько нямка 😊😊😊👍👍👍😳😳😳😋😋😋🍞🍞🍞

[ТатьянаЕгорова-нъ]

Спасибо большое, очень просто и ясно❤️

[yuristark]

Лаконично и приятно слушать. Вопрос, а можно хлеб на этой закваске в хлебопечке печь. Спасибо вам.

[larisakoch]

Уважаемая Татьяна, спасибо за ответ, я Вас потеряла. Именно Ваш рецепт закваски у меня получается. Посоветуйте рецепт хлеба, который получается у начинающих.

[ТеплыйКристалл]

Если положить сахар немного, получится быстрее.Любые дрожжи любят сахар.Канал Варвара Петровна.У меня получилось, пеку хлеб.