Как у БАБУШКИ! Сдобные Влажные Мягкие Куличи! Пасха 2022 | Кулинарим с Таней

Эти куличи просто волшебные! Сдобные, сладкие, мягкие, влажные, ароматные… Действительно как у бабушки! Рецепт простой и без заморочек! Обязательно приготовьте! Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!
#куличи #сдобныекуличи #влажныекуличи
Авторский рецепт.© Копирование запрещено.
____________________________________
______________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
🌸 Подписывайтесь на канал ➭
🌸 Делитесь фото в группе ВКонтакте ➭
😍 Добавляйте метку #кулинаримстаней
_____________________________________
💛 Мой ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич ➭
💚 Творожные Куличи! Воздушные
_____________________________________
3 шт. по 440 гр.
Диаметр формы 11 см., высота 8.5 см.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

100 мл. тёплого молока
25 гр. свежих дрожжей (8 гр.сухих)
200 гр. сахара
+/- 550 гр. пшеничной муки
100 гр. сметаны (у меня 25%)
100 гр. сливочного масла
2 средних яйца
30 гр. растительного масла (3 ст.л.)
0,5 ч.л. соли, ваниль

По желанию:
20 гр. коньяка (2 ст.л.)
1 ч.л. куркумы

+Дополнительно 200 гр.:
70 гр. сушеная клюква
70 гр. цукаты
60 гр. изюм

Глазурь:
100 гр. сахарной пудры + 2 ст.л. воды
0,5 ч.л. желатина + 1 ст.л. воды
1 ч.л. лимонного сока
_____________________________________
4 pieces of 440 gr.
Diameter of a form is 11 cm., height is 8.5 cm.

All ingredients must be at room temperature!

100 ml. warm milk
25 gr. fresh yeast (8 gr. dry)
200 gr. sugar
+/- 550 gr. wheat flour
100 gr. sour cream (I use 25%)
100 gr. butter
2 medium eggs
30 gr. vegetable oil (3 tbsp.)
0.5 tsp salt, vanilla

Optional:
20 gr. сognac (2 tbsp.)
1 tsp. turmeric

+ Аdditionally 200 gr.:
70 gr. dried cranberries
70 gr. candied fruit
60 gr. raisins

Glaze:
100 gr. powdered sugar + 2 tbsp. water
0.5 tsp. gelatin + 1 tbsp. water
1 tsp. lemon juice
____________________________________

[КатяВолочаева-мй]

Добрый день Таня!Спасибо вам за такой вкусный рецепт!Я очень долго искала рецепт вкусного кулича, такого тяжеленького, слегка влажного и во рту тающего😍И я нашла!Вы настоящая хозяюшка, волшебница кулинарии, я бы сказала!Вкуснее куличиуа я еще не ела !Пекла полностью по вашему видео!Все получилось без проблем!Моя семья была без ума от вкуса кулисиков!Сказали, что бы пекла теперь только эти!!)))Спасибо вам, за то, что делитесь своим кулинарным волшебством с нами!

[НадеждаВладимировна-ъп]

Апрель 2023 год! Украина! Николаев!!! Ой Танюшка!!!! Сегодня в чистый четверг пекла пасочки по этому Сказочные!!! Все как ты сказала, , , , волокнистые, сладкие и не сухие!!! Большое спасибо за рецепт!!! Мира нам всем!!!

[georg]

Никогда не пишу комментарии, но может быть кому- то будет полезен. Рецепт очень понравился, по сладости идеально, вкус отличный. Я делала двойную норму, все ингредиенты умножала на 2. Получилось четко 6 штук. Добавила цедру и ванилин, алкоголь и куркуму не ложила. Муки ушло меньше, забивать тесто не стала, оно чуть расползалось. В первый раз расстраивались ровно 2 часа, второй раз, уже в формочках 2 часа 20 мин. То есть, если у вас не подошло за 1, 5 часа нужно просто подольше держать. Расстраивала просто на табуретке около батареи. Переживала за то, что у меня газовая духовка и низ сгорит, а верх не подрумянился. Но пекла четко при 180, следила за температурой, ставила в разогретую духовку. В газовой духовке все пропеклось за 45 минут. Глазурь делала белковую, так мне привычнее. Спасибо огромное за рецепт! Больше даже экспериментировать не буду, оставляю в своей копилке только его! Рецепт отличный, спасибо большое!

[Ирина-цнн]

Это уже третий год, когда я буду печь куличи по этому рецепту. Мой самый любимый❤

[ЕленаЛевандовская-не]

Первый раз делала по этому рецепту лет 5 назад.. потом по другим рецептам -интересено было сравнить и всё-таки вернулась к этому.. рецепт прекрасный.. даже бывалые хозяйки, мои коллеги с работы взяли его себе и пекут так, спасибо Вам, Татьяна...у Вас золотые руки.

[veronikagluck-ptsv]

Ключевое слово-тяжеленькие!!!!этот рецепт похож как делала моя бабушка!!!!это именно то что я искала!!!спасибо вам!!!!

[СветланаНемчинова-дй]

По этому рецепту я готовила 2 года подряд. А в прошлом году была на Пасху в командировке, так и муж великолепно справился. Спасибо, Танечка за Ваши рецепты. Уже не первый год с Вами!!!

[staskashtanov]

Какой же он вкусный и влажный этот кулич, просто Вау! Большое спасибо Вам, Таня!
Добавила я так же, по своему вкусу, тертую цедру апельсина и лимона, изюм и цукаты.
К цукатам у меня и совсем особая любовь, их я делаю так: Шкурки 4 апельсинов нарезать на дольки, прокипятить две минуты в воде. Вынуть, опять залить холодной водой и проделать так три раза (чтобы убрать горечь). Варю сироп из 300 мл воды и 300гр сахара, + немного сока лимона, а так же пряности по вкусу. Я добавляю по щепотке мускатого ореха, ванили и корицы. Положить сюда дольки апельсина, варить мин 10-15. Когда остынет добавляю ром или коньяк, и в стеклянной ёмкости храню в холодильнике для сырника или куличей. Очень вкусные эти цукаты в выпечке, намного! лучше, привычных для нас, разноцветных из маркета.
Надеюсь и мое писательство кому то пригодится)
Татьяна, а Вас ещё раз благодарю за здоровский рецепт!

[АнастасияЕвдокимова-цд]

Хотела сказать огромное спасибо за этот рецепт!!! Я очень пожалела, что испекла двойную порцию, а не тройную!😊 Куличи "улетели" за сутки! Мои куличи стали "победителями" за праздничным столом! В меру сладкие, мягкие, плотные, влажные!!! Я сама осталась очень довольна! На следующий год только по этому рецепту👌

[Mashynya]

Первый раз в этом году решила приготовить куличики сама, и не пожалела ( а так у нас мама готовит). Пусть и пришлось потратить на это полдня, но это того стоило. Опара у меня поднялась буквально за 40 мин.😅, тесто тоже очень быстро поднялось) Сами куличики получились очень вкусные, сладкие и рассыпчатые) Обменялись с мамой и они ей очень понравились, так же как и бабушке😍 Вообщем, всем советую данный рецепт, готовится просто и без заморочек, а получается очень вкууууусно 🥰
Танюша, большое спасибо Вам за рецепт🤗 Давно подписана на ваш канал, очень много полезных и классных рецептов у вас можно найти.
Удачи и процветания вашему кулинарному блогу!❤

[amaliiaruzieva]

Конечно, многие могут подумать, что я хвастаюсь, но мне 10 лет и я с лёгкостью смогла приготовить! Они получились очень вкусные и пышные!

[Виктория-оыс]

Сегодня я сделала их по вашему рецепту. До этого пекла по разным рецептам, но такие как эти не получались ни одни! Это просто чудо!!! Спасибо от всей души! И с наступающим праздником вас. Мира и добра всем!

[ТатьянаШепелева-эт]

Какая Вы молодчинка! Всё по делу, без лишнего разговора. А ещё, очень приятно видеть молодых девчонок, которые так классно обращаются с тестом. Даже нам, женщинам, есть чему у Вас поучиться! С наступающей Пасхой! Здоровья и удачи по жизни и на канале!!! УМНИЧКА!!!

[yulia_siz]

Добрый день, пеку уже 4-ый год по этому рецепту. Вся семья в восторге 💐 Каждый год начинка у меня одна и та же - это мармелад. Это оооочень сочетаемо. Всех с наступающей, Светлой Пасхой. 🥰

[alikaz]

Первый раз слышу четкие объяснения на каждое действие от милой юной девочки, браво!!! Остается только испечь....

[ИринаСмирнова-чэ]

2024 год) Спекла впервые по этому рецепту, была в восторге))) Как я и хотела, как и заявлено в названии, кулич влажный, в меру сладкий, плотный, очень вкусный. У меня спекся за 20 минут... Когда был теплый, в середине как-будто мякиш сыроватый был, я подумала, что рано с духовки достала, а сегодня 5 Мая, разрезала и все супер!!! Спасибо за рецепт)))♥ Всех, и вас, Танюша, со Светлой Пасхой!!! Мира всем, счастья и здоровья!!!🥰

[kristinakobaleva]

Лучший рецепт кулича в моей жизни! Спасибо вам огромное! Думала подарю несколько куличей, но когда откусила, поняла, что съем все сама😂

[ИннаАнанко]

Татьяна, обалденный рецепт, я лет 20 готовила куличи по рецепту из советского журнала"Работница". В этом году решила сменить рецептик. Долго смотрела разные рецепты. Остановилась на вашем и не пожалела. Куличи получились и правда, как у бабушки. Сдобные, тающие во рту, в меру сладкие. Спаибо за рецепт. Теперь он будет в моей копилке рецептов.👍

[ЛарисаКостина-яр]

Спасибо за рецепты, за удивительную улыбку, вы такая солнечная девушка. В наше время это редкость. Оставайтесь такой, какая вы есть. Ангела Хранителя в помощь.

[З.А.Оска]

Танечка, Красавица, умница, талант с очаровательным голосом, светлая, солнечная, эмпатична
Храни Господь и Матерь Божья дооолгие дооолгие здоровые благополучные годы с любящими и любимыми