ЛУЧШИЙ КУЛИЧ на ПАСХУ|МЯГКИЙ,СДОБНЫЙ и Очень ВКУСНЫЙ!

Сегодня хочу поделиться рецептом сдобных вкусных куличей, которые пекут в моей семье на пасху. Готовятся они на сметане, а сливочное масло добавляется в конце, в процессе вымешивания теста, таким образом куличи получаются мягкими, слоистыми и не теряют свою мягкость даже на 5 день.

Рецепт:
Для опары:
25 гр. свежих дрожжей
100 мл. молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки

Тесто:
480-500 гр. муки
200 гр. сахара
150 гр. сметаны (26 %)
2 желтка, 1 яйцо (С1)
100 гр. сливочного масла (82,5%)
изюм, цукаты

Белковая глазурь:
1 белок
100 гр.-200 гр. сах. пудры
1 ст.л. лимонного сока

Формы для куличей - d - 9 см. - 3 шт.

Готовим:
Для опары соединить дрожжи, теплое молоко, сахар, муку. Затянуть миску пищевой пленкой и оставить на минут 15.
Взять 2 желтка и 1 яйцо, добавить сахар и взбить до полного растворения сахара. Добавить сметану, готовую опару и снова все перемешать. Добавить 300 грамм просеянной муки, перемешать все. Пока тесто еще жидковатое, можно использовать миксер (насадку «крюк»). Добавить еще 180 грамм муки и вымешать тесто сначала ложкой, а затем на рабочей поверхности.
Взять мягкое сливочное масло и частями добавить его в тесто в процессе вымешивания. Какое то время тесто сильно будет липнуть к руками и к рабочей поверхности, но спустя минут 10 оно становится мягким и гладким. Добавить еще 20-30 гр. муки. В итоге тесто должно получиться не крутым и слегка сползать с ладони.
Смазать тарелку растительным маслом и отправить туда тесто, затянуть тарелку пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте подниматься примерно на 1-1,5 часа.
После того как тесто поднялось - добавить изюм, цукаты (кто что любит) и хорошо распределить по тесту. Заполнить формы для куличей чуть ниже половины, т.к. тесто еще увеличится в объеме сначала при расстойке, а потом и при выпечке. Перед выпечкой прикрыть куличи пищевой пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на минут 30. Выпекать при температуре 180 градусов на режиме верх-низ около 40 минут.
Для глазури: взять 1 белок, 1 ст.л. лимонного сока и 100 гр. сахарной пудры. Чем больше сахарной пудры, тем гуще получится глазурь. Перемешать сначала все вилкой, а потом венчиком, чтобы ускорить процесс.
Остудить куличи на решетке, украсить глазурью и кондитерской посыпкой. Приятного аппетита и с наступающим светлым праздником Пасхи!

#куличи#пасха2021

[family-ru]

Кулич отличный 👍 спасибо большое за рецепт 😍

[ВалентинаКороль]

ПРИВЕТИК ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ КРАСИВО И АПЕТИТНО СУПЕР ВКУСНО

[ИраЛитвинова-ъэ]

здраствуйте спасибо большое за рецепт кулича .

[olgirecept]

Добрый день! Отличный кулич! Спасибо за рецепт! Красиво и Вкусно!👍

[cookingtastyeasy]

хороший рецепт! главное вовремя) попробуем)👍❤️

[hozyaushka_recepti]

Какой классный кулич вышел. СУПЕР!!!! +22

[Mr.Keks]

Какое шикарное тесто, результат превосходный, куличи очень аппетитные👍👍👍🤝🤝🤝!!!!

[lightthekitchen]

Отличный кулич получился 👍 спасибо за рецепт

[Таквкуснее]

Классные куличики, ароматные, домашние! Спасибо за рецепт!😋😋🌹

[gorshochekvari]

Кулич пасхальный отличный. Спасибо. Лайк👍🤗🤔😀😍🌹

[RusAleksei]

Привет! Палец вверх за вкусный кулич 👍

[familymeal]

Доброе утро! Красивые куличи ! Рецепт хороший! Самое главное, что понравились маленькому помощнику!

[LunasBites]

Wow выглядит восхитительно, мой друг😋🤝

[НАШАКУХНЯ-йи]

Ваш рецепт куличей очень аппетитный! Спасибо к Пасхе надо обязательно сделать.Очень понравилось то что ваши рецепты простые и много времени не займут.от друзей 2👍👍👍

[RelaxingNatureMeditation]

Спасибо большое за показ .Теперь я знаю почему у меня куличи не получаются