Домашний виски на ферментах: рецепт зерновой браги и перегонка

Рецепт приготовления виски в домашних условиях без осахаривания зерна, что значительно упрощает процесс, но требуются специальные ферменты: альфа-амилаза и глюкоамилаза.

Ингредиенты:
ячмень - 6 кг;
пшеница - 1 кг;
кукуруза - 1 кг;
овес - 1 кг;
вода - 36 л;
альфа-амилаза - 1,6 мл;
глюкоамилаза - 3,5 мл;
пеногаситель;
антисептик;
дрожжи для виски - 75 г.

[khdjmzz]

Приятно слышать, Максим. Привет от Романа!

[samogonnikolay]

Привет, Максим. Отличный рецепт. Хороший у Вас канал, много интересных видео👍

[mmgvqkp]

Ну что-же за древний процесс и аппарат, ну Вы даете!

[lzlbguw]

Я добавляю холодной воды вместо чиллера?

[xfdbvsm]

9кг•500=4, 5кг.крахмала.ферменты А-4. -5мг. Г-10мг. Так должно быть.

[dimirovich]

Скажите какие лучше ферменты жидкие или порошком, цена качество?

[isrdevt]

И еще момент, мутнеть может при использовании ПВХ шлангов вместо силикона. Барбатеры если соединены через пвх шланг, то муть от них. Пить нельзя такой самогон

[kanalUS]

Если у меня при разбавлении выходит муть, то я просто пропускаю через уголь) И все норм. Правда градусы подъедает и немного вкуса, но зато все ок

[Krestonosetz]

Приветствую Макс.Вы, для новичка, неплохо разбираетесь в технологии и терминологии. Тут на лицо высшее образование. Спасибо за видео. Успехов Вам.

[lwjnuib]

Домашний висковый напиток (самогон с привкусом виски). Интересное видео, ни как не могу решиться и попробовать выгнать. Да наверное и не буду, хотя попробовать интересно. Дома полно разных вискарей.

[lnrrctr]

Парни, нафиг вы делаете йодные пробы? Ферменты работают все время брожения, что не осахарилось осахариться в процессе!!! Не парьтесь

[mmgvqkp]

Выход маленький с кг. зерна получился.

[isrdevt]

Убери один барбатер, и воткни вместо него сухопарник. Мутнеет из за масел, тяжелой фракции, которую барбатер поднимает со дна банки. В сухопарнике все осядет

[Live-dfot]

Шотланцы убили бы за токое, так называемое виски🤨

[Prorok_Rusi-UA]

Навіщо охолоджувати, якщо додаєш антибіотик?
Антибіотик не прибиває дріжджі?
Апарат, стрьомний...
Недоброд. З 9 кг зерна мало бути 2л спирту мінімум, тобто 5л 40%

[djenii]

Задумка хорошая — рассказать винокурам о таком способе приготовления виски, но лично у меня претензия к косноязычному автору ролика: я вспотел продираться сквозь его словесные заросли.